企業(yè)員工正在加工大黃魚(yú)產(chǎn)品 本報(bào)記者 李民雄 攝

寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)記者 鄭雨桐）近日，在第二屆中國(guó)國(guó)際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會(huì)上，蕉城區(qū)繼續(xù)被授予“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

自2008年9月被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”以來(lái)，蕉城區(qū)通過(guò)品牌創(chuàng)建和推介，已成為全國(guó)最大規(guī)模的大黃魚(yú)人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售和出口基地，形成了完整的大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈。

大黃魚(yú)，又稱(chēng)黃花魚(yú)、黃瓜魚(yú)、黃魚(yú)等，體色金黃、肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)特有的地方性魚(yú)類(lèi)。如今，大黃魚(yú)已成為我國(guó)最大規(guī)模的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)和八大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一。寧德與大黃魚(yú)有著不解之緣，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)更已發(fā)展成為寧德優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，帶動(dòng)許多群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

記者從市漁業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，2017年，全國(guó)大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量17.4萬(wàn)噸。其中，寧德市大黃魚(yú)產(chǎn)量達(dá)13.6萬(wàn)噸，行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)上百億元。

探索 攻克技術(shù)難關(guān)

寧德?lián)碛械锰飒?dú)厚的海洋、港口和岸線資源優(yōu)勢(shì)，但大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路卻走得十分不易。這條小小的“大黃魚(yú)”，凝聚了各級(jí)黨委政府、科研人員和從業(yè)人員的無(wú)數(shù)心血。

最初，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)僅源于民間自發(fā)行為，自然難免陷入無(wú)序發(fā)展的困境。

上世紀(jì)80年代以前，人們食用的大黃魚(yú)主要靠天然捕撈。由于超強(qiáng)度圍捕，且捕撈的多是洄游到內(nèi)海產(chǎn)卵的生殖群體，至上世紀(jì)80年代，寧德大黃魚(yú)資源劇減。一時(shí)間，大黃魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格一躍上升至每公斤數(shù)百至上千元。

“為了保護(hù)好這條‘魚(yú)’，我們花費(fèi)了太多心血。”市漁業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓承義介紹，為保護(hù)和恢復(fù)大黃魚(yú)資源，1985年，福建省設(shè)立“官井洋大黃魚(yú)繁殖保護(hù)區(qū)”，同時(shí)組織水產(chǎn)科技人員利用尚存的野生大黃魚(yú)資源開(kāi)展大黃魚(yú)人工育苗與養(yǎng)殖技術(shù)研究。

以劉家富為代表的寧德市水產(chǎn)科技工作者在理論與經(jīng)驗(yàn)匱乏、經(jīng)費(fèi)短缺、條件簡(jiǎn)陋的情況下，歷經(jīng)15年時(shí)間，突破了大黃魚(yú)人工育苗與養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。

至2000年，寧德大黃魚(yú)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，并向本省及周邊浙江、廣東、江蘇等地輻射，把資源瀕臨枯竭的大黃魚(yú)開(kāi)發(fā)成為我國(guó)最大規(guī)模的海水魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，使大黃魚(yú)重回普通百姓的餐桌。

經(jīng)過(guò)多方努力，大黃魚(yú)終于又“游”回來(lái)了。然而如何讓它“游”得更好，成為新形勢(shì)下的一個(gè)新問(wèn)題。

近年來(lái)，寧德市出臺(tái)《寧德市人民政府關(guān)于支持和促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展九條措施》《寧德市扶持現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展的六條措施》《寧德市加快推進(jìn)“寧德大黃魚(yú)”品牌建設(shè)實(shí)施方案》等政策，對(duì)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。同時(shí)，積極開(kāi)展“高品質(zhì)大黃魚(yú)評(píng)價(jià)體系研究與示范”項(xiàng)目和《高品質(zhì)養(yǎng)殖大黃魚(yú)評(píng)定規(guī)則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，著力推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與供給側(cè)改革。

精心照料下，“大黃魚(yú)”終于在寧德健康“成長(zhǎng)”。2017年，繼獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”“福建省著名商標(biāo)”“福建省十佳地理標(biāo)志商標(biāo)”等榮譽(yù)后，“寧德大黃魚(yú)”地理標(biāo)志證明商標(biāo)又獲評(píng)“中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“2017年度福建十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。

升級(jí) 完善產(chǎn)業(yè)鏈條

21世紀(jì)初，因大黃魚(yú)產(chǎn)量劇增，加之市場(chǎng)開(kāi)拓不充分，大黃魚(yú)價(jià)格持續(xù)走低，許多養(yǎng)殖戶(hù)虧損嚴(yán)重，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)面臨重新洗牌。

轉(zhuǎn)型，勢(shì)在必行。將產(chǎn)業(yè)鏈條的重心過(guò)多地壓在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，不利于大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，寧德大黃魚(yú)從業(yè)者在黨委政府和漁業(yè)協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下，認(rèn)識(shí)到自身的“短板”， 開(kāi)始走上轉(zhuǎn)型升級(jí)之路——

加工、流通、出口等業(yè)態(tài)開(kāi)始慢慢出現(xiàn)、完善;大黃魚(yú)從業(yè)者也向內(nèi)陸城市開(kāi)拓市場(chǎng)，建立了遍布全國(guó)各地的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，并向國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展。

近日，記者在寧德市海玉貿(mào)易有限公司標(biāo)準(zhǔn)化加工車(chē)間看到，該公司工作人員洗手更衣后，才進(jìn)入封閉無(wú)菌的環(huán)境，對(duì)大黃魚(yú)產(chǎn)品進(jìn)行加工。該公司董事長(zhǎng)林云華從事大黃魚(yú)行業(yè)已經(jīng)20多年，一路走來(lái)，歷經(jīng)起伏波折，他對(duì)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著自己的感受，“只有準(zhǔn)確定位市場(chǎng)，不斷吸收先進(jìn)技術(shù)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，才能實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展”。他告訴記者，解決了養(yǎng)殖與育苗技術(shù)難題，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)門(mén)檻并不高，越來(lái)越多人加入這一行業(yè)。如此一來(lái)，利潤(rùn)空間也越來(lái)越低，倒逼企業(yè)必須轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

2010年開(kāi)始，該公司采取了一系列舉措：在蕉城區(qū)三都鎮(zhèn)白基灣海域建立了3000多平方米的無(wú)公害養(yǎng)殖基地，管控水質(zhì)和魚(yú)質(zhì);建立兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車(chē)間，嚴(yán)格保障產(chǎn)品質(zhì)量安全;開(kāi)展“農(nóng)超對(duì)接”，與永輝、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等大型超市建立長(zhǎng)期合作;建立自己的實(shí)驗(yàn)室，專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)5名檢測(cè)人員，每周進(jìn)行一次自檢，每三個(gè)月委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次檢測(cè)。

無(wú)獨(dú)有偶，寧德市金盛水產(chǎn)有限公司成立于2000年5月，是一家集水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖、加工、冷藏和銷(xiāo)售為一體的外向型出口創(chuàng)匯企業(yè)。去年11月，該公司與京東等電商企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)手拓展大黃魚(yú)線上線下銷(xiāo)售渠道，助力大黃魚(yú)“觸網(wǎng)”。

面對(duì)市場(chǎng)的壓力，寧德大黃魚(yú)從業(yè)者“八仙過(guò)海各顯神通”，紛紛探索特色發(fā)展之路，不斷擴(kuò)大和拉長(zhǎng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈條。市委、市政府積極引導(dǎo)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈條向健康有序的方向發(fā)展，如提出健康生態(tài)漁業(yè)建設(shè)，對(duì)三都澳現(xiàn)有漁排進(jìn)行升級(jí)改造，大力推廣塑膠漁排;引導(dǎo)大黃魚(yú)養(yǎng)殖向?yàn)惩獍l(fā)展，推廣抗風(fēng)浪深水大網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船等。

輻射 致富年年有“魚(yú)”

為什么這條“魚(yú)”，牽動(dòng)著如此多人的心?

“從育苗、加工、養(yǎng)殖到運(yùn)輸、貿(mào)易、出口等，寧德市大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)形成了較為完善的產(chǎn)業(yè)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)都可以讓群眾受益，有效促進(jìn)了群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)。” 韓承義介紹，寧德市大黃魚(yú)相關(guān)從業(yè)者達(dá)10多萬(wàn)人，可以說(shuō)這條“魚(yú)”，攪活了寧德漁業(yè)“一池春水”。

蕉城區(qū)飛鸞鎮(zhèn)澳里村村民過(guò)去經(jīng)濟(jì)收入大多靠山里的杉木、毛竹以及部分農(nóng)作物，全年收入只能維持生計(jì)，生活并不富裕。

窮則思變，澳里村離海邊并不遠(yuǎn)，在村里大黃魚(yú)苗孵化技術(shù)能人的幫助下，村民開(kāi)始發(fā)展大黃魚(yú)育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

目前，澳里村村民與福鼎、連江、羅源等地70多家育苗場(chǎng)有合作關(guān)系，自己開(kāi)辦育苗場(chǎng)的有30多戶(hù)，掌握魚(yú)苗養(yǎng)殖技術(shù)且從事相關(guān)行業(yè)的有70多戶(hù)，年產(chǎn)值達(dá)3000多萬(wàn)元。

蕉城區(qū)城南鎮(zhèn)因毗鄰寧德中心城區(qū)，又靠近大黃魚(yú)捕撈、養(yǎng)殖地，一些配套產(chǎn)業(yè)紛紛在此落地。

目前，城南鎮(zhèn)從事大黃魚(yú)相關(guān)行業(yè)的人員達(dá)2000多人。一方面，城南鎮(zhèn)為企業(yè)提供了勞動(dòng)力，節(jié)省了企業(yè)用工成本;另一方面，企業(yè)也為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝遂`活就業(yè)的機(jī)會(huì)。

“大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)對(duì)我們村的影響很大，可以說(shuō)直接帶動(dòng)了村民增收。”城南鎮(zhèn)岐頭村村委會(huì)主任韓桂挺告訴記者，由于該村地理位置優(yōu)越，許多大黃魚(yú)企業(yè)落地附近，龐大的用工需求，解決了村里的剩余勞動(dòng)力問(wèn)題。如今，該村500多戶(hù)村民中，從事大黃魚(yú)行業(yè)的就有100多戶(hù)，人均年收入約1.6萬(wàn)元。

“多虧了這條‘魚(yú)’，我在家門(mén)口就能就業(yè)，很方便。”岐頭村村民劉巧珠說(shuō)，很多婦女因?yàn)橐疹櫦彝ィ瑫r(shí)間有限，工作不好找。而大黃魚(yú)加工時(shí)間大都在晚上，白天可以顧上家里的事，家庭工作兩不誤。如今，她在附近一家水產(chǎn)公司上班，月收入達(dá)四五千元。