寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹) 小型餐館是市民的主要就餐點之一，由于其數(shù)量多、流動性大、經(jīng)營戶資金有限等，一定程度上給監(jiān)管工作帶來難度。市食藥監(jiān)局以開展“創(chuàng)文明城市 迎省運會”工作為契機，以網(wǎng)格化監(jiān)管方式開展整治工作。截止目前，全市共檢查餐飲單位9881家次，轄區(qū)小餐飲單位面貌煥然一新，有些原本被認為是“頑疾”甚至“牛皮癬”的小餐飲，如今成了一道道靚麗的風景線。

據(jù)了解，針對部分小餐飲臟、亂、差等“歷史遺留問題”，該局按照“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的原則，對不同類別的“小餐飲”進行分類分階段治理。對證照齊全的小餐飲存在擅自降低經(jīng)營條件、經(jīng)營場所“臟亂差”、設(shè)施設(shè)備不足等不符合標準的，對照“小餐飲”整治標準出具監(jiān)督意見書或責令改正通知書，提出限期整改意見;對拒絕整改或整改不到位的，加大監(jiān)督檢查頻次與處罰力度;對符合條件的無證“小餐飲”，督促其立即申請辦理食品經(jīng)營許可;對不符合許可條件的小餐飲，督促指導(dǎo)其限期整改后申請辦理食品經(jīng)營許可;對基礎(chǔ)條件太差、沒有整改意愿或整改不到位的，動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”，否則依法予以取締。

對新申請的小餐飲，該局嚴格按照相關(guān)規(guī)定實施許可準入，把好現(xiàn)場審查關(guān)，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合小型餐館食品經(jīng)營條件標準和相關(guān)要求的，一律不予許可或核準，確保新開辦的小型餐館達到流程合理、環(huán)境整潔、設(shè)施完備的標準。

同時，該局將“明廚亮灶”建設(shè)工作融入日常檢查中，督促指導(dǎo)經(jīng)營戶通過網(wǎng)絡(luò)廚房、透明廚房等“明廚亮灶”建設(shè)，公開廚房食品加工制作過程及結(jié)果，讓食材品質(zhì)、廚房衛(wèi)生狀況在消費者眼皮子底下一目了然。目前，全市已有1357家校園周邊餐飲單位實現(xiàn)“明廚亮灶”，其中東僑轄區(qū)已有386家小型餐館完成了“明廚亮灶”。

如今，不少市民越來越青睞方便快捷的網(wǎng)上訂餐。對于如何保障網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全，市食藥監(jiān)局也有“動作”。

據(jù)了解，該局通過約談網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺代理商，與其開展監(jiān)管互動，要求平臺對入網(wǎng)的小餐飲店資質(zhì)開展全面核查，對發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，及時制止并立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報告;對食藥監(jiān)部門檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的經(jīng)營戶，也及時通報平臺，要求停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。截止10月底，共出動執(zhí)法人員7522人次，核查網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者5836家次，并約談網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺及代理商27場次。

此外，該局多次與城市執(zhí)法局、社區(qū)、街道辦事處、新聞媒體等多部門開展聯(lián)合執(zhí)法行動，對各社區(qū)“小餐飲”進行整治,全方位整治違法違章行為，有效震懾違法違規(guī)經(jīng)營者，取得了共治效果。