9月9日，記者走進(jìn)周寧縣周寧有鯉公司的生產(chǎn)車間，工作人員正為制作土豆月餅、打包月餅忙碌著。

聽到“土豆月餅”，第一反應(yīng)是月餅還有“土豆餡”的？其實(shí)不然，周寧今年創(chuàng)新推出的“土豆月餅”，其門道不在月餅餡兒，而是月餅皮。

依托獨(dú)特的自然條件和成熟的種植技術(shù)，周寧出產(chǎn)的高山馬鈴薯粘性強(qiáng)、口感佳，其中有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.1%，其出產(chǎn)的馬鈴薯支鏈淀粉、還原糖、鉀和鋅等指標(biāo)優(yōu)于同類，是制作做月餅皮的上好原料。

“我們公司一直在探索開發(fā)周寧高山馬鈴薯系列深加工制品。這次推出的土豆月餅的餅皮，原材料周寧高山馬鈴薯就是向七步鎮(zhèn)、純池鎮(zhèn)等地農(nóng)戶收購的，收購4萬斤土豆，加工成全粉830千克，帶動(dòng)了百戶農(nóng)戶增收?！敝軐幱絮幑具\(yùn)營負(fù)責(zé)人劉陳春說。

“今年中秋節(jié)，我們利用周寧高山馬鈴薯，創(chuàng)新推出土豆月餅。與傳統(tǒng)的月餅相比，土豆月餅充滿濃郁的土豆香味，口感軟糯，一經(jīng)推出廣受好評，訂單如潮。目前，我們已承接有福州，廣州，上海等地土豆月餅的商務(wù)訂單5000多件?！眲㈥惔航榻B。

近年來，周寧縣著力打造“周寧高山馬鈴薯”品牌，出臺(tái)《促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》等文件，在鼓勵(lì)規(guī)模種植、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)示范片建設(shè)、品種繁育與試驗(yàn)示范等方面“發(fā)力”，推動(dòng)形成周寧高山馬鈴薯生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈。今年，周寧縣春種馬鈴薯面積達(dá)1萬多畝，產(chǎn)值約6000萬元。

“周寧有鯉”作為周寧縣域公共品牌，由周寧有鯉投資有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營、管理和推廣。該公司以線上線下銷售平臺(tái)共同推介周寧高山林藥、特色菜干、特色酒水等農(nóng)特產(chǎn)品，特別是今年以來，集中力量做大做強(qiáng)周寧高山馬鈴薯品牌，不斷拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，助推鄉(xiāng)村振興。

“下一步，我們將引進(jìn)土豆全粉生產(chǎn)線及土豆面條生產(chǎn)線。希望通過創(chuàng)新開發(fā)深加工產(chǎn)品，提升周寧農(nóng)特產(chǎn)品的知名度，將周寧地方口味做的更有記憶度，且便于推廣?！眲㈥惔赫f。

來源：閩東日報(bào)·新寧德客戶端記者 張文奎 李何穎 文/圖

編輯：林翠慧

審核：劉寧芬 周邦在