檢查年夜飯菜單。

年夜飯備案檢查。

寧德網消息(記者 吳寧寧 通訊員 游海霞 文/圖) 春節(jié)將至，柘榮縣市場監(jiān)管局全面啟動“年夜飯”備案制度，對提供“年夜飯”的餐飲服務單位展開專項檢查。

據悉，此次檢查以全縣范圍內有接待能力的大中型餐飲單位及景區(qū)為重點，要求承接單位根據實際接待能力確定承接“年夜飯”數(shù)量，不得超負荷運轉，禁止擅自擴大經營場地或異地設置就餐場所。檢查內容以肉及肉制品、食用油、乳制品、酒類、調味品等為重點檢查品種;以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進貨查驗、冷葷菜等高風險食品制作加工、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒等為重點檢查項目;嚴禁加工銷售生食或食用半生的魚蝦、貝類等水產品、海產品及涼拌食品。

經初步估計，今年柘榮縣承辦年夜飯的餐飲單位達21家，為確保節(jié)日期間飲食安全，該局設立投訴舉報熱線12331和12315，接待處理群眾訴求，維護群眾合法權益。