福見寧德 | 福鼎雙華：品畬村年味
畬族群眾怎么迎接新年？1月16日，記者走進(jìn)畬族村——福鼎市佳陽鄉(xiāng)雙華村，感受別樣“畬族年”。
懸絲偶技迎新春?！稗o舊迎新又一年，畬家男女齊心歡，別人舂粿我磨豆，做板豆腐過新年?！备６Ξ屪逄峋€木偶戲非遺傳承人鐘昌敢和妻子雷金玉正為雙華村的男女老少帶來一場精彩的畬族提線木偶戲。夫妻二人并排站，雙臂抬起，幾根絲線繞指間起伏跌宕，木偶的情緒、動(dòng)作盡顯其中，演繹出一段畬族做豆腐迎春節(jié)的故事。村民坐在臺(tái)下，聚精會(huì)神地看著，臉上洋溢著幸福的笑容?！拔覀兠磕甓紩?huì)在新春到來之際為雙華村村民表演畬族提線木偶戲，為村民提前送上新年祝福?！辩姴艺f。
打糍粑，品別樣“年味”。春節(jié)臨近，雙華村黨支部書記鐘昌榮相約村民一起打糍粑。走進(jìn)廚房，灶臺(tái)上，鍋中的沸水正“咕嘟咕嘟”冒泡，鍋上的蒸籠散發(fā)出熱氣，糯米香撲鼻而來?！爸谱黥亵螌?duì)糯米的品質(zhì)要求高，需提前將糯米浸泡10—14小時(shí)才能上鍋蒸。”鐘昌榮說。打糍粑是并不輕松的體力活。村民將蒸好的糯米倒入石臼，1人負(fù)責(zé)翻糯米團(tuán)，3人輪流捶打。每次捶打都要將20斤重的石錘揮到最高點(diǎn)再重重打在糯米團(tuán)上，直到糯米黏稠，最后將其拿出放在竹簸箕上，團(tuán)成大小適中的圓狀，裹上黃豆粉。鐘昌榮介紹，做好的糍粑放久會(huì)變硬，要通過干煎或溫火烤二次加工后再食用。每逢春節(jié)，雙華村村民都會(huì)提前做好糍粑，用于待客點(diǎn)心和走親訪友的禮物。
據(jù)悉，雙華村是國家級(jí)少數(shù)民族特色村寨示范村，畬族風(fēng)情氛圍濃厚，至今仍保留有織裙帶、打草鞋、打糍粑、打尺寸、蹴球等畬族傳統(tǒng)民俗。
來源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端
見習(xí)記者 陳祎凝 通訊員 王婷婷
編輯：陳娥
審核：劉寧芬 周邦在
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