22日，寧德市官井洋大黃魚養(yǎng)殖公司三都澳海域養(yǎng)殖基地，海面上藍(lán)色浮球隨波漂浮，新型塑膠漁排連綿成片，漁民在漁排上忙著投放飼料。

作為中國大黃魚養(yǎng)殖核心區(qū)，寧德是全國規(guī)模最大的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈，榮獲“中國大黃魚之鄉(xiāng)”“中國大黃魚之都”等國字號稱號。去年，全市大黃魚產(chǎn)量達(dá)19.1萬噸，占全國養(yǎng)殖總量的80%，產(chǎn)值69.18億元。

“圍繞念好新時代‘山海經(jīng)’，我們按照‘精準(zhǔn)定位、轉(zhuǎn)型升級、融合發(fā)展’的思路，堅持一二三產(chǎn)融合發(fā)展、新技術(shù)新業(yè)態(tài)新模式融合創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈價值鏈融合壯大，通過海上養(yǎng)殖綜合整治，將所有傳統(tǒng)木制漁排升級改造為新型環(huán)保塑膠漁排，推動大黃魚等海產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展，努力走出一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路?！睂幍率形瘯浟簜バ抡f，一些村集體和漁民還發(fā)展起漁旅結(jié)合的海上田園綜合體，實(shí)現(xiàn)“一產(chǎn)接二連三”發(fā)展。

資料圖，三都澳新型海上塑膠漁排 蕉城區(qū)融媒體中心提供

生態(tài)加持，實(shí)力鑄品牌

船行三都澳，壯闊的漁排在海面上緊密相連，新型塑膠深水大網(wǎng)箱密布，像是一畝畝精心耕種的海上良田。

“2017年，這里還到處是木制漁排，海上泡沫箱、垃圾漂浮，既不美觀又不環(huán)保，于是我們決定抓住寧德全市開展海上養(yǎng)殖綜合整治的契機(jī)，扭轉(zhuǎn)局面?！睂幍率袧O業(yè)協(xié)會會長韓承義說。

2018年，寧德市鐵腕推進(jìn)海上養(yǎng)殖綜合整治，立足“全面清”，聚焦“規(guī)范養(yǎng)”，突出“長效管”，共清退及升級改造漁排142.73萬口、貝藻類54.15萬畝，清理海漂垃圾10.6萬噸、泡沫浮球538萬個，重建海上養(yǎng)殖新秩序，成為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量綠色發(fā)展典型，給出綠水青山就是金山銀山的“寧德答卷”。

有了好生態(tài)，品質(zhì)提升快。海上養(yǎng)殖綜合整治后，產(chǎn)量提高了，品質(zhì)也提升了。大黃魚從小網(wǎng)箱改為深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖后，單個網(wǎng)箱產(chǎn)量達(dá)到4萬公斤以上，每公斤價格也從30元左右提高到50元。

寧德三都澳白基灣海域新型塑膠漁排養(yǎng)殖示范點(diǎn)  李民雄/攝

結(jié)合海上養(yǎng)殖設(shè)施升級改造，寧德一方面進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖網(wǎng)箱布局，科學(xué)合理布設(shè)養(yǎng)殖區(qū)，預(yù)留航道和間隔，水流交換通暢，大黃魚刺激隱核蟲等病害明顯減少，有效提升養(yǎng)殖品質(zhì)和效益，另一方面加強(qiáng)漁業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)和開發(fā)，與廈門大學(xué)、集美大學(xué)等合作建設(shè)大黃魚育種國家重點(diǎn)實(shí)驗室和國家級大黃魚遺傳育種中心，與東海水產(chǎn)研究所共建創(chuàng)新研究院。目前，大黃魚新品種研發(fā)取得初步成效，大黃魚新品種和新品系的選育得到突破，“富發(fā)1號”大黃魚新品種通過全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定。

據(jù)了解，寧德市現(xiàn)有生態(tài)網(wǎng)箱44萬口，孕育著超16萬噸大黃魚，全國老百姓餐桌上每5條大黃魚中就有4條來自寧德。

在上月舉行的海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會上，寧德市水產(chǎn)企業(yè)選送參展的大黃魚“深水瓜”新品牌產(chǎn)品吸引眾多客商的目光。

“深水瓜”為深水養(yǎng)殖的大黃魚，“深水瓜”品牌是寧德在“寧德大黃魚”區(qū)域公用品牌的基礎(chǔ)上，根據(jù)大黃魚養(yǎng)殖區(qū)域，細(xì)分產(chǎn)品品質(zhì)、市場定位，精心打造的系列品牌之一。

“我們推出了深水瓜、黃金龍等寧德大黃魚中高檔產(chǎn)品，通過品牌運(yùn)作，調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)出更好的魚、賣出更好的價格，促進(jìn)大黃魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！表n承義說，寧德還創(chuàng)新實(shí)施大黃魚售前預(yù)檢制度，年快檢大黃魚5000批次以上，有效把好大黃魚上市前關(guān)口。

鏈上發(fā)力，游出新賽道

堅持用工業(yè)化理念發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，這是寧德大黃魚書寫傳奇的又一成功密碼。

在寧德市金盛水產(chǎn)有限公司加工車間里，工人們將新鮮的大黃魚去鱗、清理、分割……一連串加工流程下來，鮮活的大黃魚就成了一份份方便烹制的大黃魚預(yù)制菜。

資料圖，大黃魚加工車間一角 鄭凱 朱靈源

“目前我們車間以生產(chǎn)剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等預(yù)制菜為主，通過不斷開發(fā)新的菜品，最大限度發(fā)揮大黃魚的全身價值，延長大黃魚產(chǎn)業(yè)鏈條。”“三都港”品牌創(chuàng)始人、金盛水產(chǎn)常務(wù)副總經(jīng)理尤信鈴介紹道。

近年來，三都港海洋食品有限公司著力于深度研發(fā)大黃魚預(yù)制菜，推出了魚鲞、三去黃花魚等系列菜品。又在原有菜式上，開發(fā)出針對兒童老人的去刺黃魚柳，并利用魚頭魚骨熬制魚湯，提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用于加工魚飼料。

疫情期間，大黃魚預(yù)制菜需求空間大?！叭几邸弊プ∠M(fèi)者消費(fèi)升級、飲食習(xí)慣變化機(jī)會，建立直播基地，開展“線上直播帶貨”銷售新模式，直播團(tuán)隊進(jìn)駐抖音、快手等高流量平臺?！拔覀兺ㄟ^直播的方式來呈現(xiàn)寧德大黃魚，讓觀眾看到新鮮大黃魚的同時，帶動周邊更多的企業(yè)一起助力大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！庇刃赔徴f。

當(dāng)前，寧德市正大力實(shí)施“國魚計劃”，圍繞大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，通過項目帶動和資源整合，科學(xué)調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)殖空間布局和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)規(guī)劃引領(lǐng)、市場監(jiān)管，政策支撐、資金扶持，努力構(gòu)建全國大黃魚“原良種培育中心、養(yǎng)殖中心、加工中心、交易中心、大數(shù)據(jù)中心、文旅中心”六大中心發(fā)展格局，打造集種業(yè)、養(yǎng)殖、加工、市場、科研、文旅融合于一體的“中國大黃魚之都”。

7月30日，寧德市蕉城區(qū)在福州市三坊七巷開展“國魚獻(xiàn)禮 福見蕉城”蕉城夏季旅游推介會，以海洋文化、大黃魚文化等為主題陳設(shè)的特色展區(qū)，吸引了眾多游人。

蕉城區(qū)區(qū)長陳紹曦說，蕉城區(qū)將推動大黃魚產(chǎn)業(yè)與美食、文化、旅游深度融合發(fā)展，全方位塑造“寧德大黃魚”全國文旅中心。

來源：福建日報

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 周邦在