部分月餅在配料表上標(biāo)明餡料中主要成分含量。

寧德網(wǎng)消息（記者  藍(lán)青  文/圖）距離中秋只有半個(gè)月的時(shí)間了，月餅也迎來(lái)銷售高峰。去年12月，月餅新國(guó)標(biāo)實(shí)行，新國(guó)標(biāo)對(duì)月餅配料含量進(jìn)行了調(diào)整。今年中秋節(jié)是新國(guó)標(biāo)實(shí)施后的首個(gè)中秋節(jié)，市場(chǎng)上銷售的月餅會(huì)有哪些不同呢？

不少月餅未標(biāo)明成分比例

餡料含量是否達(dá)標(biāo)難判斷

新國(guó)標(biāo)中，對(duì)月餅命名的要求更細(xì)化，如蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%；蓮子含量為100%才能稱為純蓮蓉；栗蓉類月餅的餡料中板栗含量不能低于60%；水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。

但8月31日記者走訪市區(qū)多家大型超市中發(fā)現(xiàn)，僅部分月餅在包裝配料表上標(biāo)明了月餅餡料中主要成分的含量比例，不少蓮蓉類、水果類的月餅，在其產(chǎn)品包裝上找不到月餅餡料中主要成分的含量說(shuō)明，而這些月餅的餡料大多是一個(gè)整體，消費(fèi)者也無(wú)法通過(guò)觀測(cè)或稱量，算出月餅是否符合新國(guó)標(biāo)要求。

五仁月餅的數(shù)量明顯少了

橄欖仁成本高大多廠家都沒(méi)用

對(duì)于有人恨有人愛的“五仁月餅”，新國(guó)標(biāo)也給出了“官方配置”。新標(biāo)準(zhǔn)中明確，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為五仁月餅。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，今年五仁月餅在市場(chǎng)上的數(shù)量明顯少了。許多禮盒裝月餅內(nèi)，都少了五仁月餅的身影。多家超市的散裝月餅貨架中，也僅有一、兩款五仁月餅。

這些五仁月餅的配料表中，所標(biāo)注的配料和“官方配置”并不完全相同，有的為瓜子仁、杏仁、核桃仁、花生仁和芝麻仁，有的則為核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁等等，基本都有五種果仁，但大多五仁月餅的配料表中，都沒(méi)有橄欖仁這一配料。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，橄欖仁價(jià)格相對(duì)較高，不少?gòu)S家都出于成本考慮，用其它果仁替代。

那沒(méi)有橄欖仁還能叫五仁月餅嗎？對(duì)此，全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)秘書處此前曾回應(yīng)，核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料是基于廣式五仁月餅的基本描述，有上述餡料的月餅稱為廣式五仁月餅。也就是說(shuō)，其他五仁月餅配料中不限于上述五種果仁的使用，尤其是橄欖仁不是非加不可。

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郵寄月餅需謹(jǐn)慎

隨著中秋的臨近，眼下正是郵寄月餅的高峰期，有不少人計(jì)劃提前給國(guó)外的親友寄月餅，也有親友從國(guó)外郵寄月餅到國(guó)內(nèi)，以表達(dá)對(duì)親友的祝福。不過(guò)，讓月餅“漂洋過(guò)海”可不是你想寄就能寄的，檢驗(yàn)檢疫部門提醒消費(fèi)者，郵寄月餅要了解各國(guó)檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)食品的禁限寄規(guī)定，以免祝福被延誤。

如果從國(guó)外郵寄月餅到國(guó)內(nèi)，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的1712號(hào)公告，無(wú)論是生肉還是熟肉一律禁止進(jìn)境，蛋黃醬及蛋源產(chǎn)品也禁止入境，因此進(jìn)境月餅中既不能含有肉餡，也不能有蛋類成分，帶有奶酪、奶油成分的月餅同樣禁止入境。從郵寄渠道入境的月餅主要來(lái)自東南亞一些國(guó)家，以及港澳臺(tái)地區(qū)，只要不含有肉類、蛋類的月餅，都可以正常入境。如果進(jìn)境月餅含有肉類、蛋類等違禁成分，只能進(jìn)行退運(yùn)或者銷毀處理。

如果郵寄月餅到國(guó)外，很多國(guó)家有相關(guān)規(guī)定，因不少月餅內(nèi)含有肉類和蛋類成分，存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，一旦這些禁止郵寄出口物品通過(guò)郵寄的方式到達(dá)目的國(guó)，被當(dāng)?shù)睾ｊP(guān)和檢驗(yàn)檢疫部門發(fā)現(xiàn)后，會(huì)進(jìn)行銷毀處理。

像英國(guó)和馬來(lái)西亞就禁止含蛋黃和肉類的月餅郵寄入境。而加拿大同樣禁止含蛋黃和肉類的月餅郵寄入境，只接受私人互寄的禮品類月餅郵件，詳情單、商業(yè)發(fā)票、報(bào)關(guān)單應(yīng)使用英、法文書寫和申報(bào)，報(bào)關(guān)單要注明配料成分、數(shù)量、原產(chǎn)地、價(jià)值、重量。美國(guó)則需由收件人預(yù)先申請(qǐng)F(tuán)DA食品注冊(cè)，并將確認(rèn)號(hào)標(biāo)注在詳情單上，且月餅餡料不能含有蛋黃、肉類成分。■新華