人民日?qǐng)?bào)客戶(hù)端 | 寧德獲“大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市”稱(chēng)號(hào)
4月9日晚，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在福建省寧德市授予該市“大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市”牌匾，這是寧德市榮獲的首個(gè)美食烹飪類(lèi)“國(guó)字號(hào)”金名片。
“寧德市列入大黃魚(yú)美食地標(biāo)城市名錄，金燦燦的大黃魚(yú)將再次熠熠生輝?！睂幍率懈笔虚L(zhǎng)鄭忠輝表示，希望社會(huì)各界一如既往地關(guān)心關(guān)注大黃魚(yú)文化、支持大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)，著力推動(dòng)寧德大黃魚(yú)“游”向全球，享譽(yù)中外。
寧德市，海域面積4.46萬(wàn)平方公里，坐擁“世界不多、中國(guó)僅有”的東方大港——三都澳，是中國(guó)最大規(guī)模的大黃魚(yú)人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售和出口基地，素有“中國(guó)大黃魚(yú)之都”之稱(chēng)。
大黃魚(yú)，又叫黃瓜魚(yú)，其體色金黃、嘴唇鮮紅、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，有著“國(guó)魚(yú)”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧德市大黃魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元人民幣，帶動(dòng)了諸多相關(guān)行業(yè)發(fā)展及30萬(wàn)人就業(yè)，促進(jìn)了閩東及沿海地區(qū)增收致富，并遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、東南亞、美國(guó)、歐盟、中東、南非等國(guó)家及港澳臺(tái)地區(qū)。
鄭忠輝說(shuō)，寧德市已把大黃魚(yú)發(fā)展成為中國(guó)最大養(yǎng)殖規(guī)模海水魚(yú)和8大優(yōu)勢(shì)出口養(yǎng)殖水產(chǎn)品之一，擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)和大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室及國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)遺傳育種中心，大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)80%。位于寧德市蕉城區(qū)的三都澳官井洋，是中國(guó)唯一的大黃魚(yú)內(nèi)灣性產(chǎn)卵場(chǎng)。
2023全國(guó)大黃魚(yú)美食烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)。 林榕生 攝
據(jù)介紹，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將寧德市“大黃魚(yú)宴”列入中餐特色宴席名錄，3家餐飲企業(yè)入選中餐特色美食企業(yè)名錄，其“香煎對(duì)半蟳”“爆炒小章魚(yú)”“清香肉丸”“蔥香低溫鮑”“洋中豬腳凍”“洋中雞卷”“自然桂花干貝”“古鎮(zhèn)紫菜醉蚶”“古鎮(zhèn)土丁凍”等菜品（小吃）入選中餐特色菜品（小吃）名錄。
來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)客戶(hù)端福建頻道
編輯：陳娥
審核：劉寧芬 周邦在
責(zé)任編輯：陳娥
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