近日，記者在寧德市金盛水產(chǎn)有限公司魚柳精深加工生產(chǎn)線上看到，一條條大黃魚經(jīng)清洗、分切、去刺、X光魚刺檢測等工序，變成一塊塊方便食用的去刺魚柳。

“大黃魚肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富。為迎合市場需求，我們投資500萬元研發(fā)魚柳精深加工生產(chǎn)線，并于2021年全面投產(chǎn)，所產(chǎn)去刺魚柳廣受市場好評?！?寧德市金盛水產(chǎn)有限公司董事長尤信情介紹說。

金盛水廠生產(chǎn)線

金盛水產(chǎn)是一家集水產(chǎn)品育苗、養(yǎng)殖、加工、冷藏和銷售為一體的外向型出口創(chuàng)匯重點龍頭企業(yè)，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。近年來，該公司引進國內(nèi)外先進技術(shù)設(shè)備、檢測儀器，加大綜合水產(chǎn)品精深加工創(chuàng)意研發(fā)投入，研制烤鰻、剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等多種預(yù)制菜。2021年，該公司產(chǎn)值12.5億元，出口創(chuàng)匯1.1億美元。

海洋是寧德特色，也是寧德優(yōu)勢。寧德海域面積4.45萬平方公里，是陸地面積的3倍多，海岸線長達1046公里，擁有世界級天然深水港三都澳，素有中國大黃魚之都，中國海帶之鄉(xiāng)、紫菜之鄉(xiāng)、南方海參之鄉(xiāng)、鱸魚之鄉(xiāng)、大黃魚之鄉(xiāng)等稱號。近年來，我市持續(xù)開展海上養(yǎng)殖綜合整治，推進海上養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級，大力調(diào)整漁業(yè)結(jié)構(gòu)，特色海產(chǎn)品產(chǎn)量逐年遞增。其中，養(yǎng)殖大黃魚、海帶、紫菜、海參、鮑等品種的產(chǎn)量規(guī)模較大，在全省及至全國占據(jù)重要地位。形成大黃魚、海帶、紫菜、海參、鮑魚等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為全國大黃魚的主要產(chǎn)地和全國“北參南養(yǎng)”的主產(chǎn)區(qū)。

如何依托海洋漁業(yè)資源優(yōu)勢，推動水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展？“水產(chǎn)品加工是提升漁業(yè)價值鏈、延長產(chǎn)業(yè)鏈的主要領(lǐng)域，也是漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的關(guān)鍵。近年來，我市持續(xù)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，強化產(chǎn)業(yè)支撐，做強龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，壯大產(chǎn)業(yè)集群，提升創(chuàng)新能力，促進科技成果轉(zhuǎn)化，努力推進水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前全市擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)367家?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局相關(guān)負責(zé)人介紹說。

“精深加工”是水產(chǎn)業(yè)的生命線。我市持續(xù)加大對水產(chǎn)品加工的政策資金扶持，支持企業(yè)自主研發(fā)或引進國內(nèi)外水產(chǎn)加工新技術(shù)及新設(shè)備，不斷提高水產(chǎn)品加工業(yè)的科技含量和加工水平，逐步實現(xiàn)由初級加工向精、深、細加工轉(zhuǎn)變，針對寧德市特色水產(chǎn)資源魚、蝦、貝、藻、頭足類原料進行開發(fā)，逐步形成水產(chǎn)冷凍冷藏、腌熏制品、休閑食品、海藻食品、魚糜制品的水產(chǎn)加工體系，全市的水產(chǎn)加工實現(xiàn)由單系列少品種向多系列多品種加工轉(zhuǎn)變，水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模獲得較大提升。2018年以來，通過省漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和海洋經(jīng)濟資金支持建設(shè)水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線和冷鏈物流項目18個，共補助資金達4720萬元。

在水產(chǎn)加工集聚區(qū)建設(shè)方面，我市陸續(xù)規(guī)劃建設(shè)了霞浦臺灣水產(chǎn)品集散中心、蕉城三都澳大黃魚產(chǎn)業(yè)園區(qū)等水產(chǎn)品加工園區(qū)，完善了水產(chǎn)加工園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，在統(tǒng)一規(guī)劃用地、園區(qū)設(shè)計、五通一平、用電用水等方面給予優(yōu)惠，并基于原材料供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈之間的協(xié)作，促進產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，形成蕉城飛鸞、霞浦三沙、福鼎秦嶼等水產(chǎn)品加工集聚區(qū)。通過持續(xù)發(fā)展，寧德市年加工產(chǎn)值在40億元以上的水產(chǎn)加工重點縣有3個，分別是蕉城、霞浦、福鼎，形成了寧德大黃魚、霞浦海參、霞浦海帶、福鼎紫菜等具有區(qū)域優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)效益高的水產(chǎn)加工特色產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)正成為帶動區(qū)域海洋經(jīng)濟發(fā)展的增長點。

此外，我市積極培育壯大水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。截至2021年底，寧德市產(chǎn)值億元以上水產(chǎn)企業(yè)達19家、超5億元的有9家; 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)6家、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)28家，市級龍頭企業(yè)29家。水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)模的壯大，帶動了優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)，促進了水產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。 同時，我市水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)大多建立了“企業(yè)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，通過建立水產(chǎn)原料基地，輻射帶動了周邊區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，促進了漁民增收。

據(jù)統(tǒng)計，2021年，全市完成水產(chǎn)品加工量45.09萬噸，加工產(chǎn)值185.54億元，增長8.11%；2021年，全市水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯18.697億美元，同比增長1.19%，寧德市水產(chǎn)加工已成為推動寧德市漁業(yè)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的重要動力。

來源：閩東日報

記者  陳容

編輯：藍青

審核：林翠慧 周邦在