一片葉子的呵護

“縹緲神仙云霧窗”。站在周寧的山頂，滿山云霧總會讓人想起宋朝韓淲這首詞。在中華的神話傳說中，云霧乃天地精華所凝，是神仙遮掩真身、屏障自身之物。那么，一年 200多日繚繞在云霧之中的“云端周寧”，定然是個神仙也眷戀的地方。

雨歇，山風(fēng)蕩起。云霧隨之彌漫開去，遙遙地盤結(jié)著寧靜的雪白。沒有喧嘩，也沒有旋轉(zhuǎn)的五彩，從云霧中走來的，唯有滿眼的梯田綠，那是周寧的高山明珠——高山云霧茶。在變幻的云霧中，一道綠色蜿蜒而上，曲折明快。在1400多米高的山之巔，云霧駐足，并與高山的草木相遇，它們?nèi)杖障嘁姡苊芨`語，終日廝守。

在時光的洪流中，這些草木需要怎么樣地吐與納，才能實現(xiàn)與自然萬物的輾轉(zhuǎn)交流，方能造就獨特的高山云霧茶？

專家介紹的時候說，云霧終日遮擋了太陽光中的藍紫光，使茶葉護住了體內(nèi)的氨基酸，所以，這里的茶葉特別的鮮爽甘甜。一個“護”字，心內(nèi)一動。陸羽的茶經(jīng)說：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺?！?nbsp;一片又小又翠的茶葉來到世間，宇宙洪荒、天地蒙涌、萬物孤獨，它要如何從一寸一寸長到數(shù)十尺，再一株一株蔓延成滿眼的綠？

《淮南子》開篇就說“以天為蓋地為廬”，在中國人的傳統(tǒng)觀念中，天地之間，萬物相傍相生。正如高山茶生于周寧之山，每逢太陽暴烈，云霧剛?cè)缒缸o兒，或如男子護著心上人，細嫩葉子才能護得住茶的真身與元氣。待到使命完成，云霧脫胎化雨，重入塵寰，再次滋養(yǎng)茶葉。

自然造物，早已安排了許多可觀可嘆又可喜可愛的關(guān)系。

周寧高山茶，因被呵護，生出這世間最自然的鮮甜。

一杯茶中的匠人精神

萬古乾坤，百年人世?！都t樓夢》中一棵絳珠仙草生長在西方靈河畔，受到赤霞宮神瑛侍者甘露日夜?jié)补?，從而修得女子之身。得道之后，為了報答神瑛侍者，在警幻仙姑的安排下，追隨來到凡間，以“一生的眼淚”償恩。而周寧高山上的茶葉，亦是草木之身。在競綠賽青的千巖萬壑間，它受云霧的滋養(yǎng)并走向凡間，探訪知音。

在周寧的茶館中，一群人圍坐，看著修長的高山茶葉在杯中徘徊、低旋，再漸次舒展開來。茶葉纖美細長，水色碧綠潔瑩，宛如數(shù)個美麗的精靈在水中上下翻騰、嬉戲，又好似一群體態(tài)美好的女子在翩然起舞。

制茶人，介紹著種種茶葉，如數(shù)家珍； 他回顧為制一道茶所經(jīng)歷的幾十次失敗，娓娓道來，氣定神閑。對于周寧的制茶人而言，與高山茶幾十年如一日打交道，制茶、思考、重新出發(fā)，周而復(fù)始，這既是對茶葉的喚醒，也是對人心的淬煉。

他抬手泡茶，眼波溫潤；茶葉觸水，欣然起舞。人與茶之間，心息相應(yīng)，彼此應(yīng)和。高山流水奏響知音之曲，而周寧高山茶帶著這份知遇之恩開始進入凡夫俗子的日常生活中。在茶香彌漫處，人與人之間的隔閡開始消除，所有的一切都不再是孤芳自賞，而是有了交流的歡娛，一盞茶里飲見千古風(fēng)流，一期一會中道盡人間滄桑。

“周寧茶，既有婀娜多姿的紅茶，也有柔中帶剛的綠茶。周寧紅，紅的是精神、紅的是氣節(jié)，是蕭家?guī)X上的如血殘陽，更是周寧人民傳承的紅色基因。周寧綠，綠的是自然、綠的是生態(tài)，是高山云霧青綠水長的精華淬煉，是人在草木間、浮生半日閑的和諧恬淡，更是守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，奮力實現(xiàn)百姓富與生態(tài)美有機統(tǒng)一的時代新篇?！边@段精彩的評價來自周寧另一位制茶人李林金之手。在他的眼里，每一株茶都是茶人與周寧這方水土的相互依傍，都是自然最美的滋養(yǎng)、飽含這片土地最純的芬芳。他對我說：“周寧人做茶，只做放心茶、暖心茶、匠心茶，每一杯茶都是茶人與世界的君子之約，都應(yīng)時而采、適時而制，樣樣細活、道道精湛，最終百煉成茗?！比绻皇潜种鴮@方土地的誠摯與愛，如果不是對高山茶品質(zhì)有著精益求精的極致要求，他如何能在喧囂的日常寫下這樣安靜的文字？

一片葉藏百道工。這是匠人精神，也是高山云霧茶與周寧制茶人簽下的靈魂契約，天地為證，生生不息。

一個茶村的煙火氣

周寧的高山茶從疊云架翠的山間走向軟紅十丈的塵世，走進人心的渴念，并落在一個少女的夢里。

40多年前，一個叫陳桂清的少女，嫁到首章村。她并不知道，多年之后這個村子會因為她的到來而巨變。首章村的人也沒想到，高山云霧茶會選中這個勤勞、淳樸、善良的女子，帶領(lǐng)全村人改變命運，走向脫貧致富的道路。

20世紀80年代的首章村，又窮又破。當時有句順口溜：首章首章，又窮又臟。少時艱難的生活培養(yǎng)了陳桂清堅強的個性，她很早就承擔(dān)起生活的重擔(dān)。陳桂清的公公，時任村支書的他被安排到瑪坑茶廠負責(zé)管理，因系家屬，陳桂清也有幸來到茶廠。這一去，開了她的眼界。陳桂清看到了茶葉的制作與買賣的過程，她驚異地發(fā)現(xiàn)，周寧漫山遍野的草木，原來是可以用來賺錢和提高生存質(zhì)量的。

高山云霧茶，就這樣走到了陳桂清的心里，走進了首章村。此后幾十年的時間里，在陳桂清的帶領(lǐng)下，首章村搭上了國家政策的“快車”。他們貸款、種茶、收茶、與外界聯(lián)絡(luò)賣茶；他們重視茶葉的質(zhì)量，改變過去粗放管理方法，堅決使用有機肥喂養(yǎng)；他們在烈日之下采茶，用肩膀挑、扁擔(dān)抬到鄰縣買賣；他們齊心協(xié)力，遇事一起商量，貸款一起還。人世間的用心和真誠是可以賦值萬物，周寧高山茶經(jīng)過首章村開始邁向更廣闊的市場。如今的首章村已成為周寧縣鄉(xiāng)村振興的典型：整潔的村容，一畝方塘，數(shù)尾錦鯉，數(shù)棟小洋房次第排開。200畝的村集體茶園、供殘障人士居住的幸福苑、養(yǎng)老院等公共設(shè)施的拔地而起，都在訴說著首章村因茶而華麗轉(zhuǎn)身的故事。

年近60歲的陳桂清個子不高，圓圓的臉，樂觀性格。她深情地說：“我早已累得干不動了，自己和家人身體都不好。我一輩子都在愛茶、做茶，我希望在我離開的時候能把首章村的茶葉創(chuàng)好品牌，把茶產(chǎn)業(yè)送上一條可持續(xù)發(fā)展的路子?！币驗橹軐幐呱讲瑁驗殛惞鹎?，首章村的村民們把夢想照進了現(xiàn)實。

茶從高山的云霧中走來，走進人心，融入了人與人的關(guān)系，點燃了千家萬戶的生活干勁。從此，茶葉也有了煙火之氣。

來源：閩東日報 許陳穎

編輯：淑琴

審核：劉寧芬 周邦在