挑戰(zhàn)您的味蕾！特色文旅寧德宴，現(xiàn)場品評→

2022-08-31 17:02 來源：閩東日報·新寧德客戶端

以山海之名，繪就寧德美食傳奇！

8月31日，由寧德市商務(wù)局專項主辦、寧德市文化產(chǎn)業(yè)有限公司承辦的“拾味山海·暢游寧德”寧德市最美文創(chuàng)旅游系列產(chǎn)品評選活動“特色文旅寧德宴”專項評選活動舉行，40道入圍現(xiàn)場評選的菜品現(xiàn)場挑戰(zhàn)評委味蕾。

活動現(xiàn)場，廚師們進行現(xiàn)場烹飪菜品，再由傳菜員按要求將菜品擺放至專家評分區(qū)域，由主持人現(xiàn)場對菜品的制作方法、背景典故等進行現(xiàn)場推介。緊接著，由大眾評委和專家評委組成的專項評選評審委員會的評委們，分別從菜品是否展現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?、是否具備歷史傳承、是否被大眾認可，以及口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)與衛(wèi)生、創(chuàng)意與實用等方面，對各菜品依次進行評分，評選出20道菜品入圍“特色文旅寧德宴”；再從20道菜品中選定10道菜品組成“特色文旅寧德宴”。

此次專項評選活動自6月8日啟動報名以來，在各地商務(wù)部門的共同努力下，征集了來自寧德九個縣（市、區(qū)）共89道菜肴。在開展網(wǎng)絡(luò)投票期間，同樣得到了社會各界的廣泛關(guān)注，累計實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)投票389453票，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)投票和初評的激烈角逐，40道菜肴脫穎而出進入現(xiàn)場評選。

據(jù)介紹，此次活動的舉辦，旨在充分挖掘、弘揚寧德地方特色菜的歷史文化傳承，不斷提升寧德菜知名度、美譽度和影響力，力爭評選出一桌獨具寧德地方特色的美味饗宴“特色文旅寧德宴”。同時，主辦方希望通過該活動，更加全面地發(fā)掘?qū)幍虏惋嬑幕Y源，創(chuàng)建地方美食文化品牌，促進寧德餐飲市場和旅游產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。下一步，此次入圍“特色文旅寧德宴”的菜肴的頒獎，將與“拾味山海，暢游寧德”寧德市最美文創(chuàng)旅游系列產(chǎn)品評選活動頒獎儀式一同舉辦。