“紅曲黃酒之鄉(xiāng)”北墘村，位于福建省寧德市屏南縣代溪鎮(zhèn)東南部。這座有著700多年歷史的傳統(tǒng)村落，家家有釀酒、戶戶有酒窖，黃酒是村里的支柱產(chǎn)業(yè)，酒農(nóng)戶占全村99%，產(chǎn)值占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的70%。當(dāng)?shù)赝ㄟ^激活黃酒文化，擦亮北墘黃酒品牌，做強“黃酒+”“文旅+”等多業(yè)態(tài)組合，打造黃酒特色鄉(xiāng)村，打響“閩派黃酒第一村”。

山清水秀、酒香繚繞的北墘村 受訪者供圖

然而，過去的北墘是“酒香也怕巷子深”的典型，與所有閩東偏遠山村一樣，交通閉塞、人煙稀少，家家釀酒卻無法擺脫貧困。直到2018年，北墘村人均年收入不足1.56萬元，村財政收入僅3.28萬元。

2019年，當(dāng)?shù)匕l(fā)動企業(yè)主集資1000萬元，共同投資成立福建北墘酒業(yè)有限公司，打造“柏墘”黃酒品牌，年銷售額超2800萬元。同時依托“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，改變酒農(nóng)各自為政的局面，整合資源，全村黃酒年產(chǎn)量超1600噸，年產(chǎn)值超4200萬元，現(xiàn)有黃酒存量3200噸左右。

屏南紅粬黃酒釀造技藝始于唐宋，并于2021年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。作為核心傳承地，這項技藝在北墘的保護傳承，成為流淌在村民中的文化基因。65歲的縣級非遺傳承人吳善跳，時常走家入戶，通過培訓(xùn)、開會等方式集中傳授古法釀制技藝，村里兩三百戶都是他指導(dǎo)的對象。

一壇黃酒不僅讓村民的口袋鼓起來，更讓北墘村美起來。

呆萌“酒缸兔”、廢棄酒缸化身的“缸胖子”、莒溪畔飄搖的復(fù)古酒旗、風(fēng)雨廊里的“酒詩”仿宋花燈、黃酒文化墻、青石巷角的酒壇綠植、四家池塘的圍爐煮酒……走進北墘，不經(jīng)意間遇到酒文化微景觀，仿佛置身唐宋酒村，整個村莊就像一個大酒館。

從2022年起，當(dāng)?shù)卦凇拔以谄聊嫌挟€田”的基礎(chǔ)上，策劃“我在北墘有壇酒”活動，整合全村黃酒資源，搭建線上線下平臺，推廣“游客認購、酒農(nóng)藏酒”模式?！罢乙粋€周末，邀請三五好友到北墘煮酒、煮茶，在這里坐上半天?！币蚓贫谋眽壩⒙糜?，吸引各地游客“打卡”。

“我在北墘有壇酒”等黃酒文旅產(chǎn)品的走紅，是當(dāng)?shù)赝苿余l(xiāng)村旅游開發(fā)、驅(qū)動酒文旅經(jīng)濟發(fā)展的縮影。

近年來，北墘村以創(chuàng)建金牌旅游村為契機，立足黃酒文化資源稟賦，推動酒文旅融合，打造精品旅游路線，做精做優(yōu)“黃酒文化+鄉(xiāng)村旅游”文章，打響北墘黃酒文化旅游新品牌。2022年，北墘村共接待游客近4萬人，旅游綜合收入超600萬元。

同時，在當(dāng)?shù)攸S酒文化旅游景區(qū)創(chuàng)建國家3A級旅游景區(qū)的過程中，當(dāng)?shù)匾搿包h支部+景區(qū)+公司+農(nóng)戶”模式，創(chuàng)建政府、投資主體、村集體、村民四者之間協(xié)同互利機制，共同推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

隨著“創(chuàng)意旅游”等新型業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，黃酒“村游”持續(xù)升級。如今，村里開辦了北墘客棧等8家特色民宿、3家特色餐飲和6家土特產(chǎn)商鋪，還衍生出子孫孝黃酒DIY等黃酒文創(chuàng)產(chǎn)品和酒糟系列產(chǎn)品。

中國紅粬黃酒文化之鄉(xiāng)、國家3A級旅游景區(qū)、福建省金牌旅游村等10多塊金字招牌，讓北墘村未來可期。2022年度，村集體經(jīng)濟收入達56.01萬元，人均可支配收入超2.3萬元，村民們正努力繪制鄉(xiāng)村振興新圖景。

來源：文旅中國

編輯：陳娥

審核：林翠慧 周邦在