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該項(xiàng)目引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)廚房“四大”系統(tǒng)

福安“中央廚房”日可供安全餐五萬多份，五月投入試營運(yùn)

27日，福安市項(xiàng)目城投置業(yè)有限公司承建的學(xué)生“中央廚房”員工正給每層地板做防滑處理、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，這標(biāo)志著項(xiàng)目建設(shè)已近尾聲，該項(xiàng)目將于五月初投入試營運(yùn)，到時(shí)可解決福安所有午托學(xué)校學(xué)生用餐的問題。

該項(xiàng)目位于溪北洋保健器材工業(yè)園區(qū)，總投資1900多萬元，建設(shè)面積為7300平方米，一樓為出餐區(qū)，二樓為煮飯和炒菜區(qū)，三樓是庫房和解凍區(qū)、洗菜區(qū)，四樓是面點(diǎn)區(qū)和肉品的解凍區(qū)。目前，施工方正組織力量加班加點(diǎn)，進(jìn)行最后的設(shè)備調(diào)試等工作。

據(jù)了解，該項(xiàng)目是引進(jìn)了國內(nèi)先進(jìn)廚房“四大”全自動(dòng)系統(tǒng)：機(jī)器人炒菜機(jī)、全自動(dòng)洗碗機(jī)，洗、消、殺一體；國內(nèi)最先進(jìn)的面點(diǎn)流水線，一個(gè)小時(shí)能出3600個(gè)包子，饅頭4000個(gè)；先進(jìn)的洗菜、切菜機(jī)。

目前，中央廚房項(xiàng)目的裝修基本完成，目前已進(jìn)入設(shè)備的調(diào)試階段。根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)模，福安市學(xué)生“中央廚房”投入運(yùn)行后，可實(shí)現(xiàn)每日5萬多份左右，單次3萬份的學(xué)生營養(yǎng)餐配送任務(wù)，可以滿足全市中小學(xué)生課后服務(wù)餐直供需求。

福安市教育發(fā)展服務(wù)中心主任李振堂說，預(yù)計(jì)在五月初可以試營運(yùn)，到時(shí)可以向全市中小學(xué)午托學(xué)生提供午餐，解決了家長接送學(xué)生困難的問題，增強(qiáng)我市中小學(xué)課后服務(wù)的有效性和吸引力。

來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端通訊員 李廣 林平