屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村被譽(yù)為“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”，這里家家釀酒，戶戶有酒窖，少則數(shù)壇，多則上百壇。數(shù)百年來，代代相承，最終鑄就了北墘深厚的酒文化。

屏南縣代溪鎮(zhèn)人大主席蘇曉輝：“過去，北墘老酒雖然已經(jīng)形成一定規(guī)模，年產(chǎn)量達(dá)1000多噸。但大多是家庭作坊，沒有生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品只能擺在家門口賣，銷量都不大。后來我們就想，我們的北墘老酒能不能有自己的品牌呢。”

為此，北墘村在原有酒企和專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，引進(jìn)福建北墘酒業(yè)有限公司，申請“柏墘”黃酒商標(biāo)，對村民自家產(chǎn)的北墘黃酒進(jìn)行品牌包裝、推廣。目前，已承接到全國各地以及美的等大型企業(yè)的訂單，有效推進(jìn)北墘村黃酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

據(jù)介紹，北墘酒業(yè)公司本身不從事釀酒，為更好地幫助群眾打通銷售渠道，讓群眾在黃酒生產(chǎn)中獲得更大的利益，該公司將村民釀造的黃酒通過專業(yè)儀器檢測其中的糖度、酒精度、酸度等3項指標(biāo)達(dá)標(biāo)后進(jìn)行收購，收購價比其他客商高出1元/斤。

屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村村民吳仙祉：“我一年可以釀酒150壇左右，去年就被公司收購了106壇，家里去年僅賣酒收入就達(dá)到了11萬元。目前酒窖里黃酒存量是280壇，已被上海、浙江、福州一帶客人認(rèn)購26壇。”

像吳仙祉一樣直接受益于酒產(chǎn)業(yè)的還有吳善基一家。75歲的吳善基和妻子釀了一輩子黃酒，如今又把在外工作的兒子吳孝彭召回家鄉(xiāng)，傳承釀酒工藝。一家人憑借著釀酒的手藝，一年收入穩(wěn)定在二三十萬元。

屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村村民吳善基：“以前釀酒只能養(yǎng)家糊口，現(xiàn)在釀酒成了致富的源泉，北墘老酒成了我們村的名片，來這里別的沒有，酒管夠?！?/p>

近年來，為深化游客旅游體驗，提升旅游品質(zhì)，北墘村著力完善旅游配套基礎(chǔ)設(shè)施，共計投資1200萬元，實施了村莊環(huán)境整治、村內(nèi)電力改造項目、村內(nèi)主道白改黑項目、河道建設(shè)、夜景工程、黃酒技藝展示館、主題民宿改造、酒吧建設(shè)、六角古井周邊環(huán)境提升、房車營地等項目。同時，先后與福建陽光學(xué)院、江夏學(xué)院、福建工程學(xué)院等院校合作，深入挖掘北墘村歷史、黃酒等特色文化資源，強(qiáng)化特色文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，進(jìn)一步打響北墘黃酒的知名度2016年以來，連續(xù)成功舉辦了六屆黃酒文化旅游節(jié)，向全省、全國人民推介文旅資源，吸引更多的游客來旅游。

不僅如此，北墘村還成立了北墘村旅游發(fā)展有限公司，積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興號召，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以“酒”為媒，打造鄉(xiāng)村旅游新品牌。

屏南縣代溪鎮(zhèn)黨委書記陳娟：“接下來將進(jìn)一步圍繞縣委提出，‘打造全國一流的文旅康養(yǎng)基地’的目標(biāo)，不斷豐富旅游業(yè)態(tài)。推動北墘黃酒VR體驗館及釀酒大師游戲開發(fā)項目，實現(xiàn)“線上釀酒 線下品酒” ，增強(qiáng)游客互動性。進(jìn)一步做深做強(qiáng)黃酒文旅產(chǎn)業(yè)，讓老百姓的口袋更加鼓起來。不斷推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快實現(xiàn)共同富裕。”

2021年，北墘村共接待游客近3萬人，旅游綜合收入160萬元，村民年人均純收入近3萬元，成為屏南縣全域旅游的新生力量和鄉(xiāng)村旅游的打卡地。

來源：全景屏南  張鵬宇

編輯：林宇煌