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屏南北墘:來黃酒小鎮(zhèn),赴一場黃酒盛會

2023-12-29 16:24 來源:閩東日報·新寧德客戶端

12月29日,“四季屏南 鄉(xiāng)村有約”屏南縣第八屆紅粬黃酒文化節(jié)在屏南縣代溪鎮(zhèn)北墘村開幕,文化節(jié)從12月29日至2024年1月1日舉行,持續(xù)四天,助力屏南紅粬黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

當天上午9時許,在北墘村吳氏宗祠里,舉行了一場隆重的黃酒開釀儀式。

隨著一聲鑼響,迎請吳氏先祖及酒神,隨后進行開釀祭神活動,向酒神及吳氏先祖敬香,拜讀開釀祭神疏文,釀酒人通過古樸的傳統(tǒng)儀式,表達對古法釀造的堅守和傳承。最后,現(xiàn)場還進行了賞?;顒?,由長者將糯米飯團分賞給各地來賓及北墘吳氏宗親。

“黃酒開釀儀式主要是為了答謝祖宗、飲水思源,表達感恩之情?!贝迕駞切ケ硎?,分賞糯米飯團則是表達祝福,祝福村民身體健康、出行平安,家家戶戶釀酒好收成。

在北墘村黃酒文化廣場,紅黃色的酒旗迎風招展。北墘一口香、北墘墘兒壇酒、北墘老酒,臺灣媽祖老酒……廣場設(shè)置了20余家黃酒品牌及美食參展,現(xiàn)場群眾不僅可以免費品不同種類的黃酒,還可以嘗各色佳肴。

黃酒產(chǎn)業(yè)是代溪鎮(zhèn)的一大支柱產(chǎn)業(yè),釀造歷史源遠流長。代溪鎮(zhèn)具有獨特的釀酒環(huán)境、微生物資源和氣候條件,在屏南縣域內(nèi)擁有很高的知名度和美譽度,其中北墘老酒更是遠近聞名,有長達幾百年的家庭作坊歷史。

北墘村周邊山高林密、清泉醇洌。得天獨厚的釀酒條件,鑄就了北墘深厚的酒文化。數(shù)百年來,這里家家釀酒,戶戶有酒窖,少則數(shù)壇,多則上百壇,代代相承。目前,全村99%農(nóng)戶從事黃酒釀造,黃酒年產(chǎn)量超過1600噸、年產(chǎn)值超過4200萬元,并開發(fā)有“蒸糟糕”“糟兔”等黃酒衍生產(chǎn)品。

據(jù)了解,本次黃酒文化節(jié)包含黃酒開釀儀式、福建省紅粬酒商會年會、紅粬黃酒交流考察、紅粬黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會、線下主題促消費活動、醉美北墘(品嘗、體驗、觀賞、互動)活動等多項內(nèi)容,為社會各界人士呈上一臺主題鮮明、內(nèi)容豐富的黃酒文化盛宴。

活動由中共屏南縣委、屏南縣人民政府指導,屏南縣“三個一流”文旅康養(yǎng)工作領(lǐng)導小組主辦,屏南縣工業(yè)和信息化局、屏南縣代溪鎮(zhèn)人民政府承辦,旨在進一步感受屏南紅粬黃酒文化魅力,共話屏南紅粬黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,積極營造“人人都愛紅粬黃酒”的消費氛圍,提振消費信心,做大做強屏南紅粬黃酒產(chǎn)業(yè)。

來源:閩東日報·新寧德客戶端記者 陳健 實習生 肖雯

編輯:陳娥

審核:林翠慧 周邦在

責任編輯:陳娥

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