倡導綠色 提升品質

省茶科所“多彩”茶葉試驗園

為了占有更多的市場份額，福安茶葉通過減少化肥、農藥的使用量，使福安坦洋工夫茶更“綠”。

4月28日，在福安市曉陽鎮(zhèn)龍洋村金福龍茶葉基地，工人們正準備將剛剛制成的1500公斤坦洋工夫紅茶打包裝箱。

據了解，龍洋村海拔高、多云霧，是福安主要產茶區(qū)之一。近年來，位于該村的金福龍茶葉基地對低產茶園進行改造，以原有茶葉基地為主，不斷引進金觀音、黃觀音等茶葉新品種，建立高標準無公害生態(tài)茶葉基地，形成具有特色的高山茶園觀光園。去年，福安市將龍洋村金福龍茶葉基地作為茶葉有機肥替代化肥試點。經過一年的努力，目前已完成首批200多畝有機肥替代化肥的任務。

“通過科學施用有機肥，茶葉產量和內在品質都得到明顯提升。今年茶葉開采初期價格從往年的每公斤26元提高到了每公斤40元。”金福龍茶葉企業(yè)負責人溫建峰表示，實施有機肥替代化肥，不僅實現“污染源”向“資源”的轉化，也更好地保護了農業(yè)生態(tài)環(huán)境，有力助推生態(tài)農業(yè)提質增效。

“莊稼一枝花，全靠肥當家。”福安市茶業(yè)局相關負責人表示，為了全力推進質量興農、綠色興農，市里專門成立茶葉有機肥替代化肥推進落實專家指導組，設立肥效對照監(jiān)測點，推行茶技員掛點督導負責制，加強技術指導培訓，充分發(fā)揮省、市龍頭企業(yè)先試先行的引領作用。同時結合福安當地茶葉產業(yè)當前狀況，通過黃腐酸生物有機物等來改善土壤，示范推廣以禽畜糞便、茶渣、菇渣、沼渣沼液、甘蔗葉等為主要原料生產的有機肥，引導農民利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物積造施用有機肥，采取“有機肥+配方肥”“茶+沼+畜”“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深耕”等模式，推進有機肥替代化肥工作。

“我們希望通過今年一年的示范推廣，使福安茶葉核心產區(qū)化肥用量較上年減少2%以上，有機肥用量提高50%以上，畜禽糞污綜合利用率提高5%以上，輻射帶動農用化肥使用量減少2%，茶葉核心產區(qū)和知名品牌生產基地土壤有機質含量平均提高50%以上，土壤酸化得到初步改善，產品100%符合食品安全國家標準或農產品質量安全行業(yè)標準。”該負責人說。

截至今年4月底，福安市推進有機肥替代化肥項目實施主體5家單位，已先后購肥200噸，比去年同期增加50%，基本實現化肥使用量零增長。目前，福安全市主推“有機肥+配方肥”技術模式茶園示范面積 2000畝，推行“有機肥+機械深耕”技術模式茶園1000 畝、“水肥一體化”技術模式茶園500畝。

捷報頻傳 信譽至上

經數月申請、審查、評議和公示等程序，中國茶葉流通協(xié)會于3月29日正式授予福安市“中國紅茶之都”稱號，成為歷史名茶坦洋工夫先后獲得“地理標志證明商標”“中國馳名商標”“國家地理標志產品保護”等榮譽稱號后，福安茶產業(yè)的又一大喜訊。

中國茶葉流通協(xié)會在批復中，期望福安充分發(fā)揮“坦洋工夫”紅茶的獨特優(yōu)勢，擴大品牌影響力，以此促進福安茶產業(yè)乃至全國茶產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，做出更大貢獻。

近年來，福安先后出臺了多項扶持政策，大力加強茶樹品種良種化、茶園建設生態(tài)化、生產加工規(guī)范化、加工工藝標準化、技術隊伍專業(yè)化等體系提升，確保紅茶產銷穩(wěn)健的同時，注重“坦洋工夫”文化的深度挖掘和傳播，并修訂《地理標志產品坦洋工夫》國家標準，制作坦洋工夫標準樣，組織坦洋工夫非物質文化遺產傳承人評選等。

福安在挖掘鞏固傳統(tǒng)技藝的同時，創(chuàng)新生產工藝，生產出的花果香坦洋工夫深受市場歡迎，在此基礎上制定“花果香坦洋工夫團體標準”并頒布施行。并積極開拓華北、華中、西北等地新興市場等，大力宣傳推廣坦洋工夫品牌，助力茶產業(yè)的發(fā)展。

信譽是企業(yè)的生命。近日，福安市還開展“十佳信譽品牌”茶葉企業(yè)評選活動，符合評選條件的候選企業(yè)通過新聞媒體向社會公示，并在《今日福安》微信公眾號上進行公開投票。經過評選，福安市農墾集團等企業(yè)獲評2017-2018年度福安市“十佳信譽品牌”茶葉企業(yè)榮譽稱號。

4月19日，在福安市社口鎮(zhèn)坦洋茶場，首屆坦洋工夫制茶能手賽決賽開賽，參與本次決賽的10位選手同臺競技，展開較量。眾多茶友齊聚于此，共賞坦洋工夫的茶香魅力。

當天，制茶師們集中指定制茶現場，每位制茶師領到45斤鮮葉，隨后三天，選手們按照花果香坦洋工夫生產工藝完成制作全過程。據了解，此次比賽以人工制作為主，機械加工為輔，以“萎凋、輕搖、揉捻、發(fā)酵、烘干、整形、揀剔、烘焙”的工序制作，其中萎凋、輕搖環(huán)節(jié)采用日光與自然萎凋人工完成，揉捻、烘干采用機械設備加工。在規(guī)定的時間內，選手必須完成初制全過程，再從自制的毛茶中篩選1千克成品茶烘焙。

經過兩天的賽程，21日上午10時，10位制茶師帶著自己的成果再次集中到制茶現場。由專業(yè)技術人員和專家組成的評審小組，根據制茶師在制作過程的表現，以及成品茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底等條件進行綜合審評打分，并評定名次。

經過激烈角逐，福安市七月七茶業(yè)種植專業(yè)合作社的蘭陳富等人獲得福安市“十佳制茶能手”。