寧德網(wǎng)消息（陳星）日前，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以本轄區(qū)節(jié)日消費(fèi)集中區(qū)域和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)，組織監(jiān)督抽檢端午熱銷(xiāo)粽子，對(duì)食品添加劑、微生物、致病菌等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。目前91批次粽子全部合格。

佳節(jié)即將來(lái)臨，市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：市場(chǎng)銷(xiāo)售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品，在選購(gòu)時(shí)要注意查看包裝是否完好，標(biāo)簽信息是否齊全，標(biāo)簽內(nèi)容包括食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，則不要購(gòu)買(mǎi)。

家庭自制粽子時(shí)，在選材和制作上要注意以下三點(diǎn)：一是選擇新鮮的食材。以糯米為主，配以不同的餡料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大棗、葡萄干等）、谷類(lèi)等，應(yīng)無(wú)變質(zhì)、生蟲(chóng)等現(xiàn)象；肉粽常用火腿、五花肉等，建議在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)。二是選好粽葉和粽線(xiàn)。最好使用新鮮粽葉，如用干粽葉，使用前要用水泡或水煮軟化；盡量采用素色棉麻線(xiàn)捆扎，松緊適度。三是保持清潔衛(wèi)生。包粽子時(shí)手要干凈衛(wèi)生，食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈，以保證制作過(guò)程安全衛(wèi)生。

不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)示的食用方法進(jìn)行加工，特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲(chǔ)存，不要超過(guò)保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。打開(kāi)包裝袋的粽子，室溫存放不要超過(guò)2小時(shí)。新鮮粽子每次要少量購(gòu)買(mǎi)，并及時(shí)食用。必要時(shí)，可放在冰箱冷藏室，保質(zhì)期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質(zhì)期短，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒(méi)吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完。再次食用時(shí)須徹底加熱。粽子中的淀粉、脂肪含量較高，多吃容易積食。因此，吃粽子要適量。