寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 進(jìn)入春季以來，隨著氣溫升高，各種致病微生物易于滋生，食品安全問題呈現(xiàn)易發(fā)高發(fā)態(tài)勢。日前，市食藥監(jiān)局轉(zhuǎn)發(fā)省食藥監(jiān)局《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管預(yù)防春季食物中毒工作的通知》，要求在寧德市認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

通知要求，各級食品安全監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際及春季餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，強(qiáng)化對學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))及其周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位持證情況、從業(yè)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生情況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工制作情況、食品和食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、食品添加劑管理使用情況及餐飲具洗消保潔情況等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者和食堂開辦者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

同時(shí)，要加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防控與監(jiān)督指導(dǎo)，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐登記備案管理和流動廚師培訓(xùn)管理，切實(shí)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全協(xié)管員和信息員作用，重點(diǎn)把好農(nóng)村集體聚餐衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴(yán)防群體性食物中毒的發(fā)生。對排查出食品安全隱患的單位，要責(zé)令限期整改，并對整改情況及時(shí)進(jìn)行復(fù)查，對違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。對排查出帶有聚集性風(fēng)險(xiǎn)隱患的區(qū)域和行業(yè)，要及時(shí)主動開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性安全事件的發(fā)生。

此外，要建立和完善輿情信息監(jiān)測、搜集和報(bào)告工作的相關(guān)制度，強(qiáng)化輿情信息報(bào)送技術(shù)支持與保障，確保應(yīng)急聯(lián)絡(luò)24小時(shí)暢通。要按照分級響應(yīng)、有效處置的要求，進(jìn)一步建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)應(yīng)急處置演練，進(jìn)一步提高食品輿情信息早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置的快速反應(yīng)能力和科學(xué)處置水平。要加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生等部門的配合協(xié)作，督促學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐承辦者等建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急處置相關(guān)制度要求，確保食物中毒等食品安全突發(fā)事件得到科學(xué)、高效、妥善處理。