近段時(shí)間，豬肉價(jià)格上漲，雞蛋價(jià)格也“發(fā)起飆”來(lái)，目前雞蛋價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲五周，以致有網(wǎng)友就調(diào)侃：“火箭蛋”卷土重來(lái)了？

圖為菜市場(chǎng)里賣的雞蛋。 謝藝觀 攝

價(jià)格持續(xù)上漲

“雞蛋多少錢(qián)？”北京西城區(qū)一家菜市場(chǎng)里，一位顧客正在詢問(wèn)賣雞蛋的商家。

“4.8元一斤。”“價(jià)格好像貴了？”“是漲了，雞蛋價(jià)格就是這樣，一會(huì)兒跌一會(huì)兒漲的。”商家回答道。

在豐臺(tái)區(qū)一家超市里，記者看到，散裝雞蛋的價(jià)格是5.2元一斤。

經(jīng)常在這里買雞蛋的李秀(化名)告訴記者，最近一段時(shí)間買的雞蛋，基本上都是五點(diǎn)多一斤，價(jià)格上雖然會(huì)有波動(dòng)，但波動(dòng)不大。

豐臺(tái)區(qū)一家菜市場(chǎng)里，賣菜的商販表示，“雞蛋漲價(jià)有一段時(shí)間了，從4.5元漲到4.9元再到現(xiàn)在5元一斤。”

北京地區(qū)雞蛋有所漲價(jià)，其他地區(qū)行情怎么樣？

在河南漯河生活的劉維表示，雞蛋確實(shí)是漲價(jià)了。“現(xiàn)在住處附近超市的雞蛋賣4元一斤，大超市里有打折促銷活動(dòng)，會(huì)便宜些。”

湖北、山東、河北等地商務(wù)廳也發(fā)布了雞蛋漲價(jià)消息。4月15日-4月21日，湖北省內(nèi)雞蛋價(jià)格上漲6.2%；山東省內(nèi)蛋類零售均價(jià)8.28元/公斤，上漲2.35%。3月25日-3月31日，河北雞蛋批發(fā)價(jià)格7.23元/公斤，上漲4.48%。

從全國(guó)范圍看，雞蛋價(jià)格就是一個(gè)字：漲。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”顯示，4月12日-4月18日，雞蛋價(jià)格由7.47元/公斤上漲到7.59元/公斤，環(huán)比上漲1.5%。

另?yè)?jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，4月15日至21日，雞蛋批發(fā)價(jià)格為每公斤8.5元，上漲2%。記者梳理發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格從3月中旬就已開(kāi)始上漲，從當(dāng)時(shí)的每公斤8.03元漲到了現(xiàn)在的8.5元。

資料圖：在保定市北市區(qū)一家大型超市內(nèi)，促銷員正在為購(gòu)買雞蛋的市民稱量、打包。李芳華 攝

雞蛋為何連續(xù)漲價(jià)？

卓創(chuàng)資訊分析師朱澤坤表示，北京蛋價(jià)上漲帶動(dòng)北方產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商備貨意向提升，內(nèi)銷加快，同時(shí)隨著南方銷區(qū)市場(chǎng)需求回暖，下游采購(gòu)積極性提升，整體需求好轉(zhuǎn)，蛋價(jià)普遍上漲。

對(duì)于有市場(chǎng)人士提出，雞蛋價(jià)格上漲是因?yàn)榻谪i肉價(jià)格上漲，人們轉(zhuǎn)而購(gòu)買雞蛋以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋作為替代品需求上升的說(shuō)法，卓創(chuàng)資訊分析師張文萍認(rèn)為，豬肉價(jià)格上漲對(duì)雞蛋價(jià)格的提振作用十分有限。

張文萍告訴記者，雞蛋供應(yīng)這塊一直處于行情比較緊張的狀態(tài)，一些地方還有溫和性流感和其他疾病影響，雞蛋供應(yīng)能力不足，推高雞蛋價(jià)格。

資料圖：小朋友體驗(yàn)春分繪彩蛋、立蛋等習(xí)俗?！∶系慢?攝

短期價(jià)格或繼續(xù)升高

年初以來(lái)，雞蛋價(jià)格像是坐了一趟“過(guò)山車”。春節(jié)前，受需求旺盛影響，雞蛋價(jià)格高漲。春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格開(kāi)始下跌。進(jìn)入3月中旬，雞蛋價(jià)格又開(kāi)始回彈，這波上漲一直持續(xù)到現(xiàn)在。

未來(lái)一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格是繼續(xù)上漲，還是再次上演“過(guò)山車”劇情。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，2019年春節(jié)后，全國(guó)多地雨雪天氣影響禽蛋市場(chǎng)流通，養(yǎng)殖戶雞蛋積壓較多，加速價(jià)格下跌。預(yù)計(jì)二季度產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中略增，禽蛋市場(chǎng)供需基本平衡，后期禽蛋價(jià)格將逐步企穩(wěn)回升。

“雞蛋供應(yīng)偏緊只是暫時(shí)的情況，如果沒(méi)有疫情等突發(fā)情況，雞蛋產(chǎn)量會(huì)逐漸增加，隨著供應(yīng)量恢復(fù)，價(jià)格也會(huì)穩(wěn)定下來(lái)。”張文萍告訴記者。

不過(guò)短期來(lái)看，中糧期貨日前發(fā)布的研究報(bào)告認(rèn)為，“當(dāng)前雞蛋資源偏緊，多地?zé)o余貨，臨近五一假期部分環(huán)節(jié)有備貨意向，整體需求尚可，預(yù)計(jì)雞蛋現(xiàn)貨穩(wěn)中上漲。”(謝藝觀)