暑氣未消秋已至，古田縣黃田鎮(zhèn)茂密山林里的馬蹄筍仍在破土而出。為應(yīng)對(duì)馬蹄筍產(chǎn)銷旺季，古田縣萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人程書文忙著在線上洽談?dòng)唵?，不時(shí)給外地客商發(fā)送“黃田馬蹄筍”的專屬表情包“黃小田”，給對(duì)方留下了深刻印象。

“黃小田”身著綠衣，胸前繡著“黃田”二字，形象俏皮可愛。黃田鎮(zhèn)在去年舉行的“又美又甜 快來(lái)古田”第三屆馬蹄筍豐收節(jié)上，正式發(fā)布“黃小田”品牌形象，讓“土特產(chǎn)”平添些許時(shí)尚氣息。

馬蹄筍肉質(zhì)脆嫩、鮮甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是食用筍家族的優(yōu)質(zhì)品種，主要分布于我國(guó)南方，其中以“黃田馬蹄筍”名聲籍甚，擁有中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)等金字招牌。

黃田馬蹄筍從山林深處走向百姓餐桌的背后還有一段波瀾壯闊的庫(kù)區(qū)移民史。上世紀(jì)80年代末，古田縣為支持國(guó)家建設(shè)水口水電站，淹地2萬(wàn)余畝，移民2萬(wàn)余人，新建黃田、水口兩鎮(zhèn)。

黃田鎮(zhèn)地處閩江沿岸，平均海拔200米以下，氣候溫和、雨量充沛、光照充足，本就適宜馬蹄筍生長(zhǎng)。加之水口水庫(kù)人工湖形成的暖濕小氣候，使得黃田鎮(zhèn)年平均氣溫保持在20攝氏度左右，基本沒有霜凍期，出筍期較其他產(chǎn)地更長(zhǎng)。

正是抓住了天時(shí)、地利，一代又一代的黃田庫(kù)區(qū)移民發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、自力更生精神，向山地要效益，向竹林要價(jià)值，以精耕細(xì)作推動(dòng)馬蹄筍成為富民增收特色產(chǎn)業(yè)。

每年5月至11月是馬蹄筍的采摘期，為了避開高溫天氣，農(nóng)戶往往在深夜時(shí)分進(jìn)入茂密山林挖筍，一直忙碌至清晨，再將鮮筍運(yùn)下山，一天可采挖數(shù)百斤至上千斤不等。種植大戶高尚亮形象地說(shuō)：“馬蹄筍味道鮮美，為了保證新鮮度，我們?cè)诓赏跁r(shí)總是和時(shí)間在‘賽跑’。”

為了及時(shí)加工鮮筍，萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的加工廠一早就忙開了。只見貨車進(jìn)進(jìn)出出，一框框馬蹄筍很快就鋪滿了儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)，工人根據(jù)馬蹄筍的不同品相進(jìn)行分揀，再運(yùn)往精深加工車間，經(jīng)過(guò)蒸煮、殺菌、包裝等工序后，就可發(fā)往海內(nèi)外市場(chǎng)。

黃田地處交通要塞，G235國(guó)道、S202省道貫穿全鎮(zhèn)，擁有外福鐵路古田火車站、古田高鐵北站和千噸水運(yùn)碼頭，現(xiàn)已建成閩江中游唯一的馬蹄筍批發(fā)交易市場(chǎng)。依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和交通之便，黃田鎮(zhèn)近年來(lái)大力推進(jìn)馬蹄筍加工基地一、二期項(xiàng)目建設(shè)，先后培育引進(jìn)九龍江、百家宴、萬(wàn)竹盈、閩之源等馬蹄筍精深加工企業(yè)、合作社。

為了提高馬蹄筍品質(zhì)，推進(jìn)專業(yè)化種植，黃田鎮(zhèn)組織馬蹄筍企業(yè)赴外地學(xué)習(xí)竹筍種植經(jīng)驗(yàn)，舉辦馬蹄筍（綠竹）豐產(chǎn)栽培技術(shù)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)班，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)真空冷卻、農(nóng)副產(chǎn)品保鮮專家提供技術(shù)指導(dǎo)，推動(dòng)馬蹄筍產(chǎn)品直供商超，帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、保鮮、運(yùn)輸、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈。

2021年至2023年，萬(wàn)竹盈農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社與福建省林業(yè)科學(xué)研究院開展綠竹產(chǎn)量與質(zhì)量安全高效提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用合作，建設(shè)鮮筍低氧保鮮生產(chǎn)線，讓鮮筍儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)2倍、附加值提高5倍，實(shí)現(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)效益。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。目前，黃田鎮(zhèn)馬蹄筍種植面積約4萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸，產(chǎn)值超5億元，全鎮(zhèn)30%的人口從事馬蹄筍產(chǎn)供銷活動(dòng)。為了進(jìn)一步打響“黃田馬蹄筍”品牌，該鎮(zhèn)正以三產(chǎn)融合為引領(lǐng)，瞄準(zhǔn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向，全力做好“土特產(chǎn)”這篇大文章。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 龔鍵榮

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺