“社區(qū)有了長者餐廳，我們吃飯?jiān)僖膊挥贸盍恕！?1月23日，霞浦縣松城街道龍賢社區(qū)長者餐廳在眾人期盼中，正式開門迎客，社區(qū)老人們?nèi)齼蓛上嘌皝怼皣L鮮”，吃著熱乎的飯食，說著家長里短，每一個老人臉上都洋溢著幸福的笑容。

近年來，霞浦縣民政部門秉承“四下基層”優(yōu)良傳統(tǒng)，聚焦群眾關(guān)切，深入調(diào)查研究，在優(yōu)先建設(shè)發(fā)展農(nóng)村互助孝老食堂并取得積極成效的基礎(chǔ)上，將農(nóng)村老年助餐服務(wù)向城區(qū)老年人延伸。立足城區(qū)居家老年人特點(diǎn)，該縣積極探索“黨建引領(lǐng)、民政統(tǒng)籌、鎮(zhèn)（街）主抓、部門協(xié)同、慈善助力、社會參與”的老年助餐工作機(jī)制，以中央廚房為基地、長者餐廳為平臺、助餐隊(duì)伍為支撐、“三邊”服務(wù)為重點(diǎn)、制度機(jī)制為保障，實(shí)施“社區(qū)組織、集中配送、入戶助餐（特需老人）”的城區(qū)老年助餐服務(wù)新模式，構(gòu)建覆蓋城區(qū)的老年助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

建設(shè)總部中央廚房

打造專業(yè)供餐基地

上午9時30分，霞浦縣長者中央廚房里，廚師正干勁十足地炒著菜，廚房內(nèi)飯香四溢。

一窗之隔的配菜間里，工作人員按照“一葷兩素一飯一湯”的標(biāo)準(zhǔn)打包配餐，裝入保溫箱，注明標(biāo)簽信息后，交由配送員，統(tǒng)一送往城區(qū)各社區(qū)、小區(qū)長者餐廳。

霞浦縣長者中央廚房位于松港街道江邊村，毗鄰江邊村（社區(qū)）老年人日間照料中心，由一家全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)運(yùn)營，日供餐能力約1000人份。

“為確保配餐新鮮衛(wèi)生，每天早上由集團(tuán)食材供應(yīng)鏈的供應(yīng)商配送所有食材。菜品充分考慮老年人的用餐習(xí)慣，以清淡、軟糯為主，采取少油、少鹽、少糖的健康烹飪方式。”工作人員韋通介紹說。

韋通表示，廚房還配有專業(yè)營養(yǎng)配餐師，根據(jù)老年人健康適應(yīng)和飲食偏好，以及各社區(qū)“助餐專員”收集、反饋的意見建議，研擬每周菜譜，做到每周不重復(fù)、時常變花樣。

同時，霞浦縣民政局圍繞食品安全、消防安全、資金安全、服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范管理等，進(jìn)行源頭管控、日常巡查、執(zhí)法檢查、聯(lián)合考評，確保助餐配餐安全可靠，運(yùn)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

建設(shè)社區(qū)長者餐廳

打造志愿服務(wù)隊(duì)伍

上午10時30分，松港街道的有秋社區(qū)長者餐廳逐漸熱鬧起來，“助餐專員”、志愿者、老人們陸續(xù)到場，他們趁著等餐的間隙，閑話家常。環(huán)顧餐廳，環(huán)境舒適，窗明幾凈，綠植盎然，助老、適老設(shè)施隨處可見……

“我們指導(dǎo)各社區(qū)，充分利用現(xiàn)有的日間照料中心、紅色驛站、文明實(shí)踐站、老年人活動中心等場所建設(shè)長者餐廳，按照統(tǒng)一的適老化、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)改建，為社區(qū)老人營造安全、舒適的就餐環(huán)境。”霞浦縣民政局負(fù)責(zé)同志說。

為解決長者餐廳管理問題，由社區(qū)助老員兼任“助餐專員”，專門負(fù)責(zé)組織和服務(wù)老年人就餐及開展相關(guān)文娛活動。同時，引導(dǎo)黨員干部、低齡健康老年人、社區(qū)工作人員、網(wǎng)格員等成員，組成相對穩(wěn)定的“愛心助餐團(tuán)”，協(xié)助、配合“助餐專員”開展日常服務(wù)。

志愿者張靈英，今年72歲，2022年加入社區(qū)“愛心助餐團(tuán)”，只要一有時間就到長者餐廳幫忙?！拔腋杏X社區(qū)老年助餐這個服務(wù)非常好，實(shí)實(shí)在在幫助到老年人，餐廳這群志愿者多數(shù)是低齡老年人，大家希望通過互幫互助，為辦好助餐服務(wù)貢獻(xiàn)一份力量?！?張靈英說。

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的環(huán)境，溫馨的氣氛，促成了社區(qū)長者餐廳一經(jīng)投入使用，就備受老年朋友們的歡迎和熱捧。

“他們喜歡聚在這里，氛圍十分融洽?！庇星锷鐓^(qū)黨支部書記林俏介紹說，為滿足老年人多元化、多層次需求，縣民政局等部門還按照“五每六小” （“五每”即每天、每周、每旬、每月、每季等時序節(jié)點(diǎn)開展特色專項(xiàng)服務(wù)；“六小”即整合構(gòu)建長者小餐桌、適老小書柜、文娛小天地、健康小助理、生活小幫手、心理小氧吧等主要內(nèi)容）的標(biāo)準(zhǔn)，為長者餐廳添置棋牌桌、泡腳桶、理療床、跑步機(jī)、動感單車、筆墨紙硯等設(shè)施設(shè)備，多數(shù)設(shè)施設(shè)備免費(fèi)提供老人使用，并不定期舉辦康樂講堂等敬老、助老、愛老活動，讓長者餐廳既有 “煙火味”更有 “人情味”。

開展老年助餐幫扶

打造“三邊”服務(wù)網(wǎng)絡(luò)

“老林，我是碧玉，我給您送飯來了。” 伴隨著一陣敲門聲，上午10時40分，家住東陽社區(qū)廉租房二期小區(qū)的林幼麗老人準(zhǔn)時收到了由“助餐專員”高碧玉送來的餐食。

林幼麗，今年62歲，因腦出血導(dǎo)致半邊偏癱，左側(cè)身體行動不便。“我家里只有我和老伴兩人，她還要上班，為了照顧我的生活，此前，她幾乎每天中午都要趕回來給我做飯，看著她來回奔波，我既心疼卻又無助?！?林幼麗感慨地說。

“助餐專員”高碧玉及“愛心助餐團(tuán)”志愿者在獲悉林幼麗家庭情況后，輪流義務(wù)為林幼麗配送餐食，近一年來，風(fēng)雨無阻，未曾間斷。“真的是太感謝你們了，我行動不便給你們添麻煩了?！笨粗弑逃袼蛠淼牟褪常钟愲y掩感激之情。

林幼麗案例是霞浦縣民政局打造“三邊”服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的生動縮影。圍繞老年人實(shí)際需求，霞浦縣重點(diǎn)打造“全覆蓋、能送達(dá)、可持續(xù)”的“三邊”（周邊、身邊、床邊）助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，力爭不遺漏任何一名有需求的老年人。針對年老體弱、行動不便的獨(dú)居、空巢等特殊老人，各社區(qū)積極引導(dǎo)“助餐專員”或“愛心助餐團(tuán)”成員入戶送餐，將餐食送到老年人家中。

此外，霞浦縣還出臺系列政策措施，對參與老年助餐服務(wù)的設(shè)施建設(shè)、運(yùn)營機(jī)構(gòu)、困難老人等，給予分類別、差異化的財政資金補(bǔ)助，并廣泛組織和動員社會各界、慈善力量、相關(guān)企業(yè)和家庭個人，積極參與構(gòu)建“政府補(bǔ)助、企業(yè)讓利、社會捐助、家庭盡責(zé)”的老年助餐幫扶、共建體系，推動城區(qū)老年助餐服務(wù)可持續(xù)發(fā)展。目前，霞浦縣政府對低保、特困、殘疾、留守等 “八類”人員每餐補(bǔ)貼3元，縣慈善總會對特殊困難老人每餐再補(bǔ)貼3元，讓許多有需求的老年人、困境老人享受到實(shí)惠、便利、營養(yǎng)的助餐服務(wù)。

截至目前，霞浦城區(qū)已設(shè)立長者中央廚房1個、社區(qū)長者餐廳18個，已實(shí)現(xiàn)城區(qū)助餐服務(wù)全覆蓋，惠及群眾1860人，平均日供餐量約500人份。

小飯碗裝著大民生。下一步，霞浦縣民政局將持續(xù)優(yōu)化互助孝老食堂、長者餐廳的建設(shè)和運(yùn)營，提升服務(wù)質(zhì)量，打造鞏固拓展助餐模式，以點(diǎn)示范、連點(diǎn)成網(wǎng)、由網(wǎng)及面，持續(xù)擴(kuò)大受益群體，爭取明年實(shí)現(xiàn)助餐服務(wù)城區(qū)社區(qū)全覆蓋，打造養(yǎng)老服務(wù) “寧德品牌、霞浦模式”。

來源：閩東日報記者 陳容 文/圖  

編輯：陳娥

審核：林翠慧 周邦在