委員風采 | 謝世堅：發(fā)展預制菜把握先機 規(guī)范外賣業(yè)保障安全
近年來，隨著生活節(jié)奏的加快、年輕消費群體規(guī)模體量的壯大、宅經(jīng)濟與疫情的催化推動，預制菜行業(yè)與外賣行業(yè)發(fā)展迅速，食品產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級。市政協(xié)委員謝世堅建議，要抓住機遇發(fā)展寧德市預制菜產(chǎn)業(yè)。同時，規(guī)范外賣行業(yè)管理，推動實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，保障人民群眾的食品衛(wèi)生安全。
“2020年，中國預制菜市場規(guī)模已達2500億元，預計2023年，市場規(guī)模將突破5100億元，可見預制菜是一個前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)。寧德山海資源豐富，特色美食眾多，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)大有可為、大有作為。”謝世堅說。
為此，他建議，要提高重視，大力支持發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，合理布局企業(yè)，制定出臺扶持政策。要整合資源，通過差異化建立產(chǎn)業(yè)園的形式，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，發(fā)揮預制菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。要培育品牌，積極培育認定一批龍頭企業(yè)，鼓勵創(chuàng)新研發(fā)預制菜助農(nóng)名優(yōu)產(chǎn)品，培育“+旅游”新業(yè)態(tài)，開拓預制菜銷售渠道。要加強監(jiān)管，出臺行業(yè)標準，細化安全標準，引入第三方檢測機構(gòu)，實現(xiàn)預制菜專供農(nóng)產(chǎn)品源頭檢測追溯，推動預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。
同時，謝世堅表示，目前，興盛的外賣行業(yè)雖然帶來了便利，但也存在從業(yè)人員標準不明確、素質(zhì)參差不齊，食品安全有隱患以及投訴維權難保障的問題。
謝世堅建議，要完善外賣行業(yè)的從業(yè)規(guī)范，明確準入條件，提高準入標準。要加強外賣行業(yè)的日常監(jiān)管，參照餐飲實體店管理要求進行規(guī)范化管理，定期開展線上線下大檢查。要抓好從業(yè)人員的教育管理，定期開展培訓，要求辦理健康證等證照，提高從業(yè)人員素質(zhì)，杜絕“帶病上崗”。同時，要推動建立統(tǒng)一的包裝標準，使用可降解包裝，減少環(huán)境污染。
來源：閩東日報見習記者 俞錦陽
編輯：林宇煌
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