寧德網(wǎng)消息（志遠(yuǎn)）在旅行的途中，滿(mǎn)足視覺(jué)享受的同時(shí)，人們都不忘要滿(mǎn)足自己的味蕾。如果你路過(guò)福鼎，別忘了，這里除了著名的世界地質(zhì)公園太姥山和中國(guó)十大最美海島崳山島外，還有很多小吃。牛肉丸、魚(yú)片、肉片等等，都是你不可錯(cuò)過(guò)的味覺(jué)享受。

福鼎小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱(chēng)，有些小吃的制作方法甚至保留著原始的特點(diǎn)，對(duì)吃貨而言，想想也是垂涎三尺。第一次來(lái)到福鼎，除了必游的幾處著名景點(diǎn)外，自然不能錯(cuò)過(guò)美味且品種眾多的福鼎小吃。隨意在老城區(qū)走街串巷，在短短的半天時(shí)間里，就可以尋覓到十幾家小吃店，品嘗二十幾種小吃，真正地過(guò)足嘴癮，畢生難忘啊。

福鼎依山傍海，物產(chǎn)豐饒，鮮活的海產(chǎn)品滿(mǎn)街可見(jiàn)。豐富的山珍海味，讓初來(lái)乍到的游客大快朵頤。福鼎人晚上都有“泡點(diǎn)心”的習(xí)慣，就是將宵夜打包回家吃，打包的主角往往就是福鼎的小吃。福鼎小吃，味美形秀，做工講究，香味濃郁，地方特色明顯，款式豐富多樣，備受喜愛(ài)。而從“泡點(diǎn)心”這一叫法也可看出，福鼎小吃以湯為主，如大名鼎鼎的牛肉丸、魚(yú)片、肉片等等。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，福鼎小吃有300多種，扁肉、魚(yú)片、燕丸、紅龜、粉糍、牛肉丸、土釘凍、香芋包、蝦燕餃、店下炒米粉、佳陽(yáng)豬頭骨、管陽(yáng)泥鰍面、磻溪手打面……蒸、煮、炸、烤，加工方法多樣。因?yàn)楦６亢?，水產(chǎn)品豐富，所以福鼎小吃多半以海鮮為原料，味道清新鮮甜;又受傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的影響，酸辣可口成為福鼎小吃的“主流”口味。以福鼎特產(chǎn)檳榔芋粉，拌以食油、砂糖、花生、芝麻等制成的“八寶芋泥”，還是人民大會(huì)堂國(guó)宴食品。

近幾年，福鼎人又不斷推陳出新，不僅配料越來(lái)越精細(xì)，制作也越來(lái)越考究。“脆皮酥香奶”、“荷塘鯉躍”、“象形南瓜”等造型獨(dú)特、口感清爽的“新生代”風(fēng)味小吃成為各大酒店的招牌菜，深受各地食客的喜愛(ài)。

福鼎市區(qū)的小吃店，主要集中在老城區(qū)的中山中路、古城西路、寧江路等街巷里，所以徒步尋覓美食是最好的方式。有些小吃在早晨或傍晚才開(kāi)始擺攤，去早了或來(lái)晚了，還不一定能吃到呢。像柴火鍋邊糊、吳記煎包、豆花小攤等，得挑準(zhǔn)時(shí)間去吃。