古代傳統(tǒng)碾米工具——土礱。

寧德網(wǎng)消息（鄭望 林耀琳 文/圖） 4月8日，筆者驅(qū)車來到距福安城區(qū)16公里的橋溪村，花木掩映的古村人家，宛如畫境。

隱藏白云山深處的橋溪，古時是福安山區(qū)與閩北人前往穆陽的必經(jīng)之路，周圍村落均以橋溪為趕集購物之所。《福安縣志》卷之四《山川》載：“臥虹橋，在十六都橋座頭?！独m(xù)志》：名天人橋，憑空結(jié)構(gòu)，高八尺，上覆以亭20余間。咸豐四年（1854年），監(jiān)生劉紹基等倡建。”劉姓先祖遷徙橋溪年代久遠(yuǎn)，靠茶、酒生意殷實而富足。清末民初，劉姓人家在村里沿溪建起4座大宅院，布局規(guī)整、氣勢恢宏，總占地面積約773平方米，是閩東為數(shù)不多的三層半樓層古民居。宅院對面抱廈處矗立著一座五層樓高的樓房，以環(huán)顧四周，其土碉堡結(jié)構(gòu)及造型，匯聚濃縮了清代各地民居的精粹，堪稱建筑中的佳作。可惜的是，一場百年不遇的大洪水把臥虹橋沖垮，劉家老宅也在數(shù)次洪水中嚴(yán)重?fù)p毀，逐步走向衰敗。

橋溪古厝的六扇八廊廡，木構(gòu)、青磚、穿斗式建筑那門樓、牌匾、圍屏、聯(lián)扣、方桌、案臺、石聯(lián)、柱礎(chǔ)、木雕、窗花等樣式，依舊具有深厚的人文底蘊。值得一提的是，劉家古宅不同凡響，不僅是一幢保存完整的大型民居建筑，還似“農(nóng)耕收藏館”。其內(nèi)有田間勞作犁、耙、鋤、鍬；收割用的各式鐮刀、鍘草機、草席機、打稻脫粒碾米用過的木桶，脫粒機等；過去耕作避雨用的簍衣、斗笠；古時用的各式量具升、斗、斜、十六制秤等，還有手工磨米用的“土礱”、飯甑、酒罐等，從中可以自然而然地找回舊時釀酒的構(gòu)件和元素……祖輩所使用過的數(shù)種簡樸原始的手工勞動用具赫然在望。

特別是土礱，在福安民間幾已失傳。“1升米下鍋12件家什”。古代把稻谷加工成大米工序繁雜，其中給稻谷去殼是最有技術(shù)難度的一件事，其所使用的工具就是“土礱”。土礱是用竹篾圍成的圓柱體，內(nèi)里用泥土填實。和石臼、石椎、風(fēng)柜一樣，這種傳統(tǒng)古代碾米機，是我國南方水稻主產(chǎn)區(qū)最主要的糧食加工工具。

在這里，有可供人參觀與參與娛樂的磨稻米、磨豆腐等仿古勞作活動。從某種意義上來說，這里可謂“自然農(nóng)趣館”。盡管時過境遷，那種甚至十分落魄很脆弱的民藝美，在當(dāng)下有著特殊的意義。

橋溪劉氏家族發(fā)現(xiàn)古代農(nóng)耕用具和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具，勾起人們無限鄉(xiāng)愁。“它們還如此完整地保存下來實為不易。”寧德市群眾藝術(shù)館館長李凱認(rèn)為，文物保護范圍，除了已經(jīng)定級的文物外，還包括具有人文、歷史、建筑價值的神廟系統(tǒng)、祠堂系統(tǒng)、古民居系統(tǒng)等。在加快推進(jìn)城鎮(zhèn)化的大環(huán)境下，如何讓古老文物資源在社會發(fā)展中存留并使其產(chǎn)生新的人文價值，如何活化再利用使其光彩重生，是一項重要的課題。