9月23日，古田縣舉辦2018年“菌都?jí)?middot;勞動(dòng)美”烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽。本次競(jìng)賽由縣總工會(huì)、人社局、商業(yè)總公司主辦，縣中等技術(shù)學(xué)校、飲服公司承辦，食為先酒店、盛世仁和酒店協(xié)辦。

本次技能競(jìng)賽工種為中式烹調(diào)師。來自全縣的45名大廚利用食用菌、竹筍等我縣特色農(nóng)產(chǎn)品為食材，融入食用菌文化等地方文化元素，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)每人烹制2道熱菜(指定菌類菜1道、自選菜1道)和1道冷拼或雕飾，參加角逐?；顒?dòng)充分展現(xiàn)了我縣廚師愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、職業(yè)素養(yǎng)和嫻熟精湛的廚藝，受到了評(píng)委及現(xiàn)場(chǎng)觀眾的好評(píng)。

主辦方希望，通過此次活動(dòng)，能夠充分發(fā)揮職業(yè)技能競(jìng)賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔和激勵(lì)等方面的作用，發(fā)掘餐飲行業(yè)人才，推動(dòng)我縣烹飪技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)我縣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展和菌類飲食文化的傳承弘揚(yáng)。