寧德網(wǎng)消息 （林平 文/圖） 7月14日，在寧德師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院黨委書(shū)記鄭立文教授和教科辦主任周儷博士的帶領(lǐng)下，經(jīng)管院暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)——屏南藥膳文化調(diào)研隊(duì)，到屏南縣進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐。

屏南藥膳秉承中華藥膳優(yōu)良傳統(tǒng)，悠久歷史，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，藥食同源，地理優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，生態(tài)環(huán)境良好，中草藥資源豐富，傳統(tǒng)藥膳藥材有200多種，中草藥資源有419種，青草藥品質(zhì)優(yōu)良。

對(duì)于調(diào)研隊(duì)問(wèn)及的“如果要開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館，需要注意哪些方面”的問(wèn)題，藥膳名家蘇主任談到，當(dāng)下藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到安全性保證、功效認(rèn)定、獲批食品批號(hào)等多方面因素的制約，要做好專(zhuān)業(yè)化的藥膳養(yǎng)生館，從業(yè)人員就必須具備中醫(yī)師、藥師、營(yíng)養(yǎng)師以及烹調(diào)師四個(gè)方面的知識(shí)，只有具備以上四個(gè)“師”才能真正做好藥膳，同時(shí)還要有專(zhuān)家進(jìn)行定期的指導(dǎo)、鑒定和修改。這為調(diào)研隊(duì)完成國(guó)家級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目《寧德藥膳養(yǎng)生館》提供了很大的幫助和方向性指引。