市食藥監(jiān)局開展食品安全檢查

寧德網(wǎng)消息（閩東日報記者 繆星 通訊員 徐曉臨 謝芳）8月10日上午，市食品藥品檢驗檢測中心在寧德市幸福里市場開展“你送我檢”便民活動，免費為市民抽檢食品。當天共為過往市民檢測蔬菜、海鮮、肉類農(nóng)殘、揮發(fā)性鹽基氮等項目23批次，檢測結果均合格。同時發(fā)放相關宣傳手冊200余份，為市民宣傳食品安全知識。

據(jù)市食藥監(jiān)局綜合科負責人介紹，今年上半年，寧德市食品安全監(jiān)督性抽檢合格率達99.3%、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達99.2%、藥品抽檢監(jiān)督性抽驗合格率達99.1%。食品安全形勢總體可控、持續(xù)改善、穩(wěn)定向好，沒有發(fā)生一般級別以上的食品安全事件。

這是市食藥監(jiān)局切實維護廣大市民“舌尖上安全”的一個縮影。今年以來，全市食品安全監(jiān)管部門深入學習領會習近平總書記關于食品安全工作的戰(zhàn)略思想和指示精神，堅持以人民為中心的監(jiān)管理念，著力構建食品安全“五主”責任體系，織密“讓人民吃得放心”的堅固防線。

黨政監(jiān)管 抓好體系建設關

食品安全關乎人民健康和生命，是最基本的民生問題。市委、市政府連續(xù)16年將治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”工作納入全市年度目標責任考核范疇和為民辦實事項目。各級黨委、政府不斷完善黨委領導、政府負責，黨政同責、一崗雙責的食品安全工作機制，形成各縣(市、區(qū))政府統(tǒng)一負責本區(qū)域的食品安全工作，食安辦牽頭、相關部門分工協(xié)作，社會監(jiān)督、群眾參與的工作格局。

農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計、教育、公安、檢察、出入境檢驗檢疫等食品安全監(jiān)管部門已建立起完善的工作機制，全面堵塞監(jiān)管漏洞和盲區(qū)，消除監(jiān)管空白，不斷完善“從農(nóng)田到餐桌”，橫向到邊、縱向到底的食品安全無縫銜接監(jiān)管鏈條。

據(jù)食安辦工作人員介紹，今年以來，農(nóng)業(yè)部門已開展農(nóng)藥、獸用抗菌藥、生豬屠宰監(jiān)管、“瘦肉精”、農(nóng)資打假、茶葉農(nóng)殘超標等6個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動。海洋漁業(yè)部門開展大黃魚質(zhì)量安全整治等水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項執(zhí)法行動8次，查處水產(chǎn)品案件4起，現(xiàn)場銷毀問題魚苗160萬尾。食品藥品監(jiān)管部門在食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務等環(huán)節(jié)，共查處各類食品安全違法案件165起，案值31.4萬元，沒收不合格食品1114公斤，罰款335.32萬元，移送公安部門13起。各部門的聯(lián)合行動，有力震懾了各類食品安全違法行為，保障了群眾“舌尖上的安全”。

企業(yè)主體 擔好主體責任關

食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體，也是把控食品安全的第一關。今年以來，寧德市各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在食藥監(jiān)部門的督促引導下，紛紛簽訂了《食品藥品安全責任告知書》《寧德市企業(yè)誠信經(jīng)營承諾書》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全責任告知書》《網(wǎng)絡餐飲服務交易第三方平臺提供者(協(xié)議方)食品安全承諾書》等告知或承諾書，自覺擔當起企業(yè)誠信守法經(jīng)營的主體責任。

“我們要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，健全食品安全管理制度，建立食品安全崗位責任制，實行生產(chǎn)全過程風險控制，建立生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)范，嚴格落實原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出產(chǎn)檢驗、索證驗票、購銷臺賬記錄、產(chǎn)品追溯等全過程管理制度，加強對食品安全重點部位和關鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴格按照有關規(guī)定對生產(chǎn)或經(jīng)營的食品進行檢驗把關，履行好食品安全第一責任人的主體責任。”市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)科科長葉茂馨說道。

記者了解到，目前福鼎、蕉城、周寧、霞浦及古田等5個縣(市、區(qū))已成功創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣;全市“三品一標”產(chǎn)品認證總數(shù)達285個，生產(chǎn)面積76.6萬畝，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品171個，綠色食品79個，有機產(chǎn)品26個;全市3個國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品(茶葉、食用菌、大黃魚)質(zhì)量安全示范區(qū)全部通過年審;創(chuàng)建小作坊示范單位11家，累計達到35家;培育和創(chuàng)建11家省級、50家市級餐飲服務“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范創(chuàng)建單位、45家食品安全放心餐廳、9家食品安全放心食堂。

同時，今年食品生產(chǎn)全過程透明監(jiān)管新模式“互聯(lián)網(wǎng)+透明工廠”試點工作也在有條不紊地展開。在8月15日上午“透明工廠”試點創(chuàng)建工作推進會上，市食藥監(jiān)局工作人員與酸檸檬、鑫康永佳兩家糕點試點企業(yè)代表就加速推動“透明工廠”試點建設進行了探討。兩家企業(yè)代表紛紛表示，將在生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)和門店設置更多的可視設備，并添加生產(chǎn)全流程科普講解視頻，讓廣大消費者能更清晰地了解平日喜愛的糕點生產(chǎn)全過程;同時計劃在近期組織消費者親身到工廠里，零距離接觸體驗生產(chǎn)全過程，增強消費者的信心。

人人有責 營造社會共治關

人人都是食品消費者，都是食品安全的主人，食品安全離不開你我的共同參與。為了增進消費者對食品安全的信心，市食藥監(jiān)局將食品抽檢的選擇權交給消費者，通過連續(xù)兩年開展的食品安全“你點我抽”網(wǎng)絡投票活動，對得票率最高、市民最關心的生鮮蔬菜、水果、食用植物油、畜禽肉、大米、魚蝦蟹貝類水產(chǎn)品、香辛料、掛面、小麥粉、醬腌菜等10類食品加大抽檢力度，并及時公開抽檢結果。還成立了一支專門的快檢隊伍，每月開展2次食品安全“你送我檢”活動，在市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場設立快檢臺，免費為市民購買的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等檢測農(nóng)殘和藥殘，檢測結果當場告知市民或發(fā)送至市民手機，讓大家吃的放心。

同時，該局充分發(fā)揮“寧德市食品藥品監(jiān)督管理局”官微信公眾號作用，及時推送圖文并茂的趣味科普文，也在一定程度上遏制了朋友圈中泛濫的食品謠言，很好的普及了食品安全科普知識，提升了廣大市民對食品安全信息的鑒別能力。

“我們將持續(xù)通過食品選擇、輿論引導、舉報投訴、志愿者行動、行業(yè)自律等多方面努力，推動公民個人、群眾團體、社會組織積極參與食品安全治理，完善食品安全社會共治格局。”市食藥監(jiān)局食品安全總監(jiān)鐘乃貴表示。