百年進(jìn)士第

糍耙香滿堂

11月30日晚上，在鳳陽(yáng)鎮(zhèn)天香村進(jìn)士第，村民們用石臼打糍耙，享受著豐收帶來(lái)的成果。

據(jù)了解，古法打糍粑工序十分繁瑣，首先選用自家種植的精品糯米稻谷，經(jīng)過(guò)加工碾成潔白玉亮的糯米。打糍粑的前一天，要把糯米淘洗干凈，再放在大水缸里提前浸泡至少4個(gè)小時(shí)；第二天就是正式做糍粑了，一邊將灶膛點(diǎn)起大火，一邊用大竹筐把米從水缸撈出來(lái)過(guò)水，過(guò)水后的米倒入特制米桶里壓實(shí)摻水，并用大鍋蒸熟。此時(shí)柴火燒的越旺越好，待蒸上一個(gè)半小時(shí)，蒸熟的糯米青香撲鼻。

打糍粑是力氣活，需要幾位壯漢輪流換著打，一次兩個(gè)人。每人手上握著一根大石槌，不斷擠壓著糯米，直至糯米粘稠，再使勁捶打，約半小時(shí)，糯米便成了綿密的面團(tuán)。此時(shí)，再將糯米面團(tuán)轉(zhuǎn)移到捏糍粑操作臺(tái)上，幾位婦女嫻熟麻利地將糍粑捏成圓圓的面團(tuán)。糍耙吃法有多種，蒸煮煎炸皆可，軟糯可口，香味撲鼻。

“糍粑有著團(tuán)圓甜蜜的豐富寓意，象征著家庭和睦、幸福吉祥?！碧煜愦宕逯?shū)盧仙增告訴筆者，該村打糍耙的風(fēng)俗由來(lái)已久，迄今有一百多年歷史。

圖為鎮(zhèn)黨委書(shū)記李木清和村民們共享豐收喜悅

來(lái)到天香村，就不得不提這進(jìn)士第。清乾隆丙午年（1786年），盧金琦中舉出任山西岳陽(yáng)縣知縣，后在天香村購(gòu)有田產(chǎn)，為便于管理便在天香村建別墅莊園，因此處長(zhǎng)著10多株野生牡丹，便把莊園命名為“天香園”，意取牡丹系國(guó)色天香之義。久而久之,也就成了天香村的村名。盧金琦長(zhǎng)子贊唐與次子贊虞，小時(shí)住在“天香園”讀書(shū)。后來(lái)，盧贊虞進(jìn)士及第，恩授山西省浮山縣知縣其后人盧齊喬中舉后，遂在斜灘盧宅和天香盧宅的大門門楣上同時(shí)鑲上“進(jìn)士第”匾額，以彰顯家族的榮耀。

筆者了解到，今年為推動(dòng)鳳陽(yáng)鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步保護(hù)古建筑物，該鎮(zhèn)黨委政府謀劃天香進(jìn)士第前廣場(chǎng)提升項(xiàng)目，計(jì)劃對(duì)進(jìn)士第前廣場(chǎng)進(jìn)行改造提升。目前項(xiàng)目已經(jīng)完成土地清表，著手開(kāi)始硬化，雕花仿古板材已經(jīng)定制，不日即將到貨組裝。

天香村進(jìn)士第 劉巖生/攝

高高馬頭墻

幽幽小曲巷

厝厝相連

門門相通

穿行小巷間

走過(guò)朱門深戶

吃上一口熱騰騰的糍耙

那滋味不僅飽含

天香村村民勤勞耕作的汗水

還蘊(yùn)含了

這百年古民居的悠悠歲月

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端通訊員 陳星

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺