周寧土豆盛宴 刷新您的味覺(jué)記憶
土豆披薩、金山繡球丸、土豆餃、土豆絲……5月27日至28日，在周寧全域旅游宣傳活動(dòng)暨第二屆高山土豆美食節(jié)里，近20種土豆菜肴匯聚一堂，為游客們帶來(lái)一桌“全薯宴”。平凡的小土豆，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)大廚們的巧手制作，很快就變成了一道道色香味俱全的美味菜肴。
特色美食、街頭藝術(shù)表演、咸村線獅表演等現(xiàn)場(chǎng)人氣火爆、熱鬧非凡。20個(gè)美食展位前人頭攢動(dòng)，大家拿著牙簽，品嘗美食，邊嘗還邊感嘆說(shuō)：“真想不到這是土豆做的！”本次活動(dòng)還特別邀請(qǐng)閩浙粵菜三名名廚為大家精心推選出以土豆為主要食材的美味菜品土豆小吃（甜點(diǎn)）。
據(jù)了解，周寧位于閩東北山區(qū)，地處鷲峰山脈東麓，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，平均海拔800米，年平均氣溫為13℃～17℃之間，日照充足，形成獨(dú)特的山區(qū)立體小氣候，且境內(nèi)土壤多為黃紅壤（有機(jī)質(zhì)含量達(dá)4.1%），種植的高山馬鈴薯薯塊適中，是福建省高山馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，具有淀粉含量高、黏性強(qiáng)、口感好的獨(dú)特品質(zhì)。在2017年，獲得 “周寧高山馬鈴薯”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2021年，入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。
來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端見(jiàn)習(xí)記者 陳祎凝/文 記者陳宏/視頻 圖
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