寧德時(shí)評(píng)（康懷德）周末回老家看望父親時(shí)，他道出一個(gè)小“秘密”：一些農(nóng)民兄弟為了讓自家蔬菜賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，頭天噴灑農(nóng)藥，次日就匆匆采收上市了?，F(xiàn)代農(nóng)民不可能不了解農(nóng)藥有毒副作用，但具體危害有多大？如何科學(xué)使用？盡管農(nóng)藥外包裝標(biāo)有使用說(shuō)明，可大部分農(nóng)民看不懂或根本就不屑讀說(shuō)明書(shū)，自然不可能科學(xué)使用，這是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

上述問(wèn)題的出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)除了嚴(yán)格監(jiān)管打擊外，科普教育必須到位，方能確保人民群眾“舌尖上的安全”。不可否認(rèn)，我們有幸趕上了科學(xué)技術(shù)大發(fā)展的時(shí)代，但科普宣傳向來(lái)是個(gè)短板，更別說(shuō)是偏遠(yuǎn)的農(nóng)村。

正是由于科學(xué)界人士不接地氣、科普未入心入腦，一方面，老百姓面對(duì)新問(wèn)題新難點(diǎn)手足無(wú)措；另一方面，一些似是而非的偽科學(xué)又高歌猛進(jìn)地登堂入室，給人們的生產(chǎn)生活帶來(lái)巨大的困擾。“人參與蘿卜不可同吃”“西瓜和桃子混吃會(huì)致死”“普洱茶可致癌”……諸如此類(lèi)關(guān)于食品安全的謠言層出不窮、防不勝防。食品謠言頻頻出現(xiàn)，不僅擾亂視聽(tīng)，造成經(jīng)濟(jì)損失，甚至嚴(yán)重影響到整個(gè)食品行業(yè)的聲譽(yù)，損害國(guó)家和公眾的利益。

科普的重要性不言而喻，說(shuō)它有四兩撥千斤的妙用，一點(diǎn)也不過(guò)分。試舉一小例子說(shuō)明。多肉植物的葉子往往是可以再生的，只要把葉片平放在培養(yǎng)土上，稍稍加點(diǎn)水，過(guò)一段時(shí)間，葉基底部便會(huì)長(zhǎng)出新的植株來(lái)。而按過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，人們通常會(huì)把葉基連同葉柄直接插入土中，這樣過(guò)不了幾天，整片葉子就爛了。

再來(lái)，以“救死扶傷”為職業(yè)道德的醫(yī)生，本應(yīng)成為患者的科普專(zhuān)家，因?yàn)橛行┌Y狀如普通感冒等原本不勞打針吃藥的，通過(guò)人體自身免疫力和抗病系統(tǒng)便可康復(fù)；此外，專(zhuān)家提醒即便是由病毒引起的感染或疾病的治療，絕大多數(shù)抗生素的使用也都是不必要的。

然而事實(shí)上，為了獲取高額的藥品回扣，兼之患者主動(dòng)要求使用抗生素，一個(gè)愿打、一個(gè)愿挨。一些見(jiàn)利忘義的醫(yī)務(wù)工作者便罔顧醫(yī)德，管你是感冒發(fā)燒還是頭疼腦熱，都給病患開(kāi)抗生素。這就不難理解為什么中國(guó)人用掉的抗生素占全球總量的近一半，而濫用抗生素的直接后果是它失效后，人類(lèi)無(wú)藥可救的噩夢(mèng)恐會(huì)成真。

最近，一篇題為《手搟面加工過(guò)程中的非線性力學(xué)及熱力學(xué)原理》的留法博士論文成了網(wǎng)紅。原因是作者以淺顯易懂的現(xiàn)代科普語(yǔ)言，將手搟面加工制作的每一步操作涉及的科學(xué)原理逐一闡釋出來(lái)。近年來(lái)，寧德市科普宣傳亦可圈可點(diǎn)，文化科技衛(wèi)生三下鄉(xiāng)幾成常態(tài)，同樣受到不少市民的稱道。

科普重在深入淺出地“普”及開(kāi)來(lái)。“手搟面論文”火爆恰好回應(yīng)公眾對(duì)科普宣傳的關(guān)切與渴求。期盼更多的科學(xué)家和科技工作者加入全民科普宣傳的隊(duì)伍，隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，把彌足珍貴的科普知識(shí)普及融入到老百姓日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴之中。