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1筐雞蛋半個月漲20元!蛋價不淡定了 蛋糕甜點都跟漲

2019-07-18 11:24 來源:央視財經(jīng)

央視財經(jīng)

1筐雞蛋,半個月漲20元!蛋價不“淡定”了!蛋糕、甜點…都跟漲了→

雞蛋,是我們餐桌上最常見的食材。然而進入7月份以來,隨著氣溫的不斷升高,雞蛋價格也一路走高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,截至今天14點,全國雞蛋批發(fā)均價為9.73元/公斤,與月初的8.36元/公斤相比,漲幅超過16%。雞蛋價格高漲,給市場帶來了哪些影響呢?

雞蛋零售價每斤破“6” 蛋糕甜品跟漲

在江蘇常州金壇區(qū)的一個菜市場,于女士剛剛花8元買了8個雞蛋。

江蘇省常州市金壇區(qū)市民 于志立:總歸要吃,就是6塊、7塊也要買了吃,沒辦法。

江蘇省常州市金壇區(qū)菜市場攤主 徐群:6月份開始漲的,6月份從3.8元(每斤)漲到(現(xiàn)在)6元(每斤)。我們拿貨也貴的,5.2元(每斤),所以我們賣到6元(每斤)。再去掉破損,利潤也只有幾毛錢一斤。

從事烘焙生意的高先生,每天都要從菜市場采購大量雞蛋。他告訴記者,一筐雞蛋13.5公斤,半個月來價格上漲了二十多元。經(jīng)營成本提高后,作為商家的他深感壓力。

江蘇省常州市金壇區(qū)某蛋糕店主 高華平:(蛋糕)價格沒有漲,我做的小區(qū)(生意)的話,都是老客戶,你忽然之間把價格上漲,別人心理上可能承受不了,現(xiàn)在我們只能是壓低自己的利潤空間來做這個事情。

而在四川仁壽,不少喜歡吃甜品的消費者已經(jīng)感受到了雞蛋價格上漲帶來的變化。

而在四川仁壽,不少喜歡吃甜品的消費者已經(jīng)感受到了雞蛋價格上漲帶來的變化。

顧客 駱睿軒:之前我們購買蛋撻是4元一個,現(xiàn)在已經(jīng)變成了5.5元一個。

四川省仁壽縣某蛋糕店負責人 朱斌:現(xiàn)在雞蛋成本5元左右一斤,對于烘焙蛋糕行業(yè)每一斤(成本)漲了1.5元左右。

 雞蛋供不應求 價格或?qū)⒊掷m(xù)上漲

雞蛋價格上漲了,那么養(yǎng)殖戶的收入有沒有增加?雞蛋價格還會不會繼續(xù)上漲呢?

在江蘇常州金壇區(qū),養(yǎng)殖戶滕國富的蛋雞養(yǎng)殖基地有15個大棚,共養(yǎng)殖蛋雞5萬只。滕國富告訴記者,雖然雞蛋價格一路走高,但對他來說利潤并沒有增多。這是因為一方面天氣炎熱,產(chǎn)蛋量下降,另一方面每個養(yǎng)殖大棚都要用上水循環(huán)空調(diào)降溫,每天電費約400元,養(yǎng)殖成本有所增加。

江蘇省常州市金壇區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶 滕國富:像我們以前一天的話(產(chǎn)蛋)是200箱,現(xiàn)在大約在180箱左右,說不定天熱下去還要少一點。再加上這個電費,算上基本上利潤是持平。

在四川仁壽縣的一家生態(tài)養(yǎng)殖場,23萬只蛋雞分別排列在6棟雞舍內(nèi),日產(chǎn)鮮雞蛋13噸以上。最近,他們的雞蛋開始出現(xiàn)供不應求的情況。

四川仁壽縣某生態(tài)養(yǎng)殖場銷售經(jīng)理 張春梅:不少新商家要提前2-3天預訂才能訂到當日新鮮雞蛋。

業(yè)內(nèi)人士表示,近期受季節(jié)因素影響,雞蛋供應緊張,是導致雞蛋價格走高的主要原因。此外,豬肉價格的走高也進一步推升了雞蛋價格的上漲。

四川仁壽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員 鄭科林:由于當前生豬存欄量持續(xù)下降,消費者飲食結(jié)構(gòu)方面發(fā)生了改變,導致雞蛋需求量增加,價格上浮。

業(yè)內(nèi)人士預計,隨著中秋節(jié)及返校季等因素的影響,后期雞蛋價格仍將出現(xiàn)小幅上漲。

江蘇省常州市金壇區(qū)發(fā)改局價格管理科科長 馮魯明:隨著大中學校的開學,(雞蛋)市場需求量將進一步增加,預計雞蛋的價格逐步上漲。

責任編輯:劉寧芬





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