案由：周寧縣張亮麻辣燙店使用超過保質期食品原料案

基本案情：2023年06月05日，周寧縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對周寧縣張亮麻辣燙店進行檢查。執(zhí)法人員在檢查過程中，在該店鋪收銀臺上藍色收納盒內及收銀臺下方儲存柜中發(fā)現“藤椒風味醬”共計166袋（凈含量60g/袋，生產日期2022.08.08，保質期9個月）至檢查當日，上述產品均已超過保質期。

經查明，1.當事人店內發(fā)現的超過保質期的食品原料，有在店內及在外賣平臺上銷售，2.違法所得474.68元。構成了使用超過保質期食品原料的違法行為。

處理結果：當事人上述行為違反了《食品安全法》第三十四條第（三）項的規(guī)定，鑒于當事人有減輕處罰情形，依據《食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項、《行政處罰法》第二十八條，作如下處罰：1.沒收超過保質期的“藤椒風味麻辣拌”166袋；2.沒收違法所得474.68元；3.處罰款人民幣5000元。