云霧茶山

 曬茶

茶葉采摘 王志凌 攝

祭茶開采 王志凌 攝

　清新茶園

寧德網(wǎng)消息（閩東日報(bào)記者 葉陳芬 王志凌 通訊員 陳麗彬 鄭婷婷）雨生百谷，茶香四溢。

時(shí)下，正是茶葉豐收的季節(jié)。作為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的柘榮，處處都是采茶的村民，翠綠青山、纖纖芽尖與十指翻飛的采茶人構(gòu)成四月最美的“柘榮春色”。

在富溪鎮(zhèn)嶺后村，繁忙的春茶季暫告一段落。不過，嶺后茶人忙碌的節(jié)奏仍然沒有停止。

在茶山下的加工廠里，幾臺(tái)茶葉加工生產(chǎn)設(shè)備馬力全開。山上新鮮采摘下來的茶青，在這里被制成紫玫瑰、金觀音、黃觀音、大白毫等高檔新品茶。其中品質(zhì)優(yōu)良的干毛茶，每斤干毛茶包含上萬個(gè)單芽，售價(jià)高達(dá)上萬元。

“2008年，嶺后村開始流轉(zhuǎn)土地建設(shè)現(xiàn)代茶園，經(jīng)過十余年的發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)擁有生態(tài)茶園面積1300多畝，種植有福鼎大毫、金牡丹、紫玫瑰、金觀音、黃觀音等品種，以生產(chǎn)白茶、紅茶、綠茶為主，產(chǎn)品銷往全國，年產(chǎn)值超過千萬元。”富溪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長林良堯介紹，為了打造茶葉品牌，該村引進(jìn)有機(jī)種植法，堅(jiān)持不施化肥、不打農(nóng)藥，從而有效控制農(nóng)藥殘留，產(chǎn)品質(zhì)量也得到了客戶認(rèn)可。茶葉已成為該村的支柱產(chǎn)業(yè)，去年該村人均純收入突破1.8萬元。

高山云霧出好茶。柘榮縣山高霧濃，產(chǎn)茶環(huán)境得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，擁有茶園總面積5萬畝，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。然而，曾經(jīng)柘榮茶園規(guī)模小，種植、經(jīng)營分散，茶葉種植一園多戶或一戶多塊極為普遍，且加工水平相對(duì)滯后，加上人才缺乏、精品名牌少、營銷市場不健全等，茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低。

窮則思變。近年來，柘榮縣委、縣政府按照“控制茶園規(guī)模、發(fā)展生態(tài)茶業(yè)、提升茶葉品質(zhì)、打造知名品牌、拓展精深加工、提高經(jīng)濟(jì)效益”的總體思路，大力開發(fā)生態(tài)特色區(qū)域公共品牌——“柘榮長壽茶”“柘榮高山白茶”，逐步引導(dǎo)柘榮茶業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集約化、規(guī)?；?、品牌化方向發(fā)展。

“質(zhì)量”是站穩(wěn)市場的不二法寶。柘榮縣開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)做好茶葉質(zhì)量安全工作，建立茶質(zhì)量可追溯體系，完善產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度；加大宣傳力度，引導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)、合理、適時(shí)用藥，嚴(yán)禁使用高殘留農(nóng)藥，大力推廣低毒低殘留和生物農(nóng)藥，建立生態(tài)茶園基地。抓好茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)，去年受訓(xùn)茶農(nóng)達(dá)1000多人次，增強(qiáng)廣大茶農(nóng)的科技文化素質(zhì)，提高科學(xué)種茶制茶水平。

市場經(jīng)濟(jì)，品牌是金。在提升茶葉品質(zhì)的同時(shí)，柘榮縣還圍繞做好“大品牌、大產(chǎn)區(qū)、大市場”的理念，加大品牌創(chuàng)建、宣傳和保護(hù)力度。積極組織茶企“走出去”，參加北京、上海、山東、武夷山等地的茶博會(huì)，并依托在外商會(huì)開展經(jīng)貿(mào)往來、品牌推介等活動(dòng)。在此推動(dòng)下，“仙巖雪峰”“沁園春”“源山野”“柘一紅”等一大批省市知名品牌脫穎而出，屢次斬獲殊榮。

好茶引得客商來。目前，全國百強(qiáng)茶葉企業(yè)張一元、吳裕泰均在柘榮設(shè)立了茶葉生產(chǎn)加工基地。全縣5萬多畝茶園，2018年茶葉總產(chǎn)量4060噸，總產(chǎn)值3.1億元。

從茶葉大縣到茶葉強(qiáng)縣，柘榮茶人沒有陶醉在自滿中，而是積極探索茶旅融合發(fā)展路子，助推茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興發(fā)展注入活力。

走進(jìn)宅中鄉(xiāng)后垅村的“醉美茶園”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)眺望，那漫山遍野的茶壟錦簇，流綠滴翠，一行行一層層伸向山的深處，頗為壯觀。走在茶園間，陣陣沁人心脾的清香撲鼻而來，滿目的翠綠讓人心醉。

“幾年前，這里還是‘無人管、誰采歸誰、品種老化’的荒蕪茶園。”后垅村黨支部書記葉秀鈴告訴記者，近年來，該村積極探索長效化扶貧新路，將這些荒蕪茶園以租賃的方式進(jìn)行經(jīng)營性流轉(zhuǎn)，打造千畝生態(tài)有機(jī)“醉美茶園”，同時(shí)依托 “茶園+生態(tài)+休閑+觀光”模式，創(chuàng)建獨(dú)具特色的茶園觀光旅游品牌，每逢周末，吸引著大批游客紛至沓來。

在柘榮，如此兼具“顏值”和“效益”的茶園并不鮮見。“下一步，我們將繼續(xù)引導(dǎo)茶葉企業(yè)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)觀光園，讓茶產(chǎn)業(yè)與旅游、文化融合發(fā)展，延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)更多農(nóng)民致富。”柘榮縣茶業(yè)管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

茶香故事1 守正創(chuàng)新 老字號(hào)演繹新傳奇　　

道樂飄飄，熏香裊裊。4月26日，為期兩天的“第二屆崈陽堂道家碳焙老白茶祭茶祈福活動(dòng)”在柘榮縣啟動(dòng)。該活動(dòng)由福建省民間文藝家協(xié)會(huì)茶文化傳承委員會(huì)主辦、百丈巖茶業(yè)有限公司承辦，來自全國各地，乃至柬埔寨、德國、澳大利亞等國家的100多位志同道合的茶友們歡聚一堂，感受中華茶道文化的博大精深。

26日晚，活動(dòng)在歡迎晚會(huì)中拉開序幕。晚會(huì)上，歌曲《馬仙娘娘》、采茶舞、古琴表演、詩歌朗誦、茶道表演等精彩節(jié)目輪番上演，為賓客們帶來一場視聽盛宴，贏得掌聲連連。

祭茶儀式是祈?；顒?dòng)的重點(diǎn)。4月27日上午，茶友們紛紛來到東獅山上的白茶園，開始了莊重的祭茶儀式。祈福、祭茶、敬香、宣讀祭文……現(xiàn)場鞭炮聲響、鼓樂齊鳴，茶農(nóng)與茶友們一起祈求風(fēng)調(diào)雨順、茶葉豐收。

“摘茶咯、幸?？?、健康咯、平安咯！”簡樸而莊重的祈福儀式結(jié)束后，在聲聲“喝唱”中，十幾名采茶女如蝶兒一般穿梭于茶園之中，素手巧挑，采下一片片嫩綠的芽尖。姑娘們臉上的喜悅之情感染了圍觀群眾，大家也興致勃勃地加入到采茶隊(duì)伍中，小心翼翼地一試身手。歡聲笑語在山間回蕩，為這座老茶山增添了不少生機(jī)。

“這片茶園共有1000多畝，其中最早的茶樹種植于清朝道光年間，最近的茶樹種植于上世紀(jì)70年代，也有幾十年的歷史了。”看著眼前郁郁蔥蔥的茶山，道家炭焙制作技藝第六代傳承人袁崇陽感慨良多，他親身經(jīng)歷了柘榮白茶的興衰歷程。

“柘榮縣氣候溫潤，雨量充沛，民間種茶、制茶歷史悠久，廣泛生產(chǎn)白茶。”袁崇陽告訴記者，《茶經(jīng)》有載稱：“永嘉縣東三百里有白茶山。”而在唐朝時(shí)，柘榮、福鼎同屬永嘉縣管轄。袁氏先祖在19世紀(jì)末，便在高山廣種茶樹，深入研究炭焙工藝，創(chuàng)號(hào)“袁記·東來吉茶行”，成為當(dāng)?shù)厥浊恢傅拇蟛枭蹋诒本⑸虾５鹊亻_設(shè)分號(hào)。

然而，上世紀(jì)90年代末，由于競爭加劇，茶葉價(jià)格走低，越來越多的茶農(nóng)選擇種植效益更好的太子參。由此，大量茶山失管，柘榮白茶產(chǎn)業(yè)急轉(zhuǎn)直下，陷入低谷。即便是歷經(jīng)百年傳承的袁家茶行，也在2000年關(guān)停。

“柘榮白茶品質(zhì)優(yōu)，文化底蘊(yùn)厚，就這么埋沒了，實(shí)在可惜。”有感于此，2016年，在外打拼多年的袁崇陽回到家鄉(xiāng)，把“東來吉商行”更名為“佰丈崈陽堂”，并注冊“福建省百丈巖茶業(yè)有限公司”，有意重振當(dāng)?shù)匕撞璁a(chǎn)業(yè)。

公司以“正本清源·守正創(chuàng)新”的傳統(tǒng)理念，立足本土生態(tài)稟賦，傳承古法炭焙工藝。用陽光自然晾曬和木炭文火焙制，使茶性更純更平和，且口感醇厚，回味悠長，造就了獨(dú)特的炭焙老白茶品質(zhì)。

這套炭焙老白茶制作技藝于2018年成功入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并成為第十五屆“6·18”海峽項(xiàng)目成果交易會(huì)唯一指定白茶，成為中國白茶界獨(dú)樹一幟的標(biāo)桿。

“未來我們將進(jìn)一步加大技術(shù)研發(fā)投入，鞏固和擴(kuò)大公司在行業(yè)內(nèi)的市場占有率，同時(shí)在立足國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，積極開拓海外市場，將‘佰丈崈陽堂’道家炭焙老白茶打造成為具有國際競爭力的茶葉品牌。”袁崇陽由衷希望。

茶香故事2 茶葉“放養(yǎng)” 回歸自然　　

4月27日，柘榮縣英山鄉(xiāng)石古蘭村，寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司高山白茶基地在飄緲云霧中若隱若現(xiàn)，清香陣陣。身處其間，這里灌木叢生，茶樹稀疏、枝條參差，野生的杜鵑、桂花、藍(lán)莓等花草掩映其中，讓人絲毫不覺得這里是茶園。

“這是野放茶，茶葉‘放養(yǎng)’、自然生長。”該公司董事長王巖龍一語揭秘。

王巖龍，石古蘭村人，1996年便踏出家門，遠(yuǎn)赴山東濟(jì)南開辦茶葉店。此后，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)河北、廣東等地，辦茶莊、賣茶葉，生意經(jīng)營得有聲有色。多年在茶葉市場摸爬滾打，讓他對(duì)茶葉發(fā)展有了更堅(jiān)定的認(rèn)識(shí)：要在市場站穩(wěn)腳跟，拼的就是產(chǎn)品質(zhì)量。

2009年，懷揣種好茶的夢想，王巖龍返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立公司，流轉(zhuǎn)高山土地，建起近千畝的茶園基地，獨(dú)辟蹊徑，全市首創(chuàng)發(fā)展野放茶。

“茶葉要好，決定的因素一個(gè)是原料，另一個(gè)是工藝。但唯原料不可復(fù)制！”選擇這片基地種野放茶，王巖龍?zhí)寡?，看中的就是這里不可多得的生態(tài)資源。

據(jù)介紹，這片茶葉基地位于遠(yuǎn)離村莊的大山里，人跡罕至，植被一直保持原始狀態(tài)，土壤礦物質(zhì)豐富。并且這里海拔高，在800米至1200米之間，晝夜溫差大，常年氣候溫潤，雨水充沛。這些獨(dú)特的地域、氣候條件，為茶葉生長提供了絕佳的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，以“放養(yǎng)”形式種植茶葉，不破壞原有森林植被，不打農(nóng)藥、不施肥，除草用手拔，并把草覆蓋在茶樹行間，和林中的枯枝落葉一起當(dāng)作有機(jī)肥，讓茶樹融入原始的生態(tài)環(huán)境，自由生長。

2013年，首批白茶茶苗在這片高山基地里種下。王巖龍告訴記者，通常種植的茶葉每畝株數(shù)四五千株，一壟壟整整齊齊，三年左右即可豐產(chǎn)；而他這里“放養(yǎng)”的茶葉每畝株數(shù)僅1500株左右，種下六七年后才豐產(chǎn)，產(chǎn)量還不到通常茶園的五分之一。

獨(dú)特的環(huán)境、創(chuàng)新的模式，舍得時(shí)間、耐得寂寞，換來的是茶葉的品質(zhì)和市場的認(rèn)可。去年，這片野放茶迎來初采，雖采摘加工后產(chǎn)量僅約35公斤，但每公斤萬元的身價(jià)投放到高端茶葉市場供不應(yīng)求。今年春茶，開采加工的300多公斤野放茶至今已被訂購三分之一，慕名者紛至沓來。

“資源最珍貴，綠水青山就是金山銀山。”王巖龍感慨地說。

據(jù)了解，茶葉是英山鄉(xiāng)的一大特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有茶葉種植面積近8000畝。在石古蘭茶業(yè)的輻射帶動(dòng)下，石古蘭村去年就新種茶園500畝，全部標(biāo)準(zhǔn)化種植，不施用農(nóng)藥化肥，農(nóng)戶的茶葉由企業(yè)以高于一般市場價(jià)直接收購，促使農(nóng)戶提升茶葉品質(zhì)。鄉(xiāng)里還以石古蘭野放茶基地為標(biāo)桿，打造三個(gè)1000畝生態(tài)有機(jī)高山白茶基地。除石古蘭基地外，還有英山村仙巖頂茶葉基地、半嶺村茶葉基地，輻射周邊村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，柘榮縣已推廣野放茶種植1000多畝。

茶葉“放養(yǎng)”，向生態(tài)要效益，柘榮茶香正清遠(yuǎn)！

（本版圖片除署名外均為魏發(fā)松攝）