“屏南黃酒釀造過程包括曲母選育、‌制曲、‌浸米、‌蒸煮、‌冷卻等多道工序，我手上這款酒就是通過這些工序釀造而成……”8月7日，在位于屏南代溪鎮(zhèn)善溪村的屏南縣善溪醇酒業(yè)有限公司內(nèi)，公司負(fù)責(zé)人黃林飄正通過直播方式，講解黃酒釀酒工序，介紹黃酒產(chǎn)品，傳播黃酒文化。

“善溪村自古以生產(chǎn)黃酒、紅粬出名，釀酒技藝悠久，產(chǎn)品醇香濃郁，可以滿足消費者在情感和口感上的訴求。去年下半年以來，我們直播售賣的黃酒取得了不錯的銷量，僅前三個月的營業(yè)額就達(dá)到了300多萬。”黃林飄介紹。

屏南縣善溪醇酒業(yè)有限公司是市級龍頭企業(yè)，主要從事屏南紅曲黃酒的釀造與銷售。近年來，在代溪鎮(zhèn)的引導(dǎo)下，該企業(yè)堅持守正創(chuàng)新，積極攻關(guān)黃酒新技術(shù)，做好傳統(tǒng)紅粬黃酒生產(chǎn)和產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，打造了“善溪醇”和“嬌酒”兩大黃酒品牌，并輻射帶動50多戶村民推廣新技術(shù)釀制黃酒，有力帶動當(dāng)?shù)攸S酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

當(dāng)前，直播電商的火熱給黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新機(jī)遇。代溪鎮(zhèn)將加大線上直播帶貨力度，進(jìn)一步弘揚黃酒文化，推動黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并將充分發(fā)揮企業(yè)帶動作用，助力拓寬黃酒銷售渠道，促進(jìn)群眾致富增收。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 張瑜

編輯：陳姜燕

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