寧德網(wǎng)消息(記者 茹捷) 5月10日18時，晚餐時段，記者在市區(qū)東湖社區(qū)內(nèi)的望香園餐廳看到，干凈整潔的用餐環(huán)境吸引了不少食客，后廚房里整齊的陳設(shè)也令人悅目。該快餐店所在的東湖新村至僑興路路段，整潔衛(wèi)生的小餐飲店已隨處可見。記者從蕉城區(qū)市管局了解到，今年，蕉城區(qū)將在主城區(qū)打造3條這樣高標(biāo)準(zhǔn)的小餐飲服務(wù)食品安全示范街。

據(jù)了解，蕉城轄區(qū)居民眾多，人流密集，小型餐飲經(jīng)營店密布。據(jù)統(tǒng)計，該區(qū)共集中了以拌面店、快餐店、小炒店為主的小餐飲經(jīng)營店1300多家。“我們前期調(diào)查摸底時發(fā)現(xiàn)，這些小餐飲經(jīng)營店大都存在廚房對外敞開，污水、油煙直排，食材裸露且生熟混雜的現(xiàn)象，基本都沒有消毒柜、防三害(蠅、鼠、蟑螂)設(shè)施，食品衛(wèi)生條件可以說是觸目驚心。不僅如此，在這些餐飲店中，無證無照的現(xiàn)象也十分普遍。”蕉城區(qū)市管局食品總監(jiān)梁世耀介紹。

為此，今年3月蕉城區(qū)在開展“創(chuàng)文明城、迎省運(yùn)會”小餐飲整治行動中，加大對小餐飲經(jīng)營店進(jìn)行分類整治，同時提出了打造小餐飲服務(wù)食品安全示范街的思路。“提出打造示范街方案之初，有人提議將示范街設(shè)在基礎(chǔ)較好的街道，這樣整治難度會小一些。但局里經(jīng)研究認(rèn)為，既然要整頓，就該從問題最多、治理難度最大的街區(qū)開始。如果‘硬骨頭’能啃下的話，示范作用就會更加明顯。”梁世耀說。

從今年3月起，蕉城區(qū)將東湖新村至僑興路路段、市商檢局至交警支隊路段、市人民醫(yī)院至市醫(yī)院路段等3條街道作為示范街創(chuàng)建點(diǎn)，并展開全面整治。為使整改達(dá)到實(shí)效，蕉城區(qū)市管局等相關(guān)部門采取了“一戶一策”的整改措施，對有條件的無證小餐飲，鼓勵和引導(dǎo)其改造提升，整改后符合要求的，及時核發(fā)《食品經(jīng)營許可證》;對基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患的，動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”;對許可條件不符合要求、拒絕整改或整改不到位的，聯(lián)合相關(guān)部門依法堅決予以取締;對無證原因不屬于市場監(jiān)管部門職責(zé)范圍的，報請政府移送相關(guān)部門處理。

隨著一個多月的治理，目前，東湖新村至僑興路路段沿街小餐飲店的整改已基本完成，其余兩條示范街的創(chuàng)建工作正在加快推進(jìn)中。下一階段，蕉城區(qū)還將進(jìn)一步鼓勵小餐飲店創(chuàng)建示范店，從而達(dá)到以點(diǎn)帶線、推動全區(qū)小餐飲“臟、亂、差”面貌的改變。