為保障農(nóng)村地區(qū)集體聚餐食品安全，嚴(yán)防各類(lèi)食品安全事件發(fā)生，確保人民群眾的身體健康和生命安全，近日，柘榮縣富溪鎮(zhèn)食安辦前往霞洋村開(kāi)展農(nóng)村集體聚餐食品安全指導(dǎo)工作，加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理。

在現(xiàn)場(chǎng)，舉辦方和廚師就農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)簽訂《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控告知書(shū)》和《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控承諾書(shū)》。隨后，鎮(zhèn)食安辦工作人員對(duì)食品加工處理區(qū)域的環(huán)境和設(shè)施，食品原料及相關(guān)產(chǎn)品的索證索票，貯存、加工以及食品加工人員的健康證是否在有效期內(nèi)、是否穿戴整潔等情況進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和建議。

長(zhǎng)期以來(lái)，富溪鎮(zhèn)黨委政府高度重視農(nóng)村食品安全工作，將村級(jí)食品安全協(xié)管員、社會(huì)治安協(xié)管員納入農(nóng)村食品安全安全監(jiān)管隊(duì)伍，構(gòu)建鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。加強(qiáng)食品安全協(xié)管員集體聚餐食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)農(nóng)村集體聚餐報(bào)備、食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、餐用具洗消等關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管水平。

“兩協(xié)員”重點(diǎn)圍繞農(nóng)村集體聚餐報(bào)備指導(dǎo)工作，發(fā)放農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書(shū)，簽訂食品安全承諾書(shū)，開(kāi)展集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查，對(duì)農(nóng)村自辦宴席的加工場(chǎng)地、環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、廚師健康狀態(tài)、用水等進(jìn)行指導(dǎo)檢查，監(jiān)督宴席舉辦者和承辦者嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用亞硝酸鹽等。今年以來(lái)，全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐當(dāng)年共報(bào)備8起，保障聚餐500多人次，現(xiàn)場(chǎng)檢查達(dá)到全覆蓋，極大降低了農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，富溪鎮(zhèn)將繼續(xù)貫徹執(zhí)行《柘榮縣農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作實(shí)施方案》，要求舉辦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和指導(dǎo)力度，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷提高農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端 柘榮縣融媒體中心

編輯：林宇煌

審核：劉寧芬 林珺