大寒:寒氣逆極 周而待始
大寒,是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣,也是臘月的代表節(jié)氣(即“中氣”)。它一般都落在公歷1月20日前后,這時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°,今年的大寒交節(jié)時(shí)刻為1月20日5時(shí)23分。
上次講“小寒”時(shí)我們說(shuō)過,按氣象資料,中國(guó)大部分地區(qū)都是小寒前后溫度最低,但這并不是說(shuō),小寒之后天氣就顯著回暖了,實(shí)際上,大寒期間的平均溫度僅僅是比小寒高出1℃~2℃而已,給人們的觸覺感受依然是寒風(fēng)刺骨、視覺沖擊依舊是冰天雪地,而且,在有些年份,大寒期間的溫度確實(shí)會(huì)比小寒還低。正因?yàn)檫@樣,古人一直把大寒當(dāng)作是一年最冷的時(shí)節(jié),《授時(shí)通考》稱“寒氣之逆極,故謂大寒”。
大寒養(yǎng)生,有歌訣云:“大寒陰盡生萌陽(yáng),關(guān)節(jié)臟腑腳寒涼。寡欲多睡沐陽(yáng)光,戶外鍛煉要養(yǎng)藏。保陰潛陽(yáng)高熱量,切忌生冷黏膩腸。”這是說(shuō),大寒是由冬到春的過渡時(shí)期,養(yǎng)生也要隨之“轉(zhuǎn)軌”,首先要防寒痹,注意溫經(jīng)散寒,還要心情平和,早睡養(yǎng)陽(yáng)氣,晚起養(yǎng)陰氣,逐漸增加戶外鍛煉。在飲食中仍需注意進(jìn)補(bǔ),但不宜食用寒涼的食品和中藥,可以在準(zhǔn)備春節(jié)期間食物時(shí)就考慮安排進(jìn)補(bǔ)搭配。
古代將大寒分為三候:“一候雞乳,二候征鳥厲疾,三候水澤腹堅(jiān)。”“雞乳”即母雞孵小雞;“征鳥厲疾”指猛禽需強(qiáng)力捕食,以補(bǔ)充身體的能量、抵御嚴(yán)寒;“水澤腹堅(jiān)”則是說(shuō)河湖表面的冰已經(jīng)堅(jiān)實(shí)地一直凍到水面中央了。不過,不管古人怎么形容它的寒冷,人們還是能想象到春天的即將到來(lái),所以唐代詩(shī)人元稹《詠廿四節(jié)氣詩(shī)·大寒十二月中》這樣寫:
臘酒自盈樽,金爐獸炭溫。大寒宜近火,無(wú)事莫開門。
冬與春交替,星周月詎存?明朝換新律,梅柳待陽(yáng)春。
詩(shī)人這里不再寫“雞乳、征鳥厲疾、水澤腹堅(jiān)”等物候現(xiàn)象了,而是直接寫人們的習(xí)俗和新、舊年的交替:在大寒節(jié)氣,人們飲著臘酒,圍著火爐閉門取暖。冬天過去了就是春,一年(星周)結(jié)束,十二個(gè)月也就過完了,新年要用新的歷法,最后又說(shuō)到了物候,梅花、楊柳等已經(jīng)等待著陽(yáng)春的出現(xiàn)了。
可見,大寒節(jié)氣雖然還十分寒冷,但畢竟春天的腳步越來(lái)越近,中國(guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了,人們都開始為新年興奮起來(lái)。所以,大寒節(jié)氣雖名為大寒,其實(shí)這段時(shí)光是充溢著喜悅、歡樂氣氛的,空氣中彌漫著的這種喜迎新春的歡快輕松,就足以融化冬末的寒意。隨著年底的臨近,人們開始了各種傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng),從喝臘八粥開始,要辦年貨、掃房、祭灶、貼春聯(lián)、貼掛千、擺供桌、放鞭炮、守歲、吃餃子,然后是迎歲——迎來(lái)又一個(gè)新的春天?。ㄍ跤衩瘢?/p>
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