霧起時煙云繚繞，風起時天高云淡。在壽寧縣鳳陽鎮(zhèn)基德村，海拔近900米的山崗之上，一壟壟茶樹仿佛綠色長龍繞山而臥，一道道由茶樹鋪設(shè)的綠色“臺階”蜿蜒而上，在自然山林之間顯得格外賞心悅目。很難想象，2006年之前，這里卻是一片荒蕪。

作為這片茶山的管理者，雷忠新是一名地地道道的畬族“茶二代”。

在雷忠新的記憶中，父親雷明雙身上總是伴著濃濃茶香。從普通的一名山間茶農(nóng)，到專研制茶工藝，再到創(chuàng)辦家庭制茶小作坊，與茶打了一輩子交道的雷明雙用言傳身教，在雷忠新心中栽下了一顆“愛茶”的種子。

成年后的雷忠新，和壽寧大多數(shù)大山里的孩子一樣，選擇走出山門，遠赴大城市打拼。但在外闖蕩多年，那一縷縷茶香始終是雷忠新難以忘懷的牽掛。2006年，在外闖蕩多年的雷忠新毅然決定，回鄉(xiāng)接續(xù)父親的茶葉夢。

“那時候，村里正在推廣鐵觀音這一茶葉新品種。父親和我認為這是一個好機遇?！崩字倚抡f。

購買制茶機器，參加制茶培訓，雷忠新和父親全身心投入到新一輪創(chuàng)業(yè)中。但有時理想很理想，現(xiàn)實卻很骨感，做出的鐵觀音市場反響平平。

一次失敗沒有讓父子倆就此消沉。經(jīng)過市場調(diào)研和多方走訪，雷忠新有了新想法——利用鐵觀音的工序做紅茶。說干就干，經(jīng)過努力，這款鐵觀音順利推出。

鳳陽鄉(xiāng)賢在試喝以后，紛紛給予較高的評價，并自發(fā)向身邊親朋好友推薦?？诳谙鄠飨?，這一新款紅茶逐步打開了市場。

客戶的肯定給了雷忠新對傳統(tǒng)紅茶進行創(chuàng)新的信心。參加福安農(nóng)校、茶科所培訓，參與政府組織的各類斗茶賽，在不斷學習、交流、探討中，雷忠新的制茶技藝不斷成熟，新款紅茶的口感和品質(zhì)也得到進一步提升。

2009年，雷忠新和父親正式創(chuàng)辦畬韻紅茶廠，開啟了從家庭作坊走向現(xiàn)代化茶企的新篇章。企業(yè)當年便生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶、攏茶1500多擔，年產(chǎn)值1000多萬元，并在2010年第一屆壽寧斗茶賽中奪得二等獎。

2011年，雷忠新注冊成立夢仙紅茶葉農(nóng)民合作社、申請注冊“畬韻紅”商標，引入白芽奇蘭、金牡丹、鐵觀音、黃觀音等茶葉新品種，擴種生態(tài)茶葉基地200多畝，并于2012年注冊成立寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，以公司為龍頭，基地和合作社為紐帶，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，走出一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。

十年耕耘，帶來了企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。但雷忠新發(fā)現(xiàn)，雖然制作的紅茶銷售逐年向好，可辨識度和品牌附加值依然不高。如何打破這一瓶頸？近年來，壽寧刮起的茶葉“黑旋風”為他帶來了新契機。

近年來，壽寧縣以“壽寧高山茶”為基礎(chǔ)公共品牌，匯聚壽寧茶業(yè)龍頭企業(yè)和制茶大師、非遺傳承人全力推進壽寧茶葉二級品牌“壽寧烏茶”的打造。

“壽寧人就要做壽寧的茶。”雷明雙、雷忠新父子是第一批響應(yīng)號召的企業(yè)。“烏茶是獨具壽寧特色的高香紅茶，具有歷史悠久、技藝精湛和品質(zhì)優(yōu)異三大特點。我們在傳統(tǒng)紅茶的制作技藝上加入了新工藝，自主研發(fā)推出了‘畬韻紅’烏茶這一產(chǎn)品?！崩字倚陆榻B，“畬韻紅”烏茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等18道工序精制而成，湯水入杯，金毫顯露、條索緊細，湯色紅濃明艷，滋味醇厚回甘，深受消費者的歡迎，暢銷北京、上海、西安、福州等地。

經(jīng)過多年的悉心經(jīng)營，寧德市畬韻紅茶業(yè)有限公司從最初的粗放式生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為集種植、生產(chǎn)、加工、銷售及培訓為一體的現(xiàn)代示范企業(yè)。去年，雷忠新還大手筆投入，建成了多功能樓和新型萎凋房，并對生產(chǎn)線進行了提檔升級，實現(xiàn)年生產(chǎn)紅茶、綠茶、白茶干茶300多噸，年產(chǎn)值3000多萬元，并帶動周邊1200戶群眾發(fā)展茶葉3000多畝，戶均增收6000多元。

“作為地道的畬族企業(yè)，我們兩代人堅持種茶與制茶、賣茶，希望通過我們的堅守，讓更多的消費者喝出高山云霧之鄉(xiāng)壽寧烏茶的獨特韻味，讓鳳陽的茶葉揚名在外。”雷忠新說。

來源：閩東日報·新寧德客戶端記者 林翠慧 劉霄鵬 文/圖/視頻

編輯：劉寧芬

審核：林翠慧  林珺