大閘蟹。王府半島酒店供圖

人民網(wǎng)北京10月5日電 （田虎）隨著各地螃蟹正式開捕，一年一度的“品蟹季”也正式到來。而每年中秋前后正是魚鮮蟹肥之時，靠海、臨湖、沿江的大小城市都進入了最熱鬧的季節(jié)。“為一餐海味赴一座城”也成為今年國慶中秋假期的新趨勢。

原產(chǎn)地品蟹受青睞

隨著國內(nèi)沿海地區(qū)為期3個月的休漁期陸續(xù)結(jié)束，“為一餐海味赴一座城”成為今年國慶中秋假期的新趨勢。驢媽媽大數(shù)據(jù)顯示，三亞、舟山、大連、青島、廈門、北海、寧波、煙臺、深圳、天津等是今年秋季海鮮主題游最熱門的十大目的地，帶有出海捕魚或是海鮮餐的機酒自由行格外吸引人氣。而據(jù)攜程美食林預(yù)測，上海將成為今年吃螃蟹最多的城市，杭州、北京、廣州、深圳、南京、蘇州、天津、青島、成都等城市緊隨其后。

在美食的誘惑下，去原產(chǎn)地品蟹在“吃貨”中日益流行起來，今年尤其受追捧。據(jù)了解，蘇州、高淳、舟山、寧波等不僅是螃蟹產(chǎn)地，而且是高人氣旅游目的地。近幾年，這些明星產(chǎn)地都吸引了諸多消費者前來旅游觀光。攜程酒店預(yù)訂專家介紹，各大螃蟹產(chǎn)地即將迎來客流高峰。攜程大數(shù)據(jù)顯示，蘇州、高淳、舟山、寧波、興化、盤錦、東營、揚州、三門、珠海等地為十大熱門目的地，國慶期間酒店預(yù)訂格外火爆，陽澄湖周邊人氣酒店爆滿。其中，選擇入住高星酒店的占比超過5成。同時，這輪出游熱潮將延續(xù)至國慶節(jié)之后，10月至11月中旬期間，上述熱門目的地的酒店都極為搶手。

打“飛的”品蟹很風(fēng)靡

目前，盡管能夠很方便地買到各地的螃蟹，不少消費者為了品嘗原產(chǎn)地的味道，專程打飛的去明星產(chǎn)地，來一次說走就走的美食之旅。

攜程機票專家表示，在10月份，飛往螃蟹明星產(chǎn)地的出發(fā)城市中，排名前十的城市依次為廣州、深圳、成都、重慶、大連、三亞、西安、廈門、沈陽、北京。這些城市的旅客，算的上是打個“飛的”都要來吃螃蟹的吃貨。據(jù)攜程旅行網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，截止目前，飛往主要螃蟹產(chǎn)出地的機票預(yù)訂量已同比增長近150%，人們對于吃螃蟹的熱情居高不下。

同時，記者日前從驢媽媽旅游網(wǎng)了解到，目前陽澄湖瀾廷度假酒店、昆山陽澄湖費爾蒙酒店、蘇州黃金水岸大酒店等包含大閘蟹餐的酒店套餐人氣較旺，特別是受到了家庭型游客的青睞。而驢媽媽旅游網(wǎng)相關(guān)負責(zé)人表示，雖然國慶長假期間的品蟹游價格要比節(jié)前高出40%-120%不等，但從10月8日起價格開始逐漸回落，故節(jié)后將成為錯峰品蟹游的好時機。

品蟹目的地推薦

泰州

不蒸不煮食醉蟹

泰州是我國最大的螃蟹原產(chǎn)地，隋唐時期泰州螃蟹就是朝廷貢品。每年秋天，泰州都會舉辦內(nèi)容豐富的湖蟹大會，花車巡游、萬人品蟹、釣蟹斗蟹等活動精彩紛呈。除了美食，泰州還有原生態(tài)的濕地風(fēng)光，十里溱湖風(fēng)光旖旎，云海溫泉沁人心脾。同時，在鳳城河風(fēng)景區(qū)，還可以品嘗泰州早茶、逛老街夜市，夜游鳳城河，體驗閑適的慢生活時光。

清代文人食家袁枚以為“蟹宜獨食，不宜搭配他物”，“以現(xiàn)剝現(xiàn)炒之蟹為佳。”泰州靠水吃水，有著豐富的螃蟹烹飪經(jīng)驗和食單。泰州人吃蟹以清蒸為主，但也有蟹黃湯包、蟹粉燒賣等蟹粉點心，蟹黃獅子頭、蟹黃粉皮等一大串蟹粉菜。

泰州地區(qū)向來有做醉蟹的傳統(tǒng)，醉蟹的做法其實并不簡單，像聞名遐邇的中莊醉蟹，竟有二十一道工序。中莊醉蟹的怪就是“不蒸不煮，開壇即食”。放在盤中，色如鮮蟹，令人不忍下箸；啟唇細品之時，頓覺肉質(zhì)細嫩，滿齒鮮香。

長島

跟漁民拖網(wǎng)親自捕撈大螃蟹

長島地處黃渤兩海交匯處，是山東唯一的海島縣。歷經(jīng)3個月的“休養(yǎng)生息”，渤海灣伏季休漁期已正式結(jié)束。圍繞明珠廣場大半圈的海鮮大排檔內(nèi)，人聲鼎沸、熱烈異常，侍者往來穿梭，一盤盤長島生猛海鮮被端上餐桌，有清水煮熟后原汁原味的螃蟹、鮑魚、扇貝、海蠣子，有特色烹調(diào)的烤爬蝦，有令人百吃不厭的辣炒小海鮮，還有灌入雞蛋清蒸制的長島珍貴紫海膽和新鮮的鲅魚餡餃子，真的只有在海邊才能感受到這種原生態(tài)的美味。

同時，跟隨漁家出海，體驗海上捕撈，是來到長島不可錯過的體驗。一大早，在微風(fēng)拂面的清新空氣里，游客搭乘仿古風(fēng)帆船，跟隨漁民一起出海、升帆、拖網(wǎng)……相比于游客們在船上凌亂不穩(wěn)的腳步，船上的掌舵人則技藝嫻熟、沉著穩(wěn)健，讓人心中忘掉海上的風(fēng)浪。行船海上，不斷有海鷗“啁啾”而過，海天空闊、呼吸都可以變得悠遠綿長。而當(dāng)船員開始拖網(wǎng)作業(yè)時，看著“手癢”的游客不放上前“一試身手”，不過看上去極輕松的操作，真上了手之后你很快就能體會到其中的“甘苦”，如果沒有一把子力氣，想要提起看似輕飄飄的漁網(wǎng)其實“很難”，隨著漁網(wǎng)被眾人拔起，你會真正見識到漁民生產(chǎn)作業(yè)的“第一現(xiàn)場”。如果你有膽量，不妨從捕撈上來的戰(zhàn)利品中捉起一只大螃蟹，向著同船的人盡情炫耀“收獲”吧。

陽澄湖

天下第一蟹名不虛傳

關(guān)于陽澄湖大閘蟹，早就紅透半邊天了，尤其是蓮花島盛產(chǎn)的陽澄湖清水大閘蟹，更被譽為天下第一蟹。個頭大，體肥厚，肉質(zhì)肥嫩鮮美，蟹黃糯甜可口，食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會索然無味，可真不是一般的蟹能比的。島上三面環(huán)水，不通公路，環(huán)境優(yōu)美，猶如世外桃源。由于旺季時游客絡(luò)繹不絕，島上開設(shè)著各種蟹莊，飯館等候著游客前來品蟹。建議品蟹后住宿還是在陽澄湖主島上，那里住宿條件相對要好多了。第二天清早坐小船游湖，觀賞美麗風(fēng)景，吃著湖中美食，絕對愜意。

而如果說蓮花島的陽澄湖清水大閘蟹最有名氣的話，那么，巴城則是蘇州人去吃蟹最多的地方，不論淡旺季都是人氣爆棚。昆山的巴城鎮(zhèn)位于風(fēng)景秀麗的陽澄湖畔，離蘇州很近，其中的大閘蟹也得到了陽澄湖的滋養(yǎng)，而陽澄湖巴城大閘蟹也就此為名。你不僅可以品嘗鮮美的陽澄湖大閘蟹、眾多陽澄湖的野生水產(chǎn)、原汁美味的農(nóng)家菜，還可以看到有經(jīng)驗的漁民現(xiàn)場捕撈螃蟹、魚蝦，也可親手搖一搖小船，采摘幾個紅菱。體味一下有別于城市的生活，感受一下漁民的純樸熱情。

淀山湖

只只膏紅脂滿的清水大閘蟹

淀山湖的清水大閘蟹，可是和陽澄湖的清水大閘蟹齊名的美味。只是產(chǎn)量沒有陽澄湖的大，所以名氣不及。但是從味道上來說，可以說是有過之而無不及。當(dāng)?shù)厝苏f淀山湖蟹蟹肉香甜，蒸熟了掰開一看，只只膏紅脂滿。連醋都可以免了，直接入口，就能滿嘴留香了。

淀山湖人吃蟹的吃法也很多。鐵板烤蟹、蟹羹娃娃菜，蟹汁燉蛋品嘗后，再來一道蟹肉餛飩，你已是滿齒蟹香、舌面留黃了?？梢猿袁F(xiàn)燒的，也可以帶回酒店加工。吃完蟹，趁著秋高氣爽，更可以到朱家角古鎮(zhèn)享受悠閑時光，租一艘游船游湖，或者是走訪農(nóng)莊，體驗古鎮(zhèn)生活，實在太愜意了。

太湖東山

太湖泛舟品蟹

太湖面積雖大，但并不是所有湖面都適合養(yǎng)蟹。而太湖東山，則是當(dāng)之無愧的“吃蟹勝地”。這里水質(zhì)清爽，水草茂盛，所產(chǎn)的太湖蟹和陽澄湖的蟹口味不相上下，但個頭比陽澄湖的更大。肉質(zhì)鮮嫩，蟹脂蟹膏肥厚，現(xiàn)捕現(xiàn)做。蟹莊都建在太湖邊，邊吃美食還能賞到湖景。

太湖的湖光山色，本身就是佐蟹最好的調(diào)料。東山有名的是太湖船餐，找個船家，泛舟湖上，吃的是太湖里現(xiàn)撈的新鮮水產(chǎn)，再就上農(nóng)家自種的蔬菜，碰上金燦燦的大閘蟹，在碧波蕩漾中享受古人的雅致。除了大閘蟹，這里的其他菜式也很有特色，比如太湖螺螄、銀魚炒蛋、熗蝦、清蒸白魚等。

崇明

毛蟹年糕不可錯過

崇明的毛蟹，想必上海人都不陌生。毛蟹沒有陽澄湖大閘蟹那么大，一般不超過3兩，但卻無污染，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。除了傳統(tǒng)的做法外，毛蟹年糕更是上海人獨愛的美食之一。濃厚的蟹脂蟹膏與年糕混著在一起，別提有多鮮美了!

如果說在其他地方吃蟹純粹是吃，沒什么玩頭，那在崇明就不一樣了。崇明有很多農(nóng)場，農(nóng)家樂也有好幾種，很有特色，帶上孩子一起DIY，搞點采摘也很有意思。可以說，崇明有著島城的田園風(fēng)光、農(nóng)家樂、釣螃蟹，應(yīng)有盡有。