寧德網(wǎng)消息（周堅）近日，周寧縣制定下發(fā)了《周寧縣農村集體聚餐活動食品安全風險防控工作實施方案》。該方案針對農村家宴廚師流動性大，沒有接受過從業(yè)體檢等情況，要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要負責對轄區(qū)內承辦農村集體聚餐的家宴廚師進行備案管理，家宴廚師從業(yè)人員取得《健康合格證明》和《食品安全知識培訓合格證》方能上崗。未能取得食品知識培訓合格證和健康證明的家宴廚師不得承辦農村集體聚餐。

該方案規(guī)定，農村聚餐的舉辦者和承辦廚師為農村集體聚餐食品安全的第一責任人。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）負責轄區(qū)內農村集體聚餐的申報備案和農村家宴廚師的業(yè)務培訓。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所負責現(xiàn)場審查指導。

該方案明確全面實施農村集體聚餐申報備案制度，現(xiàn)場檢查指導、食品留樣制度，50人以上的都必須提前申報。按照方案要求，農家如有集體聚餐均須提前5天向本村（居）食品安全協(xié)管員報告聚餐事宜。村級食品安全協(xié)管員鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督管理所按照農村集體聚餐備案人數(shù)分級分類進行現(xiàn)場檢查指導。同時，縣食安辦將開展不定期督查，并逐步形成農村集體聚餐長效監(jiān)管機制，將農村集體聚餐監(jiān)管工作納入鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）年度績效考核目標，實現(xiàn)農村集體聚餐食品安全管理常態(tài)化。