4月18日，在福鼎市六妙白茶生產車間，工人正在巡查茶葉萎凋工序并挑揀老枝。據了解，近年來，該市全力打造智能化茶葉萎凋房，提升茶葉品質，有效彌補傳統工藝中的短板。林強 王婷婷 攝

寧德網消息（記者 陳薇）談價、掃碼、填數據、轉賬……進入三月，福鼎白茶陸續(xù)上市，福鼎白茶大數據平臺也正式上線，實現了數據技術在茶行業(yè)領域的應用，為福鼎白茶產業(yè)化、生態(tài)化發(fā)展“保駕護航”，有效維護原產地茶農茶企和消費者利益。

近年來，福鼎市圍繞“生態(tài)清新·福鼎白茶”綠色高質量發(fā)展新定位新目標，堅持把科技創(chuàng)新作為拉動茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的強力引擎，通過科學管理、技術創(chuàng)新、精準營銷，走出了一條具有福鼎特色的茶產業(yè)振興發(fā)展之路。2020年，全市茶葉總產量3.24萬噸，茶產業(yè)綜合產值達119.53億元，連續(xù)11年進入“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”，在全國各地創(chuàng)辦“福鼎白茶”直營、加盟營銷網點1萬余個，提供就業(yè)崗位10萬余個，帶動全市38萬涉茶人員增收致富，為鄉(xiāng)村振興提供堅實支撐。

科學管理，夯實茶產業(yè)發(fā)展是基礎。福鼎市484家SC取證茶企建立了不同數量、自行可控的茶園基地，推動農戶小散茶園向龍頭企業(yè)流轉聚集形成基地，實現茶園統一生態(tài)管理。通過開展茶園航拍、普查建檔，全面摸清茶農、集體、企業(yè)的茶園位置、面積等情況，建立茶園面積大數據庫，為茶葉溯源規(guī)范提供數字支撐。研發(fā)白茶茶青憑證交易和地理標志防偽追溯管理系統，推行“一品一碼、賦碼銷售”，嚴禁任何茶企購買、經營或使用無追溯憑證的茶葉產品。目前，421家茶葉生產主體納入省級農產品質量安全追溯信息管理平臺，茶葉產品追溯賦碼達13984批次，貼標數量達773.7萬枚，賦碼批次和貼標數量均位居全省前列。

萎凋是白茶品質形成的關鍵工序，為破解該技術受天氣、溫度、濕度等自然因素制約，造成白茶成品優(yōu)率不佳的難題，福鼎通過全力打造智能化茶葉萎凋房，模擬適宜白茶萎凋的自然環(huán)境，促使茶葉在溫和的環(huán)境中發(fā)生水解、氧化等化學變化，加快白茶生產節(jié)奏、提高茶葉品質，有效彌補了傳統工藝中的短板。此外，福鼎還支持引導企業(yè)積極參與科研機構研發(fā)創(chuàng)新，合力推動白茶產業(yè)從傳統種茶制茶向全產業(yè)鏈模式快速發(fā)展。

精準營銷才能推動茶產業(yè)持續(xù)發(fā)展。福鼎堅持公共品牌、企業(yè)品牌“兩條腿走路”，提升福鼎白茶知名度、美譽度。目前，福鼎市共有中國馳名商標5件，中國名牌農產品1件，11家企業(yè)躋身中國茶業(yè)綜合實力百強企業(yè)。同時，積極引導茶企對接網絡平臺，支持茶企建立網紅孵化中心，并免費提供網店運營、網絡直播等培訓，通過直播帶貨、短視頻宣傳等形式吸引客戶流量，推進線上線下整體營銷。建立執(zhí)法聯動機制，成立茶葉質量安全巡查隊，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村定期巡查制度，發(fā)揮涉茶部門職能作用，加強福鼎白茶證明商標授權監(jiān)管，全面規(guī)范白茶的采摘、生產、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，實現從茶園到茶杯的全覆蓋巡查、全過程監(jiān)管。發(fā)揮茶葉行業(yè)協會監(jiān)督、協調和引導作用，完善行業(yè)自律運行機制，強化行業(yè)內部自我管理、自我約束，不過度包裝，不炒作“天價茶”。