福鼎制陶業(yè)的歷史，最早可追溯到新石器時(shí)代，考古工作者在對店下馬欄山、洋邊山、秦嶼后門山等古人類遺址進(jìn)行挖掘中，采集到大量的彩陶器殘片等，有泥質(zhì)陶、夾砂陶和硬陶，距今有將近5000年的歷史。商周時(shí)期，福鼎人類活動(dòng)范圍擴(kuò)大到全市各地，歷次的考古調(diào)查中，在發(fā)現(xiàn)的39處商周文化遺址中依然采到大量的陶罐、陶盆、陶盤等，這些遺址包括點(diǎn)頭馬洋山、白琳后尾山、湖尾山、店基山、桐山枕頭山等，基本覆蓋福鼎全市。漢、三國以后，隨著中原士族和百姓的不斷遷徙入閩，帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，制陶業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，在桐山等地發(fā)現(xiàn)、收繳的漢代至三國、兩晉時(shí)期的陶罐、青瓷罐、盤口壺等文物標(biāo)本，制作精美，專家鑒定為越窯生產(chǎn)的瓷器，顯示福鼎與浙江的淵源關(guān)系，但不排除福鼎當(dāng)?shù)匾嗄苌a(chǎn)。

1958年，在秦嶼發(fā)現(xiàn)了南朝時(shí)期的墓葬，出土了青釉四系小罐、青釉四耳罐等青瓷罐。1974年，又在沙埕鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)多座唐代磚室墓，墓中出土了大量瓷器。以上考古發(fā)現(xiàn)充分說明，福鼎地域上，幾千年來窯煙綿綿，陶瓷業(yè)一脈相承延續(xù)發(fā)展。

南廣古窯址

到了唐宋，陶瓷業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，在磻溪、管陽、疊石等瓷土資源較為豐富的地方建設(shè)窯場，生產(chǎn)瓷器，暢銷海內(nèi)外。宋代以來，特別是隨著南宋定都杭州，中國政治經(jīng)濟(jì)中心南移，福鼎經(jīng)濟(jì)得到了迅速發(fā)展，制瓷業(yè)發(fā)展也達(dá)到了一個(gè)頂峰。

南廣古窯址

位于磻溪鎮(zhèn)南廣村的宋窯就是典型的代表。

南廣村位于福鼎市磻溪鎮(zhèn)西北部，距離磻溪集鎮(zhèn)28公里，距福鼎市區(qū)63公里，平均海拔700米至750米。此間瓷土豐富，竹木森秀，為陶瓷業(yè)發(fā)展提供了充分的自然資源條件。最大的南廣窯址位于南廣村東100米，窯址為丘陵地，范圍約2.5平方公里，有一山澗從西往東流入磻溪，澗中有一瀑布名叫龍亭瀑,據(jù)稱是全省最高單級(jí)瀑布?？脊艑＜以趲鬃∩角鹕习l(fā)現(xiàn)多處堆積層，厚0.8米至1.2米。1982年，省考古隊(duì)采集到的青瓷執(zhí)壺、碗、碟、硯及窯具等實(shí)物，年代均為南宋。

南廣出土的窯器

據(jù)記載，磻溪南廣的先民們主要來源于李氏和林氏的幾支后裔，北宋太平興國三年(778年) 磻溪林氏肇基始祖林遇自浙江平陽徙居磻溪西宅拓基立業(yè)；此后，亦有李氏遷居磻溪及南廣一帶。在這些遷徙者中，有不少制作陶瓷的匠人，將純熟的技術(shù)帶到高嶺土蘊(yùn)藏豐富的南廣，從此就地取材開窯燒瓷，使得陶瓷藝術(shù)在福鼎生根發(fā)芽并蓬勃發(fā)展。

南廣古窯出土的瓷器絕大部分都是青瓷，大都為碗、碟、壺等日用瓷器?！陡＝ü糯?jīng)濟(jì)史》認(rèn)為，福建青瓷的生產(chǎn)，主要著眼于外銷實(shí)用品，因此產(chǎn)量上升很快，相應(yīng)地質(zhì)量就不及江西、浙江產(chǎn)品精美雅致。這些青瓷在國內(nèi)出土并不多，其生產(chǎn)目標(biāo)在于投入世界市場。我們知道，福鼎靠海，境內(nèi)有沙埕港，距離三都澳亦不遠(yuǎn)，這為瓷器的出口準(zhǔn)備了交通條件；考南廣宋代窯址，今天看來雖然地處深山僻處，但依然可辨有古官道通往古窯，而且據(jù)有關(guān)人士考察，南廣古官道旁，隨處可見破碎的瓷片。

南廣出土的窯器

在發(fā)現(xiàn)的窯具中，有匣體、支座、墊圈。專家認(rèn)為，燒制采用匣缽體燒，也有用墊餅或墊圈，這正是體現(xiàn)了宋代青瓷燒制技術(shù)的大幅度提高。此前燒窯，所采用的匣缽體是在一個(gè)匣缽體內(nèi)正放著一件瓷器燒制。北宋中期以后，建窯采用了覆燒法，即將碗盤之類的瓷器若干件，反置于由墊圈組合而成的匣缽體內(nèi)進(jìn)行燒制，一次可以燒若干件。這就大大提高了質(zhì)量，提高了生產(chǎn)率。（參閱唐文基《福建古代經(jīng)濟(jì)史》）

南廣出土的窯器

據(jù)了解，到元、明出現(xiàn)了青花瓷、釉里紅等。后由于社會(huì)動(dòng)蕩，加之外來陶瓷器輸入的沖擊，清代到民國時(shí)代，福鼎的陶瓷工藝逐步走向式微。

但據(jù)南廣當(dāng)?shù)氐哪觊L者回憶，有個(gè)別古窯到了新中國成立前后還在生產(chǎn)。制瓷需要瓷土，當(dāng)時(shí)瓷土礦場的場面相當(dāng)熱鬧，村里百余號(hào)人，那揮舞的鋤頭如同暴雨的雨點(diǎn)，采下來的土塊裝上數(shù)百輛板車運(yùn)往瓷窯，只記工錢不算土價(jià)，一車土大約可得工錢2角至5角不等。這些瓷土運(yùn)至瓷窯附近作坊，瓷匠們將之粉碎，細(xì)細(xì)過篩，然后化漿、榨泥，制成適合于各種成型方法的坯釉料；再將制備好的坯料，用各種不同的方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件，然后干燥、上釉；將經(jīng)過成型上釉的半成品，在高溫的窯爐中燒制出窯。出窯后，來自外省或十里八鄉(xiāng)的商販拉著板車來采購瓷器。

考古工作者還在管陽、疊石、點(diǎn)頭、店下等地發(fā)現(xiàn)古窯址，其中距離福鼎市城區(qū)15公里的點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀洋村碗窯自然村，該村因窯而得名，亦是一處典型的制陶遺址。2016年8月，福建省考古隊(duì)對該地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該村碗窯出土物的種類、特點(diǎn)均表明，其年代上限可到南宋，并延續(xù)到元、明、清。據(jù)新聞報(bào)道，考古隊(duì)從一處窯址內(nèi)清理出部分文物標(biāo)本，其中有燒制工具墊餅，以及層層疊疊粘連著的青瓷碗、清白瓷生活器皿等。專家表示，據(jù)初步判斷，古窯主要以生產(chǎn)民用瓷碗為主，工藝仿定窯芒口瓷比較多。另外，在疊石鄉(xiāng)車頭村一帶，至今仍有零星的瓷窯在燒制，但他們只燒制一些民間使用的碗碟、箸籠、甕罐等。

來源：閩東日報(bào)  白榮敏 

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 周邦在