如何讓餐廚垃圾變廢為寶？近日，記者從重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)有限公司獲悉，其公司研究的“餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”獲得重慶市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)7年的攻關(guān)，重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)開(kāi)發(fā)出適應(yīng)中國(guó)餐廚垃圾物料特許的處理技術(shù)、處理設(shè)備，打破了國(guó)外有機(jī)垃圾處理技術(shù)壟斷，使中國(guó)首次掌握有機(jī)垃圾無(wú)害化處理及資源化利用的核心技術(shù)。該核心技術(shù)不僅在重慶的餐廚垃圾處理上發(fā)揮了“威力”，還推廣應(yīng)用到了全國(guó)，年處置餐廚垃圾規(guī)模達(dá)620萬(wàn)噸。

7年攻克4項(xiàng)核心關(guān)鍵技術(shù)

餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。據(jù)估計(jì)，中國(guó)餐廚垃圾年產(chǎn)生約1億噸。

“與其他國(guó)家相比，我國(guó)餐廚垃圾的成分復(fù)雜，主要表現(xiàn)為高雜質(zhì)率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這對(duì)開(kāi)展中國(guó)餐廚垃圾無(wú)害化處理及資源化利用工作帶來(lái)了巨大的技術(shù)難題。

2011年，重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)立項(xiàng)“餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目”，聯(lián)合重慶大學(xué)、重慶市科學(xué)研究院、耐德工業(yè)公司等院校和單位，投入7000萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)7年深入研發(fā)，取得餐廚垃圾處置4項(xiàng)核心關(guān)鍵技術(shù)成果。

其中，該項(xiàng)目開(kāi)發(fā)出的螺旋偏葉式攪拌系統(tǒng)、高效厭氧反應(yīng)系統(tǒng)和厭氧消化在線監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾、果蔬垃圾、病死畜禽、污泥等有機(jī)垃圾聯(lián)合厭氧消化生產(chǎn)新能源，有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化率提高到85%以上，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外厭氧消化在線檢測(cè)技術(shù)空白。

同時(shí)，在項(xiàng)目研發(fā)過(guò)程中共取得具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的專(zhuān)利技術(shù)45項(xiàng)；發(fā)表論文34篇；撰寫(xiě)相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)8部，其中國(guó)際級(jí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3部。

技術(shù)成果已在全國(guó)廣泛應(yīng)用

“大量的餐廚垃圾如果無(wú)法得到無(wú)害化處理，將嚴(yán)重危害食品安全，威脅水環(huán)境和城市環(huán)境。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張興慶介紹，餐廚垃圾的有效處理不僅能從源頭上減少對(duì)人體有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能實(shí)現(xiàn)變廢為寶。

重慶市自2009年率先在全國(guó)開(kāi)展餐廚垃圾收運(yùn)處理工作，建成投用的黑石子餐廚垃圾處理廠在全國(guó)率先采用世界領(lǐng)先的“厭氧消化、熱電聯(lián)產(chǎn)”工藝技術(shù)處理餐廚垃圾。2017年，黑石子餐廚垃圾處理廠餐廚垃圾處理量達(dá)43.48萬(wàn)噸，自運(yùn)行以來(lái)，已無(wú)害化處理及資源化利用餐廚垃圾275萬(wàn)噸。

同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)出的餐廚生物柴油混合燃料調(diào)制技術(shù)，可獲得燃用生物混合燃料產(chǎn)品；項(xiàng)目研發(fā)出的另一新型沼氣壓力水洗提純技術(shù)和設(shè)備，可讓垃圾變沼氣發(fā)電。目前，重慶市主城區(qū)的餐廚垃圾用于生物柴油的提煉及沼氣發(fā)電等，可帶來(lái)每年近億元的收入。

得益于餐廚垃圾收運(yùn)處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)成果，重慶市建成了全國(guó)規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的餐廚垃圾無(wú)害化處理及資源化系統(tǒng)以及覆蓋城鄉(xiāng)的餐廚垃圾片區(qū)收運(yùn)系統(tǒng)。據(jù)介紹，這一收運(yùn)系統(tǒng)的建設(shè)主要由重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)作為投資主體，協(xié)助各區(qū)縣完成餐廚垃圾減量化、無(wú)害化處理和資源化利用。

餐廚垃圾智慧化收運(yùn)網(wǎng)絡(luò)物流系統(tǒng)通過(guò)建立智能高效精分選的垃圾分類(lèi)物流基地，從居民源頭分類(lèi)投放—分類(lèi)運(yùn)輸—分類(lèi)處置實(shí)現(xiàn)垃圾全過(guò)程數(shù)據(jù)收集、可視化監(jiān)控、智能化決策、精細(xì)化管理，解決垃圾人工分類(lèi)投入大、效率低、效果差等問(wèn)題。

“北京、廣州、深圳等全國(guó)幾乎所有的大城市都到重慶來(lái)考察學(xué)習(xí)餐廚垃圾的收運(yùn)處理。”張興慶說(shuō)，項(xiàng)目的技術(shù)成果已廣泛應(yīng)用于北京、上海等全國(guó)43個(gè)有機(jī)垃圾處置項(xiàng)目，累計(jì)產(chǎn)值45億元，年處置規(guī)模620萬(wàn)噸。

“目前，我們正在渝北洛磧建立全國(guó)規(guī)模最大、分類(lèi)處理種類(lèi)最全的城市靜脈產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計(jì)明年底完工。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，產(chǎn)業(yè)園建成后，日處理垃圾2100噸，將實(shí)現(xiàn)主城區(qū)域餐廚垃圾處理的全覆蓋。

“我們還將開(kāi)發(fā)基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與云計(jì)算技術(shù)的城鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)作業(yè)智能耦合系統(tǒng)化平臺(tái)，建立智能高效的垃圾分類(lèi)物流基地。”張興慶介紹，今后，居民生活垃圾將從源頭分類(lèi)投放、分類(lèi)運(yùn)輸?shù)椒诸?lèi)處置實(shí)現(xiàn)全過(guò)程數(shù)據(jù)收集、可視化監(jiān)控、智能化決策、精細(xì)化管理，解決過(guò)去垃圾人工分類(lèi)投入大、效率低、效果差等問(wèn)題。