要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，同時(shí)要從傳統(tǒng)農(nóng)作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白。

——2022年3月6日，習(xí)近平總書(shū)記看望參加全國(guó)政協(xié)十三屆五次會(huì)議的農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員時(shí)的講話

初夏的福建省寧德市古田縣大橋鎮(zhèn)，光伏板與群山和諧共存，菇棚內(nèi)的銀耳晶瑩剔透，三都澳海域人工養(yǎng)殖網(wǎng)箱里，大黃魚(yú)游走其中。

寧德三都澳海上牧場(chǎng)（央廣網(wǎng)記者 羅曉英 攝）

“光伏菇棚的引入不僅提高了人員工作效率，還通過(guò)智能溫控技術(shù)顯著提升了銀耳等食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。”古田縣大橋村菇農(nóng)李勝說(shuō)。

福建素有“八山一水一分田”之稱，人均耕地面積長(zhǎng)期不足全國(guó)平均水平的四分之一。上世紀(jì)80年代，福建每年都需要從外省大量調(diào)入糧食和蔬菜。習(xí)近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出了“大食物觀”，鼓勵(lì)福建立足資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜念好“山海經(jīng)”。

過(guò)去，福建山區(qū)的食用菌栽培普遍依賴于木材作為原材料，“種菇即伐木”。上世紀(jì)八九十年代，菌草技術(shù)在福建誕生并推廣，向微生物要熱量和蛋白質(zhì)的同時(shí)，還破解了食用菌生產(chǎn)和林業(yè)保護(hù)的矛盾。

如今，古田縣已成為全國(guó)最大的食用菌商品化生產(chǎn)基地。近些年，該縣持續(xù)開(kāi)展“光伏+菇棚”改造，推動(dòng)“綠色能源+生態(tài)種植”融合發(fā)展。2023年，古田縣生產(chǎn)的食用菌菌包數(shù)量超14億袋，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)255億元。

光伏菇棚內(nèi)待采摘的銀耳（央廣網(wǎng)記者 李?yuàn)檴?nbsp;攝）

古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任李速表示，未來(lái)古田縣將加大優(yōu)質(zhì)菌種選育、數(shù)字化菇棚建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和食用菌產(chǎn)品深加工，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)走向精細(xì)化、高端化。

不僅向森林要食物，向設(shè)施農(nóng)業(yè)要食物，福建立足資源稟賦，還向海洋要食物，推動(dòng)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，構(gòu)建多元化食物供給體系，豐富老百姓的餐桌。

“我們養(yǎng)殖大黃魚(yú)二十多年，從幾十框發(fā)展到現(xiàn)在的幾百框。目前用大網(wǎng)箱養(yǎng)殖，打料、管理方便，魚(yú)肉的口感更好，我們的收入也增加了。”寧德市蕉城區(qū)漳灣鎮(zhèn)官井村漁民黃祖華說(shuō)。

黃祖華見(jiàn)證了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖設(shè)施升級(jí)帶來(lái)的大黃魚(yú)產(chǎn)量提升和收入增加。近年來(lái)，寧德市持續(xù)推進(jìn)海上養(yǎng)殖綜合整治，將傳統(tǒng)海上養(yǎng)殖設(shè)施升級(jí)改造為環(huán)保型塑膠養(yǎng)殖設(shè)施，這不僅改善了海洋生態(tài)環(huán)境，也提升了海上養(yǎng)殖效益。2023年，寧德市大黃魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量21.3萬(wàn)噸，形成從種苗繁育到加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)值超200億元。

工人正在加工車(chē)間分揀大黃魚(yú)（央廣網(wǎng)發(fā) 黃鑒镕 攝）

寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長(zhǎng)劉家富介紹，通過(guò)優(yōu)良品種選育技術(shù)等，寧德的大黃魚(yú)目前成為我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的海水魚(yú)產(chǎn)業(yè)。其優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白豐富了人們的食物結(jié)構(gòu)，讓當(dāng)?shù)卣嬲龑?shí)現(xiàn)“靠海吃海念海經(jīng)”。

構(gòu)筑臨海藍(lán)色產(chǎn)業(yè)帶、閩西北綠色產(chǎn)業(yè)帶、閩東南高優(yōu)農(nóng)業(yè)帶……福建秉持“大食物觀”，農(nóng)林牧漁并舉，特色農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，不僅滿足本省需求，還銷往海內(nèi)外。

“2023年，福建茶葉、水果、蔬菜等十大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破2.3萬(wàn)億元。食用菌栽培種類全國(guó)最多，其中9個(gè)品種產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一。福建已成為‘南菜北運(yùn)’和出口蔬菜的重要省份之一。”福建省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室秘書(shū)處副處長(zhǎng)王釗龍說(shuō)。

來(lái)源：央廣網(wǎng)

編輯：邱祖輝

審核：陳小蝦 周邦在