4月9日晚，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、寧德市商務(wù)局主辦，蕉城區(qū)人民政府承辦的 2023首屆全國(guó)大黃魚(yú)美食烹飪大賽頒獎(jiǎng)典禮暨大黃魚(yú)品鑒會(huì)在寧舉行，眾多嘉賓齊聚一堂，共饗黃魚(yú)盛筵，共商“國(guó)魚(yú)”大計(jì)。

當(dāng)晚，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不僅公布了金、銀、銅獲獎(jiǎng)名單，并分別為5名“創(chuàng)新獎(jiǎng)”獲得者及冠、亞、季軍頒獎(jiǎng)。值得一提的是，活動(dòng)還舉行了“寧德市大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市”授牌儀式。

據(jù)了解，日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式函復(fù)同意寧德市列入大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市名錄，這也是寧德市榮獲的首個(gè)美食烹飪類“國(guó)字號(hào)”金名片。不僅如此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)還在近日發(fā)出公告，將寧德市“大黃魚(yú)宴”列入中餐特色宴席名錄，我市3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，“香煎對(duì)半蟳”“爆炒小章魚(yú)”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄。

寧德坐擁“世界不多、中國(guó)僅有”的深水良港三都澳，藍(lán)天碧海、水深灣闊的地理優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)出了鮮美可口的大黃魚(yú)。近年來(lái)，寧德市把大黃魚(yú)發(fā)展成為我國(guó)最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚(yú)和8大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)和大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)遺傳育種中心，大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)80%，并先后獲得“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”“中國(guó)大黃魚(yú)之都”，以及中國(guó)最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等榮譽(yù)稱號(hào)。

此次2023首屆全國(guó)大黃魚(yú)美食烹飪大賽的舉辦，進(jìn)一步向全國(guó)展示了大黃魚(yú)的美食餐飲烹飪文化，不斷擦亮寧德“大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市”的名片。同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)展壯大了大黃魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，讓寧德大黃魚(yú)美味傳遍大江南北。

“誠(chéng)摯期待與省內(nèi)外廚界英豪建立魚(yú)水深情，在更廣領(lǐng)域、更高層次、更大范圍開(kāi)展深度合作，共同推進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)與海洋經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展?！备笔虚L(zhǎng)鄭忠輝在致辭中表示，希望社會(huì)各界一如既往關(guān)心關(guān)注大黃魚(yú)文化、支持大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)，著力推動(dòng)寧德“大黃魚(yú)”游向全球，享譽(yù)中外。

來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)·新寧德客戶端記者 黃璐 吳圣錦

編輯：林翠慧

審核：林翠慧 林珺