◎ 楊遠(yuǎn)帆

仲夏時節(jié)，走進(jìn)古田縣大橋鎮(zhèn)嶺南村，生生食用菌基地里一派繁忙的生產(chǎn)景象，建成不久的50間標(biāo)準(zhǔn)化銀耳菇棚已有過半投入生產(chǎn)。“這批新建成的標(biāo)準(zhǔn)化菇棚整體堅固美觀，保溫性強，更有利于銀耳生長，今年預(yù)計會有更好的收成。”基地負(fù)責(zé)人程春生忙前忙后，卻心有喜意。

食用菌作為古田縣的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前全縣開發(fā)生產(chǎn)的食用菌類達(dá)37個，從業(yè)人員30多萬人，每年產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過100億元，其中銀耳產(chǎn)量占據(jù)全國90%的市場。50多年來，當(dāng)?shù)鼐呐嘤秤镁a(chǎn)業(yè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化分工、社會化合作的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動食用菌一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成獨具特色的“縣域工廠化”生產(chǎn)模式。在當(dāng)?shù)?，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈分工精細(xì)，菇農(nóng)們足不出縣就能獲得各個環(huán)節(jié)的專業(yè)服務(wù)，覆蓋原輔材料供應(yīng)、菌種研發(fā)、食用菌栽培、加工、營銷等。

黨的十九大報告提出，要堅決打贏脫貧攻堅戰(zhàn)。脫貧攻堅，“三農(nóng)”是重點，也是難點。在“減貧摘帽”的過程中，古田縣改“大水漫灌”為“精準(zhǔn)滴灌”，圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)為靶心，真正通過發(fā)展“一朵菇”，帶來了全新的氣象。

“租金股金薪金” 貧困戶腰包鼓了

邊拿工資，邊收租金，年底還有分紅。這是古田縣城東街道桃溪村建檔立卡貧困戶林勇以前想都不敢想的事。

早年因為老母臥病在床，又遇妻子體弱，林勇一家人的生活陷入困苦之中。2016年，他把自家的3畝地流轉(zhuǎn)給村里的中信食用菌合作社，成為一名社員，每年在合作社里打工三四個月，收入1萬多元沒問題，其他時間種幾畝橙，再加上年底的股金分紅，收入比原先增加了1倍多。“扶貧信貸資金5萬元入股合作社，到年底就可拿到6000元分紅，再加上工資、土地租金，日子會越過越好。”林勇說。

在村里，像林勇這樣從合作社嘗到甜頭的貧困戶還不只一戶。城東街道組織委員姚秉鈞說，村里依托合作社，推行“合作社+貧困戶”模式，以“租金+股金+薪金”的方式，幫助貧困戶脫貧致富。“這種‘合作社+農(nóng)戶’的方式，變單打獨斗為抱團(tuán)發(fā)展，讓傳統(tǒng)農(nóng)民變身為‘產(chǎn)業(yè)股東’‘職業(yè)工人’。”姚秉鈞說。

2016年開始，古田縣專門成立扶貧小額信貸促進(jìn)會，設(shè)立扶貧小額信貸風(fēng)險資金池，對建檔立卡貧困戶5萬元以內(nèi)的小額貸款予以擔(dān)保并貼息，有效地解決貧困戶創(chuàng)業(yè)的資金難題。

在鳳埔鄉(xiāng)，金融扶貧日漸見效。由福全村72名村民以土地入股和資金入股等方式合作設(shè)立的福泉鑫食用菌專業(yè)合作社，其中18名土地所有者將土地流轉(zhuǎn)金作為入股資金。“年終時，入股貧困戶不僅拿到分紅，還能有工資薪金。”福泉鑫食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人程泳春說。

補短板強鏈條　菌菇產(chǎn)業(yè)“接二連三”

位于大橋鎮(zhèn)的天天源銀耳生產(chǎn)基地是全國首個袋栽銀耳工廠化生產(chǎn)項目。基地的現(xiàn)代化銀耳栽培廠房內(nèi)，每一間都安裝了自動化設(shè)備，智能綜合監(jiān)控系統(tǒng)可自動監(jiān)測并調(diào)節(jié)菇棚的溫度、濕度，使銀耳始終處于最佳生長環(huán)境，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)。“120多間菇棚滿負(fù)荷生產(chǎn)，日常管理維護(hù)卻只需要2名工人，這得益于工廠化生產(chǎn)節(jié)省了大量人力。”福建天天源生物科技有限公司總經(jīng)理杜昌鏗自豪地說。古田食用菌企業(yè)目前代表著國內(nèi)銀耳工廠化生產(chǎn)的最高水平。

循著“菇香”，從古田食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)端走到加工端。在吉巷鄉(xiāng)永安村，芳海食用菌專業(yè)合作社經(jīng)營的烘干廠里見不到明火，也沒有燃燒傳統(tǒng)燃料產(chǎn)生的煙塵。原來，這里用不銹鋼氣泡清洗機替代了人工清洗，同時還引進(jìn)了熱泵烘干設(shè)備，實現(xiàn)清潔能源烘干設(shè)備全面替代老式鍋爐。合作社負(fù)責(zé)人鄭春海說：“現(xiàn)在烘干1斤鮮菇較之前可節(jié)約20%的電力，清洗鮮菇較之前節(jié)約40%的水量，省下不少開銷。”

促進(jìn)烘干工藝設(shè)備提升、推進(jìn)加工企業(yè)清潔能源替代、打造食用菌工業(yè)園區(qū)和工業(yè)走廊、扶持開發(fā)精深加工系列產(chǎn)品……近年來，古田縣認(rèn)真查找食用菌產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中存在的問題，形成補短板、強鏈條的清晰思路，成效頗為明顯。

打開最新的古田縣工業(yè)發(fā)展規(guī)劃布局圖，一個定位明確、配套齊全的百億食用菌工業(yè)園區(qū)，自西向東形成一條經(jīng)濟帶。古田縣委、縣政府圍繞打造全國一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地、做大做強食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈的目標(biāo)，整合提升縣城周邊東、西、北三個區(qū)域，建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，不斷鞏固和發(fā)展食用菌作為富民興縣支柱產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)優(yōu)勢。

“全國食用菌市場前景廣闊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾。古田縣作為全國最大的食用菌產(chǎn)銷縣，只有不斷提高產(chǎn)業(yè)化水平，不斷延伸加工鏈條，不斷加強服務(wù)保障，才能穩(wěn)站中國食用菌產(chǎn)業(yè)高地。”古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長余新敏表示，古田食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級已形成清晰的發(fā)展思路，即推進(jìn)“一二三產(chǎn)”的融合發(fā)展。

黨旗插進(jìn)菇房　脫貧有了“主心骨”

2020年是決勝全面建成小康社會、決戰(zhàn)脫貧攻堅之年。“脫貧攻堅越到最后越要加強和改善黨的領(lǐng)導(dǎo)。”工作中，古田縣著力抓食用菌產(chǎn)業(yè)鏈黨建，以高質(zhì)量的基層黨建帶動高質(zhì)量的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興。

7月初，位于鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的福建福泉鑫生物科技有限公司，廠房擴建工程已經(jīng)完成過半。這種建設(shè)進(jìn)度，是公司總經(jīng)理程泳春在3個多月前根本是無法想象的。

“受疫情影響，當(dāng)時產(chǎn)品運輸受阻，銷量減少，這么多菇積壓在倉庫，當(dāng)時心里是很焦慮的。”程泳春回憶著。

為減少企業(yè)損失，第一個前來伸出援手的，是產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨委。他們一方面協(xié)助聯(lián)系多個部門在第一時間為企業(yè)辦理了農(nóng)產(chǎn)品貨物通行證，暢通運輸通道；另一方面積極協(xié)助做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，并請來高校以及縣里的專家來現(xiàn)場做具體的指導(dǎo)。經(jīng)過實地走訪，專家們通過調(diào)節(jié)菇房的溫度調(diào)控出菇速度，適應(yīng)市場市場銷售，同時改進(jìn)包裝，降低原材料生產(chǎn)成本，從根子上解決了福泉鑫公司的燃眉之急。

圍繞產(chǎn)業(yè)抓黨建，抓好黨建促發(fā)展。鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)于2019年7月成立園區(qū)大黨委，推動園區(qū)企業(yè)黨支部加強標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，夯實組織力量。同時，建起功能齊全的園區(qū)黨群活動服務(wù)中心作為陣地，積極內(nèi)聯(lián)外引，整合優(yōu)勢資源。“以前園區(qū)內(nèi)企業(yè)的黨建和經(jīng)營活動比較分散，大黨委平臺建立后，將企業(yè)與企業(yè)，企業(yè)與鄉(xiāng)、村、協(xié)會、專業(yè)院校以及金融部門緊密聯(lián)動起來，及時協(xié)調(diào)解決企業(yè)黨組織建設(shè)和生產(chǎn)過程中存在的困難問題。”鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨委書記張國策介紹。

在黨建的引領(lǐng)帶動下，鳳埔鄉(xiāng)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)4家企業(yè)黨支部已建成推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)集體增收的示范黨組織，吸收20名左右貧困人口及500多名群眾在家門口實現(xiàn)就業(yè)，輻射帶動全鄉(xiāng) 85%以上農(nóng)民從事食用菌生產(chǎn)。

如今在古田縣，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈上共建有產(chǎn)業(yè)黨支部86個，聚集黨員8200多名，通過成立縣級食用菌產(chǎn)業(yè)鏈“大黨委”，培育鳳埔、吉巷等多個食用菌產(chǎn)業(yè)鏈黨建鄉(xiāng)級示范點，將產(chǎn)業(yè)黨組織串聯(lián)起來，將黨建的政治引領(lǐng)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，打通產(chǎn)業(yè)鏈之間“藩籬”，形成了食用菌產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)融合發(fā)展、相互促進(jìn)的良好局面。