在福鼎，中秋習(xí)俗中除了賞月、猜燈謎、吃月餅外，貼餅花也是一項重要的節(jié)日活動。百姓在小孩排餅賞月后，分吃了中秋餅，就會把包裝月餅的餅花貼在自家大廳壁或房間壁上用作裝飾欣賞，這個習(xí)俗也成為福鼎及周邊的一種特有節(jié)日風(fēng)情。

福鼎"餅花"發(fā)源于二百多年前，是福建省第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中秋前夕，記者走訪了福鼎餅花省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人馬樹霞，他正在家中帶著孫女一同制作餅花。將嶄新白紙放在木刻上方，用蘸墨的刷子在紙張上輕輕撫刷，一副漂亮的餅花躍然紙上。

據(jù)了解，福鼎餅花是福鼎當(dāng)?shù)貪h族民間藝人獨創(chuàng)的富有地方特色的民間年畫畫種，也是專門貼在中秋月餅上的一種裝飾畫，現(xiàn)存圖案三十多種。其表現(xiàn)內(nèi)容以戲曲題材為主，形式新穎，有美人式、八景式、八果式、團(tuán)式等。畫面色彩鮮艷、熱鬧，以紅、黃、綠、桃紅等色為主，線條清晰，漢族文化和地方特色極濃，流行于閩東霞浦、福安、柘榮各縣市和浙江的平陽、蒼南一帶。

福鼎餅花用于中秋月餅時，以餅花上的人物多少標(biāo)定月餅的重量，如一個人物定為四兩餅，兩個人物半斤餅，依此類推，最多八個人物為兩斤餅（過去一斤以十六兩計算）?，F(xiàn)存的“美人式”餅花，就是一款以美人為背景的餅花樣式，為最大的八人制圖案，因其獨特的“美人”題材全國罕見，因此也具有十分重要的研究價值。“從誕生至今200多年的歷史中，福鼎餅花浮浮沉沉，但都以兼收并蓄的方式，讓餅花技藝小落大起，在經(jīng)歷了“剪紙餅花—手繪餅花—木版餅花”三次大的發(fā)展階段后，最終完成了從鄉(xiāng)民藝術(shù)到高端文人藝術(shù)的嬗變?！瘪R樹霞說。

近年來，隨著社會對傳統(tǒng)文化的進(jìn)一步挖掘和認(rèn)識，傳統(tǒng)技藝漸漸重回公眾視野。福鼎餅花在滾滾的歷史洪流中歷久彌新，隨著福鼎白茶暢銷國內(nèi)外，綜合產(chǎn)值突破百億元大關(guān)。福鼎餅花結(jié)合福鼎蓬勃發(fā)展的白茶產(chǎn)業(yè)，“福茶” “回味”等一些列以福鼎餅花制作技藝包裝的白茶產(chǎn)品相繼面世，同時，老一代手藝人又指導(dǎo)學(xué)員制作茶餅花，以畬族、太姥山、福鼎白茶等地方文化元素為創(chuàng)作題材，先后設(shè)計出“和合二仙”“知足老人”“畬家兒童”等作品，受到了消費者的青睞?！翱梢哉f是這項非遺技藝的柳暗花明“又一春”?！瘪R樹霞說。

來源：閩東日報·新寧德客戶端

記者 張文奎 通訊員 謝樹淵 文/圖

編輯：陳娥

審核：林翠慧 周邦在