屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村，村中酒坊林立、酒旗飄揚(yáng)，水碓房、水車、廊橋相連，仿佛是一幅山水畫，讓人流連忘返。

一方水土養(yǎng)一方人，山高林密、清泉醇洌的北墘村，有著制曲釀酒的優(yōu)良條件，被譽(yù)為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”。這里家家釀酒、戶戶有酒窖，少則數(shù)壇，多則上百壇，數(shù)百年來，代代相承，鑄就了北墘村深厚的酒文化。

“過去，北墘老酒具備一定規(guī)模，年產(chǎn)量1000多噸，但多是家庭作坊式，銷售渠道狹窄?！贝?zhèn)人大主席蘇曉輝介紹。

為此，北墘村在原有酒企和專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，引進(jìn)福建北墘酒業(yè)有限公司，申請了“柏墘”黃酒商標(biāo)，對村民自產(chǎn)的北墘黃酒進(jìn)行品牌包裝、推廣。目前，承接了全國各地及大型企業(yè)的訂單，有效推進(jìn)北墘村黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)介紹，北墘酒業(yè)公司本身不從事釀酒，為更好幫助群眾打通銷售渠道，讓群眾在黃酒生產(chǎn)中獲得更大利益，該公司將村民釀造的黃酒通過專業(yè)儀器檢測后進(jìn)行收購。

“以前釀酒只能養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在釀酒成了致富源泉，北墘老酒也成了村莊名片?！?5歲的村民吳善基和妻子釀了一輩子黃酒，如今，又把在外工作的兒子吳孝彭叫回家鄉(xiāng)，傳承工藝。一家人憑借釀酒手藝，一年收入二三十萬元。

村民吳仙祉，平均每年釀酒150壇左右，部分零售、游客認(rèn)購?fù)?，其他由北墘酒業(yè)公司收購?！叭ツ旯臼召徚?06壇。”吳仙祉說，去年，家里僅賣酒收入達(dá)11萬元，目前，酒窖里黃酒存量280壇，已被上海、浙江、福州一帶客商認(rèn)購了26壇。

近年來，為深化游客體驗，提升旅游品質(zhì)，北墘村著力完善旅游配套基礎(chǔ)設(shè)施，共投資1200萬元，實施了村莊環(huán)境整治、村內(nèi)電力改造、村內(nèi)主道白改黑、河道建設(shè)、夜景工程、黃酒技藝展示館、主題民宿改造、酒吧建設(shè)、六角古井周邊環(huán)境提升、房車營地等項目。同時，先后與福建陽光學(xué)院、江夏學(xué)院、福建工程學(xué)院等院校合作，深入挖掘北墘村特色文化資源，強(qiáng)化特色文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)一步打響北墘黃酒的知名度。2016年以來，連續(xù)成功舉辦六屆黃酒文化旅游節(jié)，向全國人民推介文旅資源。

不僅如此，北墘村成立了北墘村旅游發(fā)展有限公司，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興號召，以“酒”為媒，打造鄉(xiāng)村旅游新品牌。以旅游集散中心、黃酒展示館、戲院等公共場所為核心，對北墘村的文化旅游資源、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整體策劃、開發(fā)及市場運(yùn)營。

代溪鎮(zhèn)黨委書記陳娟表示，接下來，將進(jìn)一步圍繞縣委提出“打造全國一流的文旅康養(yǎng)基地”的目標(biāo)，不斷豐富旅游業(yè)態(tài)，推動北墘黃酒VR體驗館及釀酒大師游戲開發(fā)項目，實現(xiàn)“線上釀酒，線下品酒”，增強(qiáng)游客互動性；進(jìn)一步做深做強(qiáng)黃酒文旅產(chǎn)業(yè)，讓老百姓的口袋鼓起來，不斷推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

2021年，北墘村共接待游客近3萬人，旅游綜合收入160萬元，村民年人均純收入近3萬元，成為屏南縣全域旅游的新生力量。 

來源：閩東日報通訊員 甘葉斌

編輯：陳娥