寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧 通訊員 陳丹丹) 小型餐館是市民的主要就餐點(diǎn)之一，由于其數(shù)量多、流動(dòng)性大、經(jīng)營(yíng)戶資金有限等，一定程度上給監(jiān)管工作帶來(lái)難度。市食藥監(jiān)局以開(kāi)展“創(chuàng)文明城市 迎省運(yùn)會(huì)”工作為契機(jī)，以網(wǎng)格化監(jiān)管方式開(kāi)展整治工作。截止目前，全市共檢查餐飲單位9881家次，轄區(qū)小餐飲單位面貌煥然一新，有些原本被認(rèn)為是“頑疾”甚至“牛皮癬”的小餐飲，如今成了一道道靚麗的風(fēng)景線。

據(jù)了解，針對(duì)部分小餐飲臟、亂、差等“歷史遺留問(wèn)題”，該局按照“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的原則，對(duì)不同類別的“小餐飲”進(jìn)行分類分階段治理。對(duì)證照齊全的小餐飲存在擅自降低經(jīng)營(yíng)條件、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟亂差”、設(shè)施設(shè)備不足等不符合標(biāo)準(zhǔn)的，對(duì)照“小餐飲”整治標(biāo)準(zhǔn)出具監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)或責(zé)令改正通知書(shū)，提出限期整改意見(jiàn);對(duì)拒絕整改或整改不到位的，加大監(jiān)督檢查頻次與處罰力度;對(duì)符合條件的無(wú)證“小餐飲”，督促其立即申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可;對(duì)不符合許可條件的小餐飲，督促指導(dǎo)其限期整改后申請(qǐng)辦理食品經(jīng)營(yíng)許可;對(duì)基礎(chǔ)條件太差、沒(méi)有整改意愿或整改不到位的，動(dòng)員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)”，否則依法予以取締。

對(duì)新申請(qǐng)的小餐飲，該局嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定實(shí)施許可準(zhǔn)入，把好現(xiàn)場(chǎng)審查關(guān)，對(duì)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)條件不符合小型餐館食品經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的，一律不予許可或核準(zhǔn)，確保新開(kāi)辦的小型餐館達(dá)到流程合理、環(huán)境整潔、設(shè)施完備的標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，該局將“明廚亮灶”建設(shè)工作融入日常檢查中，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶通過(guò)網(wǎng)絡(luò)廚房、透明廚房等“明廚亮灶”建設(shè)，公開(kāi)廚房食品加工制作過(guò)程及結(jié)果，讓食材品質(zhì)、廚房衛(wèi)生狀況在消費(fèi)者眼皮子底下一目了然。目前，全市已有1357家校園周邊餐飲單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，其中東僑轄區(qū)已有386家小型餐館完成了“明廚亮灶”。

如今，不少市民越來(lái)越青睞方便快捷的網(wǎng)上訂餐。對(duì)于如何保障網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全，市食藥監(jiān)局也有“動(dòng)作”。

據(jù)了解，該局通過(guò)約談網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)第三方平臺(tái)代理商，與其開(kāi)展監(jiān)管互動(dòng)，要求平臺(tái)對(duì)入網(wǎng)的小餐飲店資質(zhì)開(kāi)展全面核查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法行為的，及時(shí)制止并立即停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)，并向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告;對(duì)食藥監(jiān)部門檢查中發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)戶，也及時(shí)通報(bào)平臺(tái)，要求停止向其提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)。截止10月底，共出動(dòng)執(zhí)法人員7522人次，核查網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者5836家次，并約談網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)及代理商27場(chǎng)次。

此外，該局多次與城市執(zhí)法局、社區(qū)、街道辦事處、新聞媒體等多部門開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)各社區(qū)“小餐飲”進(jìn)行整治,全方位整治違法違章行為，有效震懾違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者，取得了共治效果。